طريقة عمل كوكيز الكريسماس الهشة

اليكي طريقة عمل كوكيز الكريسماس، وخطوات طريقة تحضير كوكيز الكريسماس الهشة، ومكونات كوكيز عيد الميلاد، حيث يزداد البحث عن افضل طريقة عمل كوكيز بمناسبة الكريسماس واعياد الميلاد، والتي نقدمها لكي باقل مكونات حيث سنقدم كوكيز بثلاث مكونات فقط، فكوني معنا…

كوكيز الكريسماس

طريقة عمل كوكيز الكريسماس الهش

طريقة كوكيز الكريسماس الهشة من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الأفراد بشكل كبير، حيث يرجع أصل كلمة كوكيز للكلمة الهولندية (KoeKje) والتي تعني كعكة صغيرة،  ثم وصلت إلى اللغة الإنجليزية من خلال هولندا  إلى الولايات المتحدة، ثم بعد ذلك انتقلت لبريطانيا، وفي معظم البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية يعتبروا الكوكيز نوع من أنواع البسكويت.

مكونات كوكيز الكريسماس الهشة  Christmas cookies

فيما يلي مقادير عمل كوكيز الكريسماس الشهي،  واجابة السؤال: ما هي مقادير كوكيز؟

  • 3/4 كوب زبدة.
  • 21/ كوب من السكر بودرة.
  • 1 بيض.
  • 1 صفار البيض.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ½. 2 كوب من الدقيق.
  • بشر ليمون.
  • ذرة ملح.
  • سكر ملون للتزيين.

طريقة تحضير كوكيز الكريسماس الهشة

اليكي طريقة عمل كوكيز كريسماس خطوة بخطوة، ولنجاوب على: كيف اسوي كوكيز زي المحلات؟ اتبعي خطوات التحضير التالية، والتزمي بـ المقادير كما وضحنا:

  • لعمل وصفات الكوكيز بتسوية مميزة يجب ان تسخني الفرن على درجة حرارة 190درجة مئوية.
  • تترك الزبدة خارج الثلاجة لكي تأخذ درجة حرارة الغرقة.
  • في وعاء ضعي الزبدة والسكر واستمري بالضرب لتحصلي على خليط متجانس خفيف وناعم مثل القشطة.
  • أضيفي البيضة وصفار البيض والفانيليا وبشر الليمون واخفقي جيدا.
  • انخلي الدقيق بالمنخل او المصفاة السلك فوق الخليط الذي تم تحضيره في السابق.
  • ضيفي ذرة الملح وقلبي جيدا لكي تصبح العجينة سهلة التشكيل.
  • يكور العجين ويوضع في بلاستيك أو ورق الزبدة ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • تفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 3 سم.
  • يتم تقطيعها بالأشكال المرغوب بها وترص في صينية فرن.
  • تخبز لمدة 8 دقائق أو حتى يتغير لون الكوكيز قليلا ثم  يترك ليبرد.
  • يزين الكوكيز بالسكر الملون ثم يقدم.

كيف تصنع كوكيز بثلاث مكونات؟

اليكِ مكونات  وطريقة سهلة لـ عمل كوكيز بثلاث مكونات فقط  للكريسماس بطريقة سهلة وبسيطة بالمنزل:

المكونات

  • 2 بيضة
  • 2 كوب من الشوكولاته
  • 2 كوب من طحين الحلويات.

خطوات وصفة بسكويت الكريسماس

للاحتفال بمناسبة رأس السنة وعمل وصفات لذيذة لكل الأطفال وعمل الكوكيز الهش المميز على اصولها اليكي الطريقة:

  • سخني الفرن.
  • احضري صينية الخبز وقومي بوضع ورق زبدة بها.
  • في وعاء يخلط الشوكولاتة مع البيض، ويمكن استخدام العجان الكهربائي.
  • نضيف الدقيق، واخلطي للتجانس بعجينة الكوكيز الرائع للأطفال.
  • شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعيها على الصينية.
  • نقوم بوضع الكوكيز داخل الفرن مدة 10 دقائق حتى تمام التسوية.
  • اتركي  اشهى كوكيز للكريسماس قليلا حتى يبرد، وقدميه، ويمكنك اضافة السكر والقرفة للتزيين حسب الرغبة.

