جريش الشوفان هو اكلة خليجية صحية، حيث يزداد البحث عن طريقة عمل جريش الشوفان، لذلك نتناول موضوع عن جريش الشوفان الصحي بأكثر من طريقة.

 جريش الشوفان الصحي

جريش الشوفان يعد طبق من المأكولات الشعبية العربية القديمة والتي تشتهر بها دول الخليج العربي، والسعودية  saudi arabic recipe خاصة، مثل اللقيمات، وطبق المراصيع، وهي من المأكولات الشتوية التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية العالية.

بالإضافة انه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والبروتين والألياف الغذائية والأملاح المعدنية الهامة لصحة جسم الإنسان بشكل عام.

ويعتبر جريش الشوفان الصحي أو ما يطلق عليه الجريش الكذاب هو بديل الجريش الاحمر الشهي، ويمكن تناوله لمن يتبعون حمية فهو بدون قمح لذلك يطلق عليه جريش كذاب، وفي هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل الجريش بالشوفان بطرق مختلفة تناسب الجميع.

طريقة عمل جريش الشوفان الصحي

فيما يلي طريقة عمل جريش كذاب بالشوفان سهل بالمقادير والخطوات:

مكونات الجريش بالشوفان

• بصلتان مقطعتان أحدهما مفرومة والأخرى تقطع طوليا.
• كمية قليلة من الزيت النباتي
• كوب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من الماء.
• حبتان من الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة ناعمة.
• كوب من الشوفان.
• مكعب مرق الدجاج ماجي.

كيف اسوي الجريش بالشوفان؟

اليك خطوات تحضير احلى جريش بالشوفان غني بالألياف لا يأخذ وقت بالتحضير:

1. ضعي الطماطم والبصل في مقلاة مع الزيت النباتي حتى يذبل.
2. ضيفي الماء الفاتر على الشوفان وقلبي جيدا.
3. ضعي الحليب والقليل من الفلفل الاسود وملح الطعام ومكعب الماجي. 
4. نخفض درجة النار ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة حتى ينضج. 
5. نضع البصل المقطع طوليا في مقلاة مع الزيت ونقلي بصل الجريش حتى يصبح لونه ذهبي.
6. نضع الجريش في طبق التقديم ونسكب فوقه البصل المقلي 

هنالك طرق اخرى للجريش منها:

طريقة عمل جريش الشوفان باللبن 

اليكم مقادير وخطوات الطبق السعودي المحبب في الشتاء الجريش:

مكونات وصفة جريش الشوفان باللبن

• كوب من الجريش المغسول. 
• 450 غرام من  الدجاج الكامل مقطع الي اجزاء.
• نصف كوب من الارز المصري.
• 2 كوب من الزبادي. 
• ملعقه صغيره من ملح الطعام .
• ثوم مهروس. 
• بصله مقطعه الي قطع. 
• مكعبين من مرقه دجاج
• ماء حسب الحاجة. 

طريقة عمل الجريش بالشوفان بالصور

• نضع صدر الدجاج في الماء في قدر علي النار ونضيف الملح ومكعبات المرق ويتم سلق الدجاج. 
• ضعي الارز في القدر مع الثوم والبصل والجريش.
• قلبي جيدا. 
• بعد ان تبدأ المكونات  بالنضج نضيف اللبن الزبادي ونقلب المكونات علي نار هادئه. 
• نرفع القدر من علي النار بعد ان يتشرب الجريش باللبن. 
• نهرس الجريش قليلا قبل التقديم.

