جميعنا يعشق الشاورما، ويفضل تناولها، وبالأخص الشاورما السورى، فهذا يدفعنا إلى شرائها من المحلات غالية الثمن، لكن غير مضمون مصدر المكونات المستخدمة فيها، لذلك نقدم إليكم اليوم طريقة إعداد الشاورما السورية، وكما عودناكم تقديم الوصفة بطريقة صحية سهلة، ومميزة لـ تستمتعوا بها في المنزل بتكاليف أقل وجودة وأمان أفضل كونوا معنا ونتمنى أن تنال وصفتنا إعجابكم.
طريقة إعداد شاورما الدجاج السورية
المكونات:
- ١/٢ كيلو دجاج فيليه.
- طماطم، وبصل بودر، وزيت، ملح، فلفل ألوان.
- ٢ملعقة بهارات شاورما.
- ٣ ملاعق خل.
- ١/٢ كوب ماء.
طريقة تحضير الشاورما السورية
احضري وعاء كبير و أضيفي كمية الخل مع قليل من الملح، و البصل وعليه الماء و بهارات الشاورما و الفلفل ثم اتبعي الآتي:
- أضيفي الدجاج و قلبيه حتى تمتزج المكونات ببعضها، بعد ذلك قومي بغلق الوعاء أو غطيه بـ بلاستيك ثم ضعيه في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين.
- ضعي في مقلاة على النار قليل من الزيت؛ ثم ضيفي الدجاج و بعد أن يبيض لون الدجاج و ينضج تماما أضيفي باقي المكونات، واستمري في التقليب.
- في طبق للتقديم ضعي الشاورما أو ضعيها في الخبز السوري كـ سندوتشات.
طريقة إعداد فتة الشاورما السورية للشيف حسن
المكونات:
- دجاج فيليه أو صدور الدجاج.
- بهارات شاورما، و زبادي، و بابريكا.
- بصل وثوم بودر.
- ملح، وفلفل، و زعتر.
- زيت زيتون، وثوم مطحون.
- أرز أصفر أو بسمتي، و حبهان.
- مرق دجاج، و ورق لورا، بصل.
خلطة بهارات
- خل، وكركم أصفر.
- ٢ كوب زبادي.
- ملح، وفلفل.
- حمص، و طحينة.
- عصير ليمون.
- عيش شامي للتقديم.
طريقة تحضير فتة الشاورما
نتبل صدور الدجاج بعد تقطيعها لشرائح في بهارات الشاورما بعد ذلك نقوم بإتباع الخطوات الآتية:
- نضع في مقلاة الزيت على الموقد، و نشوح البصل ثم نضيف الدجاج الـ متبل.
- نضيف الفلفل ثم الحمص و نقلب، ثم ضيف البهارات والفلفل، والملح وتترك حتى يكتمل نضجها، بعد ذلك نشوح في وعاء على الموقد الثوم والبصل و نضيف ورق لورا؛ ثم الأرز
- نضع مرقة الدجاج ثم الماء و نغلق الوعاء ونتركه لتمام النضج، و في مقلاة نقلي العيش الشامي بعد تقطيعه.
- نخلط في وعاء خارجي الزبادي و الـ طحينة؛ ثم الثوم، و زيت الزيتون، نضيف معهم عصير الليمون و الخل.
- نقلب الخليط جيدا و نقدمه مع السلطة، و في وعاء للتقديم نضيف خلطة الدجاج، ثم نضع عليها طبقة من الأرز ثم العيش المقلي و الصوص.
طريقة عمل توابل الشاورما السورية
المقادير:
- الكركم، والفلفل الأسود، والكزبرة.
- القرنفل المطحون، و زنجبيل بودره، و بابريكا.
- سماء، و بهار حلو، وقرفة، وهيل مطحون.
طريقة إعداد توابل الشاورما السورية
نطحن جميع البهارات السابق ذكرها في المطحنة، بعد ذلك نطفئ المطحنة كل فترة لـ نقلب البهارات ونعيد تشغيلها ونستمر في ذلك لكي تصبح البهارات ناعمة، و بذلك يصبح لديك بهارات الشاورما ولا داعي لشرائها من محلات العطارة.
طريقة عمل الشاورما السورية بالفرن
المكونات
- 2 ليمونة.
- ملعقة زيت الزيتون، وملح، وثوم مهروس، رشة قرفة.