كيف يكون الكوكيز مقرمش؟

فيما يلي مكونات، وخطوات عمل كوكيز الكريسماس المقرمش

مكونات كوكيز عيد الميلاد

هذه هي المكونات الأساسية التي ستحتاجها لإعداد وصفة بسكويت عيد الميلاد الناعمة:

  •  الطحين: يبدأ كوكيز الكريسماس الكلاسيكية هذا بدقيق لجميع الأغراض وليس من الضروري ان تحضري طحين حلويات.
  •  البيكنج بودر: يعمل البيكنج بودر كمخمر، مما يعني أنه يجعل الكوكيز يرتفع.
  •  الملح: رشة ملح تعزز النكهة الكلية ، لكنها لن تجعل طعم البسكويت مالحًا.
  •  السكر والسمن: يتم خفق السكر الأبيض بالسمن، يمكنك استخدام الزبدة إذا كنت تفضل ذلك.
  •  البيض: بيضتان ترطبان العجين وتعمل على تماسك العجين معًا.
  • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا هي اللمسة النهائية المثالية.
  • قطاعة: قطاعات بالشكل الذي ترغبي به لعمل كوكيز الكريسماس الناعم  بـ اشكال النجوم ، وأشكال الأشجار لـ الاحتفال .

كيفية صنع كوكيز لعيد الميلاد

فيما يلي الوصفة الكاملة خطوة بخطوة  ولكن إليك نظرة عامة موجزة عما يمكنك توقعه عند تحضير كوكيز الكريسماس:
1. اخلطي المكونات الجافة في وعاء واحد.2. اخفقي السمن والسكر في وعاء آخر ، ثم اخفقي البيض والفانيليا.3. برّدي العجينة في الثلاجة.4. افردي العجينة وقطعيها إلى الأشكال المرغوبة.5. اخبزي البسكويت على صواني خبيز حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.

ما الذي يجعل كوكيز الكريسماس هشة وناعمة جدًا؟

هناك بعض الأسباب التي تجعل هذه الوصفة ينتج عنها الكوكيز للكريسماس الناعمة:


  • تساعد ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم  على ارتفاع البسكويت أثناء الخبز ، مما يخلق قوامًا رقيقًا.·
  • هذه الوصفة نستخدم بها السمن بدلاً من الزبدة لأن السمنة لا تتشربها العجين أثناء الخبز.
  • تضيف بيضتان كاملتان تأثير قوي على جعل العجين رطب وناعم ، مما يجعل كوكيز الكريسماس هشا وطريا.

كيفية تخزين الكوكيز الناعمة للكريسماس؟

تعتمد أفضل طريقة لتخزين كوكيز الكريسماس هذه على ما إذا كنت قد قمت بتزيينها أم لا. يمكن تخزين الكوكيز غير المجمدة في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
يمكن حفظ كوكيز الكريسماس المجمدة مع كريمة الزبدة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ، ولكن تأكدِ من إضافة ورق زبدة بين الطبقات لمنع الالتصاق.

هل يمكنك تجميد كوكيز الكريسماس اللينة؟

نعم، لكن من الأفضل تجميد عجينة البسكويت قبل الخبز، بأن  تُشكلي العجينة على شكل اسطوانة ولفيها في الاسترتش، وطبقة واحدة من رقائق الألومنيوم، ثم ضعيها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، ومن المهم عند التسوية اخراج العجين حتى تمام الذوبان من الثلج، وقطعيها حسب الرغبة واخبزيها.

طريقة عمل الكوكيز الصيامي على اصولها

فيما يأتي طريقة عمل كوكيز للكريسماس صيامي 

مكونات

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 وربع كوب سكر أبيض.
  • 1 كوب سمن.
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء متوسط ​، ويترك جانبا.
    اخفقي السكر والسمن في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  •  أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج العجينة. 
  • غطي العجين وضعيه حتى  يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
    سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
  •  ضعي ورق زبدة في صينية التسوية.
    افردي العجين على سطح نظيف مطحون حتى سمك 3 سم. قطعي الأشكال باستخدام قواطع الكوكيز.
  • ضعيها في صاج التسوية.
  •  تُخبز  في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح الحواف ذهبية، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
  •  تُبرد على ورقة الخبز لفترة وجيزة قبل إزالتها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

ختاما قدمنا اليكم طريقة عمل كوكيز الكريسماس اللذيذ بأكثر من طريقة ومع مكونات موجودة بكل منزل، وطريقة كوكيز صيامي على طريقة الشيف غادة التلي، مع توفير القيمة الغذائية للكوكيز المميز للكريسماس.