 فيديو لـ الطريقة طبق جريش الشوفان الاحمر بواسطة منى الرشيدي من الرابط هنا:
الجريش الابيض

طريقه الجريش باللحم 

فيما يلي مقادير وخطوات عمل جريش الشوفان أفنان الجوهر خطوة بخطوة يدفي في فصل الشتاء

مكونات جريش الشوفان أفنان الجوهر

• 500 جرام من الجريش المنقوع في الماء لمده ساعه(60 دقيقة) 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 
• قرفة وملح طعام وفلفل اسود حسب الرغبة 
• ثلاث حبات من البصل المفروم فرما ناعما 
• ربع كوب من السمن 
• ملعقه صغيرة من الكمون 
• ملعقتان  كبيرتان من الزبده 
• 650 جرام من اللحم المفروم 

طريقه التحضير :

• نسلق اللحم في وعاء مملوء بالماء علي درجه نار متوسطه. 
• نبعد القدر عن النار ونحتفظ به جانبا 
• نذوب الزبدة في وعاء علي النار ونضيف لها البصل والطماطم ونقلب حتي تذبل المكونات 
• نرش القرفة والملح والفلفل الاسود والفلفل الحلو 
• إضافة الجريش الي القدر ونتركه تغلي مع المكونات لمدة 50دقيقه حتي النضج 
• لتحضير اللحم نسخن السمن ونضيف الملح واللحم والكمون والفلفل الاسود والكمية الباقية من البصل ثم نحرك المكونات حتي النضج 
• نسكب الجريش  بالشوفان في طبق التقديم ونضع مزيج  اللحم علي الوجه. 

فوائد جريش الشوفان الكذاب

1.  الشوفان يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية والالياف الصحية المفيدة للصحة العامة.
2.  وبالإضافة الي بعض المواد المضادة للأكسدة ومجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم 
3.  كما يحتوي ايضا علي عدد من المعادن اللازمة للحفاظ علي نمو الجسم وحمايته من الامراض الخطيرة.

كم سعرة حرارية في جريش الشوفان؟

تبلغ السعرات الحرارية في صحن جريش بالشوفان حوالي 184 سعر حراري.
تابع ايضا:

طريقة الجريش الأحمر بالدجاج واللحم

طريقة عمل جريش  بالشوفان الصحي أو الجريش الكذاب حيث يساعد تناول حبوب الشوفان في زيادة الالياف ومساعدة من يتبعون الحمية ونقص  الوزن، ويعد الجريش بالشوفان اكله شتوية لذيذة، لذلك تناولنا موضوع عن طريقة عمل جريش الشوفان الصحي.

تعرفي على طريقة عمل العيش الفينو القطني في البيت بخطوات سهلة وسريعة مثل المحلات لعمل اشهى سندوتشات مع سر نجاح العيش الفينو الهش.

طريقة عمل العيش الفينو القطني في البيت

اليكي طريقة تحضير العيش الفينو القطني، ومقادير الفينو الهش كالتالي:

مقادير الفينو القطني

• ¾ كيلو دقيق ابيض فاخر(دقيق الحلويات). 
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة. 
• ملعقة كبيرة خميرة فورية. 
• ملعقة كبيرة سكر .
• ملعقة متوسطة ملح. 
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
• ربع كوب زيت ذرة. 
• علبة زبادي. 
• ماء دافئ للعجن. 

طريقة عمل العيش الفينو القطني

• في وعاء كبير ضعي الدقيق ويضاف له الملح والخميرة والسكر والبيكنج باودر والحليب البودر. 
• اضيفي الزيت والزبادي الى خليط الدقيق وقلبي جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا. 
• يتم العجن باليدين حتى يتم الحصول على عجينة طرية وملساء. 
• اتركي العجينة حتى تختمر في مكان مظلم ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة. 
• يتم تقسيم العجينة الي كرات متساوية بحجم البرتقالة. 
• افردي كل كرة من كرات العجين بشكل دائري. 
• يفرد العجين على سطح مدهون زيت حتى لا تلتصق العجينة. 
• يتم غلق عجينة الفينو المفرودة بشكل اسطواني مع غلق الاطراف جيدا. 
• ترص ارغفة الفينو القطني في صاج فرن ويغطي ويترك حتى يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة. 
• يتم إدخال الصاج الفينو الى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 وتترك لمدة 10 دقائق فقط حتى لا يتحمص 
• يمكن اضافة حبة البركة او السمسم الى ارغفة الفينو القطني قبل ادخاله الى الفرن وذلك بدهن سطح ارغفة الفينو بالحليب السائل ويتم رش حبة البركة او الكمون الحصي أو السمسم حسب الرغبة.