- ٢ ملعقة فلفل أسود، و كمون، و بابريكا، و بقدونس مفروم.
- فلفل حار حسب الرغبة، و دجاج مخلي من الجلد، والعظام، و بصل مقطع، و كركم.
طريقة التحضير
في وعاء نضع المكونات عدا البصل، والدجاج، والبقدونس، نقلب جميع المكونات جيدا، ثم نقوم بالآتي:
- نضيف الدجاج و تخلط جميع المكونات جيدا؛ ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة من ساعة إلى 12 ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة تصل ل 425، وتحضر صينية فرن؛ ثم ندهنها بالزيت ونضيف شرائح البصل والدجاج و نضيف الصلصة فوقه، و نوزع جيدا.
- ندخل الصينية الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، و بعد النضج نزينها بـ البقدونس.
طريقة إعداد شاورما سورية باللحم
المقادير
- كيلو لحم.
- 2 ملعقة خل التفاح.
- ١/٢ كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح، و فلفل أسود، و بهارات شاورما.
طريقة التجهيز:
نقوم بـ غسل اللحم بالماء البارد جيدا، ثم نقطعها شرائح رفيعة، بعد ذلك نضعها في إناء ثم نقوم بالآتي:
- نضع بهارات الشاورما والملح، ثم نضيف عليهم الفلفل الأسود، ونقلب جيدا، ثم نتركه قليل حتى يكتمل نضجه.
- نضيف الخل، و عصير الليمون و الملح على الخليط، مع باقي بهارات الشاورما، وقليل من الفلفل الأسود، ثم نقلب جيدا بعد ذلك نضع الشاورما على طبق التقديم.
طريقة عمل شاورما اللحم بـ الزبادي
المكونات:
- ٨٠٠ جرام لحم شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة بهار الشاورما.
- ١/٤ كوب خل.
- 3 فصوص ثوم ناعم.
- ثمرة بصل، و طماطم.
- كوب زبادي.
- ملح.
- ١/٢ ملعقة فلفل أسود.
طريقة التجهيز:
نضع الخل مع الثوم، وكوب الزبادي ثم نضيف عليهم الملح، مع الفلفل الأسود داخل إناء، و نقلب جيداً بعد ذلك نقوم بالآتي:
- نضع اللحم على التتبيلة، و نخلطهم مع بعض جيداً، بعد ذلك نتركها حوالي 4 ساعات تقريبا.
- نقوم بوضع اللحم داخل إناء و نرفعه على النار ثم نضيف إليه الطماطم ونقلب حتى تمام النضج، بعد ذلك نطفىء النار بعد ذلك نضعه على طبق التقديم بجانب الخضراوات مع الخبز.
طريقة عمل شاورما المطاعم
عندما يشتري البعض من المطاعم ساندويتشات شاورما اللحم ذات المذاق الرائع اللذيذ لكن المذاق يختلف من مكان لآخر ويرجع ذلك إلى سر خلطة الشاورما لهذا سوف نقدم لكم أفضل وصفات المطاعم اليوم في السطور القليلة الماضية.
المكونات
- ١/٢ كيلوغرام لحم.
- ١/٢ ملعقة ملح.
- 2 ملعقة من خل تفاح، و طماطم، فص ثوم.
- ١/٢ حبة بصل.
- ١/٢ كوب لبن.
- ملعقة بهارات الشاورما.
- ١/٤ ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة إعداد شاورما المطاعم
نقوم بغسل اللحم جيدا بالماء بعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم قطع صغير جدا بعد ذلك نتبع الخطوات الآتية:
- داخل وعاء نقوم بوضع الثوم مع الملح ثم نضيف عليهم الخل التفاح مع الفلفل الأسود، بعد ذلك نقطع اللحم شرائح صغيرة ونقلب جيدا.
- نقوم بخلط اللحم بـ التتبيلة ونتركه حوالي ٣ ساعات، بعد ذلك نضع اللحم في إناء على النار ونضع عليه الطماطم ونقلب جيدا مع إضافة القليل من الماء عليه.
- نترك اللحم قليلا حتى يكتمل ينضج، بعد ذلك يقدم وبالهنا والشفا.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الشاورما السورية، و كيفية إعداد بهارات الشاورما …نتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم على موقعنا اشبع وادعيلي.