مصادر:

طريقة عمل كوكيز عيد الميلاد

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

 

 

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة: كرات البطاطس أو كما يسميها البعض  كروكيت البطاطس هو طبق لذيذ وخفيف لجميع محبي الوجبات الخفيفة والمقرمشات، يمكنك تقديمها كوصفة رئيسية خفيفة مع الصوصات اللذيذة مثل الكاتشب أو كطبق جانبي، وهو طبق مفيد جدا للجسم، البطاطس  تحتوي على فيتامين B,C المهمين جدا للجسم كما تحتوي أيضا على البوتاسيوم، والفوسفور، والماغنسيوم  والعناصر المهمة للعناية بالبشرة، و لهذا فقد اخترناها  لكم اليوم وهي طريقه عمل كرات البطاطس فتابعو معنا…

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

من الاطباق السهلة والمشهورة حيث تتنوع طريقة تحضيرها من مطبخ لاخر وايضا طبقا للمكونات المشتملة عليها، ولذلك سنقدمها اليوم ب3 طرق مميزة واليكم أول طريقة:

اقرا ايضا:

رول البطاطس بطريقة بسيطة جدا وسهلة

طريقة عمل البيتزا زي المحلات في المنزل

طريقة عمل صوص البيتزا بالخطوات

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

طريقه عمل كرات البطاطس

المقادير و المكونات

  • 3 حبات بطاطس 
  • زيت 
  • ماء 
  • 2 بيضة 
  • بقسماط ناعم
  • ¼ ملعقة  فلفل أسود

ملحوظة : هذه المقادير تكفي 6 أفراد

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

طريقة التحضير 

  1. نسلق البطاطس في وعاء لخمسة عشر دقيقة أو حتى النضج.
  2. نرفعها من الماء ونصفيها جيدا ونهرسها وننتظر حتى تبرد 
  3. في طبق مفلطح نضع البقسماط الناعم
  4. يتم إضافة البيض و نضيف ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و نقلب جيدا حتى يتم الخفق.
  5. نجعل البطاطس على هيئة كرات بين الصغيرة والمتوسطة، ونغمسها في البيض، ثم في البقسماط جيدا لكي يغطى بالبقسماط البطاطس تمامًا.
  6. بعد الانتهاء من الكمية نضعها في الفريزر من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
  7. في زيت غزير نقلي كرات البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي.
  8. نرفعها على ورق المطبخ حتى نصفي الزيت.
  9. نقدمها ساخنة مع الصوصات المفضلة.

 طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة

اقرا ايضا:

طريقة عمل بان كيك في المنزل في دقائق

انجح طريقة عمل البسبوسة بخطوة متعرفيهاش من شيف حلويات

كب كيك الفانيليا في عشر دقايق

طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

المقادير طريقة عمل كرات البطاطس

  • 1  بصلة سلايز رقيقة 
  •  بطاطس شرائح 
  • 3 ملعقة زبدة
  • 3 ملعقة  دقيق 
  • ملح 
  • 2 كوب حليب
  • 1,5 كوب جبنة شيدر
  • فلفل

طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

طريقة التحضير طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

  1. نسخن الفرن للسخونة المتوسطة تصل إلى 200 
  2. نضع شرائح البطاطس في صينية سبق دهنها بالزبدة، ونضع البصل فوقه، بالإضافة إلى طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها بالملح وبعض الفلفل الأسود ” الكمية حسب الرغبة والذوق”.
  3. في وعاء نُذوب الزبد ونضيف إليه الدقيق والملح ثم نقلبها لمدة دقيقة وحتى تخفق المكونات جيدًا
  4. نضيف الحليب و نقلب باستمرار حتى يكون لدينا صوص البشاميل سميك وحينئذ نضيف الجبنة ونقلبها حتى تذوب.
  5. نضع البشاميل فوق البطاطس والبصل، ونضع الجبنة فوقه، ونغطي صينية البطاطس و نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف وبالهناء والعافية. 

طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

اقرا ايضا:

طريقة عمل المكرونة المحمرة بكل تكاتها بـ 5 طرق

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة

طبخ الدجاج الصحي بأكثر من طريقة مثل المطاعم

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة 

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة 

المكونات لــ عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة

  • 4 حبات بطاطس كبيرة .
  • 2 جزرة  مكعبات.
  • ½ ملعقة بهارات مشكلة .
  • ½ ملعقة ملح.
  • ½ ملعقة  زنجبيل مطحون 
  • 500 جم لحم مفروم.
  •  1 حبة بصل مفرومة.
  • ½ ملعقة فلفل حار أحمر” حسب الرغبة”.
  • ½ ملعقة  بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ½ كوب ماء..
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 8 قطع من الجبنة الشيدر.
  • دقيق.
  • 2 ملعقة زيت.
  • ½ ملعقة  قرفة  مطحونة.