وتتعدد انواع المخبوزات الا ان طريقة عمل العيش الفينو من اشهى المخبوزات التي ترغب الأمهات في الاطلاع عليها في المنزل توفيرا لنفقات شراء الفينو الجاهز وللحصول علي ساندويتشات صحية مضمونة المكونات والتحضير حيث يتم تحضير العيش الفينو في فرن البوتاجاز ويتم حشوها بالجبنة او لانشون او الى غير ذلك ومن هذه الطرق 

طريقة عمل العيش الفينو الهش 

يزداد البحث عن اجابة السؤال ” ازاي اعمل العيش الفينو في البيت؟ ” وهو ما سوف نتعلمه في المنزل بمكونات بسيطة جدا وبأقل الامكانيات المتاحة.

مقادير العيش الفينو الهش

• 4 أكواب من الطحين الأبيض المخصص للمخبوزات 
• ملعقة كبيرة خميرة جافة 
• ملعقة صغيرة من السكر 
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة 
• 5 غرام من البيكنج بودر.
• 0.5 غرام محسن خبز. 
• مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن 

خطوات عمل العيش الفينو الهش

• الخطوة الأولى هي إذابة السكر والخميرة في مقدار نصف كوب من الماء الدافئ
• يترك خليط الخميرة لمدة 10 دقائق وتعد هذه الخطوة مهمة لانها اختبار صلاحية الخميرة. 
• بعد ذلك يتم وضع الطحين في وعاء كبير ويضاف له الملح و البيكنج بودر، بالإضافة إلى محسن الخبز. 
• يتم عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق الجاف ويوضع فيها خليط الخميرة ثم الزيت ونقلبها جيدا 
• بعد ذلك يضاف الماء الدافئ تدريجيا وببطء حسب حالة الدقيق لتكوين عجينة لينة وناعمة دون تكتلات 
• يتم العجن باليدين مدة لا تقل عن 7 الى 10 دقائق 
• تلف العجينة الى كرة كبيرة وتوضع في وعاء مدهون زيت وتترك مدة ساعة الى ساعتين حتى تختمر 
• بعد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى قطع متساوية الحجم 
• يتم فرد كل قطعة على شكل بيضاوي 
• يتم لف رول مستطيل على شكل رغيف الفينو 
• يتم تكرار نفس الخطوة مع باقي كمية العجينة 
• توضع أرغفة الفينو في صينية فرن مدهونة زيت مع ترك مسافة بين أرغفة الفينو 
• يتم إدخال العيش الفينو الى الفرن الساخن ويترك حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي من الاعلى 
• يتم إخراج الفينو وتغطيته بفوطة نظيفة للحفاظ على هشاشة الخبز.

ونلاحظ أن كثير من الأمهات يحرصن على تقديم وجبات صحية للأولاد للحفاظ على صحتهم ومن أبرز المخبوزات التي يحبها الكثير وخاصة الأطفال وبذلك تحرص الأمهات على معرفة طرق عمل المخبوزات وبالأخص طريقة عمل العيش الفينو الهش.

كم مدة تخمير العيش الفينو؟

مدة تخمير الخبز الفينو ساعة في الصيف وساعتين في الشتاء.

ليه الفينو بيطلع مكتوم؟

يكون الفينو مكتومك بسبب الفرد الزائد فيجب فرده في سمك مناسب غير رقيق وغير سميك ولكن وسط.

ما هو دور الزيت في العجين؟

الزيت أو اي مادة دهنية يعمل على تماسك العجين ويجعلها ملساء سهلة الفرد.

كم مقدار محسن الخبز لكل كيلو دقيق؟

يتم اضافة 0.5 غ محسن لكل كيلوغرام طحين .

فضلا تابع:

اسهل طريقة عمل خبز الصامولي

 طريقة عمل العيش الفينو القطني في البيت كان موضوعنا اليوم وقد قدمنا لكم اكثر من طريقة لاعداد احلى خبز فينو قطني وبالهنا

تعرفي على طريقة عمل المراصيع بأكثر من طريقة، حيث نقدم لكي وصفة عمل مراصيع شهية لتشاركي عائلتك ألذ حلى.