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة 

اقرا ايضا:

علاج تساقط الشعر باكثر من طريقة

طريقة عمل كيراتين للشعر الخشن

  فوائد مشروب زيت الزيتون والليمون على الريق

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة 

طريقة تحضير كرات البطاطس باللحمة المفرومة 

  1. نسلق البطاطس مع رشة ملح، بعد النضج نصفيها من الماء.
  2. نسخن الزيت ونضيف البصل و نقلب حتى يأخذ اللون الذهبي و يذبل.
  3. نضيف الجزر ثم اللحم و نقلب حتى يأخذ اللحم اللون البني.
  4. نضيف الملح و الزنجبيل و البهارات و الفلفل والقرفة ونستمر في التقليب.
  5. نضيف الماء و نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة لمدة عشرون دقيقة.
  6. في وعاء نضع البطاطس و البيض ثم الفلفل و نهرس جيدا حتى تصبح البطاطس ناعمة.
  7. نقسم كمية البطاطس إلى 8 كرات ليست بالكبيرة ، نقوم بفرد كل كرة ونحشيها باللحم ثم نقلبها ونكورها مرة أخرى.
  8. نغمس الكرات بالدقيق ثم بالبقسماط و نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  9. توضع كرات البطاطس في صينية و بالإضافة إلى الجبنة الشيدر أو الفلامنك على كل كرة.
  10. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 30 دقيقة.
  11. ندخل  الصينية في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
  12. قدميها ساخنة مع الصوص المفضل لديكِ.

 

طريقة عمل كرات البطاطس بالباشميل

وبذلك نكون قد انتهينا من وصفتها اليوم وهي  طريقه عمل كرات البطاطس بـ 3 طرق مختلفة و قدمناها لكم ببعض طرقها المختلفة نتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم…

 

فيديو طريقة عمل كرات البطاطس

 

 

اقرا ايضا:
ضعي الصابون على الخيار ومش هتصدقى النتيجة
طريقة عمل كولاجين طبيعي لشد البشرة

فوائد الشاي الاخضر وطريقة عمل ماسك الشاي الأخضر لعلاج مشاكل الوجه

 

 

 

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة تعد المعكرونة الإيطاليّة هي من أكثر الأكل من ناحية الانتشار على مستوى العالم بأكمله؛ حيث يأتي إليها كل الناس بسبب المذاق الرائع لها، وتنوّع طرق التحضير، وفي ذلك المقال نود أن نُسلّط الأضواء على بعض من الطرق الخاصة بتحضير ذلك النوع من الأكلات الإيطالية الرائعة، والشهية، والتي تكون متوافقة مع كل الأذواق.

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة

اولا نتعرف الى انواع الايطالية وهل تختلف عن العادية:

أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها

عندما يرتبط الأمر المعكرونة الإيطالية، فإن دولة إيطاليا تعد من الدول التي لا مثيل لها من دون أدنى أي شك، فأكبر المنتجين والمستهلكين في حول العالم فيوجد ما يتساوى من 25 كيلوجرام لكل إنسان في العام الواحد، ثم يأتي بعدهم التونسيون ومن الممكن أن يكون الإيطاليون ذلك الأشخاص الفريدين الذين يسعدهم أن يتناولون المكرونة في أكثر من مرة في كل يوم.

في ما يأتي نظرة عامة وسريعة على كل أطباق المعكرونة المعتادة الأكثر شهرة في إيطاليا وقد صمدت هي أمام عصور الزمن المتنوعة، بالإضافة إلى أجمل وصفات المعكرونة والتي نعرضها حتى نستطيع أن نطهيها في المنزل.

أجمل أطباق المعكرونة الإيطالية

أجمل أطباق المعكرونة الإيطالية

 طريقة عمل المعكرونة الايطالية  انطونيو كارلوشيو

تلك وصفة معتادة للمعكرونة، وهي تتم من استخدام كمية صغيرة من زيت الزيتون الطازج الممتاز، والذي من الممكن أن يتم تحقيقه نتيجة تكون مرضية للغاية لتلك الوصفة.

المكونات:

  • كوب من المعكرونة.
  • ربع ملعقة من زيت الزيتون.
  • القليل من الفلفل الحار.
  • ثوم والقليل من البقدونس.

الخطوات:

  • نسخن وعاء ونضع فيه الزيت.
  • نترك الثوم يتحول اللون الخاص به إلى اللون الذهبي اللامع في المقلاة مع الزيت.
  • ثم نقوم بإضافة الكمية المطلوبة من الفلفل الحار ثم نقوم بإضافة السباجيتي الذي قد تم طبخه سابقاً والذي قد تم تصفيته قبل ذلك على الزيت المنكّه.
  • ثم نقوم إزالة الثوم وأن نقوم بإضافة القليل من البقدونس.

طريقة عمل المعكرونة الايطالية اسباغيتي آل بومودورو

 

اسباغيتي آل بومودورو

إذا سألنا طباخًا إيطاليًا عن أفخم وصفة توضح مهارات الطباخ، فسوف يقول معكرونة البومودورو، ويكون السر في استخدام بعض من الطماطم الطازجة والرائعة من غير أن نقوم بطبخها.

المكونات

  • كوب من المعكرونة
  • ربع ملعقة من الزيت.
  • طماطم طازجة.
  • ريحان.

الخطوات

  • نقوم بسلق المعكرونة بشكل طبيعي كما قد ذكرنا سابقاً.
  • نضع عليهم القليل من الثوم وبعضاً من أوراق الريحان الطازجة لكي تعطي رائحة أثناء الطبخ.
  • نقوم بوضع ورقة من الريحان الطازجة في أعلي الطبق النهائي لكي نحصل على منظر البحر الأبيض المتوسط.

فيتوتشيني البومودورو

المكونات

    • كوب من المعكرونة
    • ربع ملعقة من الزيت.
    • صلصة طماطم طازجة.
  • جبنة البارميزان المبشور أو جبنة غرانا بادانو.

الخطوات

  • نقوم بسلق المعكرونة بشكل طبيعي كما قد ذكرنا سابقا.
  • يتم وضع هذه المعكرونة في صلصة الطماطم الرائعة والمطهية ثم نقلل من الشعلة (مع أو بدون اللحم).
  • نضع عليها كمية قليلة من جبنة البارميزان المبشورة أو جبنة غرانا بادانو.

فيتوتشيني البومودورو

المعكرونة في صلصة البيستو

هل تتقبل فكرة أن تأكل المكرونة الخضراء؟ ليس عليك أن تقلق فاللون طبيعي كليا.

المكونات:

    • كوب من المعكرونة
    • ربع ملعقة من الزيت.
    • طماطم طازجة.
  • ريحان.
  • الثوم.
  • القليل من البطاطس أو الفاصوليا الخضراء.

 

الخطوات:

  • نحضر المعكرونة المسلوقة.
  • ثم  نقوم بعمل مزيج كريمي مكون من أوراق الريحان الجديدة، الثوم وكذلك الملح الخشن ، والصنوبر.
  • ونقوم ببشر البارميزان ونخلطه مع زيت الزيتون الطازج.
  • نقوم بعمل طحن لطيف عن طريق استخدام مدقة ومن غير أن نقوم بتسخين المكونات الخام، وفي العادة ما يتم استخدام صلصة البيستو الموجودة في المعكرونة الطويلة مثل الاسباغتي أو الترينيت أو أيضا.
  • المعكرونة الصغيرة مثل تروفي وكذلك النسخة المحلية أيضًا من تلك الوصفة تشمل كذلك البطاطس وايضاً الفاصوليا الخضراء.

طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة

 طريقة عمل المعكرونة الايطالية  باسيل البيستو

تلك وصفة أخرى ممتعة مشهورة أيضاً في نابولي وفي جنوب إيطاليا، وبشكل خاص في فصل الصيف في الوقت الذي تكون فيه الطماطم رائعة بشكل مثير للاندهاش والطقس يكون حار جدا لكي يقضي ساعات كبيرة في المطبخ.

المكونات:

    • كوب من المعكرونة البومودورو.
    • ربع ملعقة من الزيت الزيتون.
    • القليل من زيتون جايتا والزعتر.
  • ريحان والفلفل.

 

 

المعكرونة في صلصة البيستوالخطوات:

  • نحضر معكرونة البومودورو المسلوقة.
  • ثم نضع عليها الزعتر وكذلك زيتون جايتا الأسود الرائع، والذي يترك لهذا الطبق الطعم الخاص الفريد الرائع.
  • ثم نضع عليهم القليل من الفلفل والريحان على حسب الاحتياج.

 

أطباق معكرونة مختلفة بوصفة تفصيلية

معكرونة فيتوتشيني بالبحريات

  • مكونات صلصة البحريات الحريفة:
  • عدد ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • بصلة واحدة (مقطعة لشرائح).
  • عدد واحد فص ثوم (مطحون).
  • حبة واحدة من فلفل أحمر من نوع الحريف (وهو نوع خالي من أي بذور وتكون مقطعة على هيئة شرائح صغيرة)
  • نصف ملعقة صغيرة من كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كزبرة.
  • اثنين  من الطماطم (مقطعة وغير مصفاة).
  • ربع كوب من خل أبيض.
  • ملعقة واحدة كبيرة من (معجون طماطم).
  • اثنين مكعب من مرقة دجاج.
  • واحد كلغ من ربيان (غير مطبوخ ويكون مقشر ومنظّف)
  • اربعة ملاعق كبيرة من كزبرة الخضراء الطازجة وتكون مفرومة.
  • واحد كيلو ونصف من معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ثم نقوم بتصفيتها.

معكرونة فيتوتشيني بالبحريات

الطريقة

  • نقوم بتسخين الزيت في وعاء للطهي كبير ثم نضع فيه البصل ثم الفلفل الأحمر ويليه الثوم، الفلفل الحريف، وكذلك الكمون والكزبرة المطحونة من ثلاث الي اربع دقائق أو حتى يتحول لون البصل.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم وكذلك الخل ومعجون من الطماطم وعدد مكعب من مرقة دجاج ثم نقوم بطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة لكي يصبح كثيفاً.
  • نقوم بإضافة البحريات إلى هذا الخليط ونقوم بطهي لمدة خمس دقائق.
  • نضيف عدد ملعقتان من الكزبرة الخضراء ثم نقوم بفرمها مع عدد قليل من الفلفل الأسود علي حسب الرغبة.
  • ثم نضع هذا الخليط عن طريق ملعقة نضعها فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم نقوم برش بقية الكزبرة علي السطح
  • ثم نقوم بتقديم هذا الطبق مباشرة.

طريقة عمل المعكرونة الايطالية معكرونة بالمحار

المقادير

  • محار يغسل ثم نقوم بنقعه في ماء لما يقرب من ساعة.
  • عدد أربعة ثوم يقشر ثم يتم تقطيعها علي هيئة شرائح.
  • القليل من الزيت.
  • عدد قليل من الملح والفلفل علي حسب الذوق.
  • فلفل أحمر ثم نقوم بتقطيعه علي هيئة شرائح.
  • حزمة من البقدونس الطازجة ثم نقوم بتقطيعها.
  • مكرونة سباجيتي.

الطريقة

  • نحضر مقلاة كبيرة ثم نضع بها الزيت والثوم ثم نقوم بتشويحهم لكي يصبحوا باللون الذهبي.
  • نقوم برقع درجة الحرارة بها ونجعلها مرتفعة جداً ثم نضيف الأصداف ونعمل علي تقلبيها جيداً مع عمل هز المقلاة، سيطلق وقتها المحار سائلهم وهذا السائل يكون كافي لطبخ المكرونة.
  • نستمر في الطبخ حتى ينفتح قشر المحار وهذا يكون في زمن قدره عشر دقائق تقريباً مع التقليب المستمر وخفض مستوي النار.
  • ثم نقوم بعدها بإضافة الفلفل المقطع والمكرونة وأن نهز المقلاة بشكل جيد حتى تستوي المكرونة والمحار.
  • نقوم بعدها بتتبيل المكرونة بالفلفل والملح ثم نقوم برش البقدونس عليها ونقوم بغرفها في صحن الخاص بالتقديم.
  • نرش علي المعكرونة بعضاً من الجبن البارميزان أو الموزريلا.

معكرونة بالمحار

اقرا ايضا:

طريقة عمل المكرونة المحمرة بكل تكاتها بـ 5 طرق

طريقة عمل صلصة المكرونة زي المحلات

وفي نهاية مقالنا طريقة عمل المعكرونة الايطالية بكل سهولة نكون أن قد تحدثنا بشكل تفصيلي عن كل ما يتعلق بالمعكرونة الايطالية وعن طريقة تحضيرها، أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها، وعن أجمل أطباق المعكرونة الإيطالية، وقد تحدثنا أيضاً أطباق معكرونة من مختلفة بوصفة تفصيلية وقد تم التحدث عن كلاً منها بشكل تفصيلي، املين في أن تكون قد تكلمنا عن كل نوع بشكل تفصيلي يساعدكم على تنفيذها بأفضل جودة.

معكرونة بالمحار