طريقة عمل المراصيع

المراصيع او عمل مصابيب نوع من الحلويات الخليجية الشهيرة والسريعة والتي تشبه القطايف ويتم تقديمها مع العسل والزبدة كحلوى لذيذة وشهية، وتحضر مالحة مثل مصابيب بالبصل، ويمكن تنفيذها بدون بيض وهناك وصفة مراصيع بطحين بر  (الأسمر).

توجد طرق مختلفة لعمل المراصيع ومنها طريقة عمل المراصيع بالزبدة والعسل، وهو ما سوف نتعلمه جيداً بالخطوات ومقادير تحضير دقيقة لأشهى حلى.

مقادير المراصيع

• 2 كوب ماء. 
• الفانيليا. 
• بيضة واحدة. 
• 3 ملاعق من الزيت.
• 3 ملعقة سكر بودر. 
• 3 ملعقة من الحليب البودرة. 
• كوب دقيق اسمر. 
• نصف كوب من الدقيق الأبيض. 
• رشة ملح. 
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان . 

مراصيع بالعسل 

طريقة عمل المراصيع بالزبدة والعسل يمكن تحضيرها باستخدام الخلاط الكهربائي كالتالي:

1. في وعاء عميق ضعي المكونات الجافة وقلبيها جيدا.
2. أضيفي باقي مكونات الحلى مع بعضها في الخلاط وتُضرب جيدا حتى يتم التأكد من عدم وجود كتل بها ويكون مزيج متجانس.
3. اثناء التسوية ولتوزيع الخليط بطريقة سهلة يمكنك وضع العجين في علبة الكاتشاب البلاستيكية المخصصة للصب علي الطاولة حتى يتم التحكم في الكمية اثناء وضعها.
4. نسخن مقلاة غير لاصقة جيدا ونخفض النار ثم نبدأ بصب حبات دائرية صغيرة او بالحجم المفضل علي الصاج 
5. نتركها على نار هادئة حتى يتغير لونها من اسفل ويتحول الى اللون الذهبي. 
6. بعد تماسك سطحها العلوي اقلبيها على الوجه الآخر. 
7. ضعيها في طبق التقديم ونقدمها مع العسل والزبدة وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل المراصيع النجدية على اصولها

المراصيع النجدية من وصفات الحلويات الشعبية السعودية، وهي وصفة مشابهة لفكرة البان كيك ولكن بصورة عربية وتسمى بالمصابيب، أو مـراصيع.
وفيما يلي مكونات وخطوات عمل المراصيع خطوة بخطوة   

مقادير المراصيع النجدية

• 2 كوب دقيق أبيض
• 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة 
• رشة من الملح 
• 2 ملعقة كبيرة سكر 
• 2 ملعقة صغيرة خميرة 
• 3 كوب ماء 
• 5 ملعقة كبيرة عسل 
• رشة كمون 

كيف طريقة عجينة المراصيع؟

تعلمي طريقة إعداد المصابيب أفنان الجوهر بطريقة سهلة لعمل أطيب مراصـيع نجدية بالحليب كالتالي:

• في وعاء كبير ضعي الطحين والحليب والملح والسكر والخميرة. 
• ضعي الماء ثم اخلطي المكونات واخفقي جيد جدا حتى تحصلي على المزيج المتجانس. 
• ادهني المقلاة بالزيت ثم ضعي الخليط في وسط المقلاة على شكل دائرة. 
• اتركي المصابيب في المقلاة حتى تظهر فقاعات على الوجه. 
• اخلطي العسل مع الكمون وضعيه علي الوجه.

طريقة مراصيع بالبصل بالطريقة النجدية 

فيما يلي طريقة عمل المصابيب السعودية مع المكونات بالخطوات.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق (يفضل دقيق بر).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
• نصف ملعقة صغيرة خميرة. 
• 2 من البيض. 
• 8 ملاعق حليب بودرة. 
• الماء بحسب الحاجة. 
• ربع كوب زيت زيتون. 
• كوب بصل مفروم. 

طريقة تحضير مصابيب بالبصل لذيذة

• ضعي الخميرة والسكر والدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• اضيفي البصل  والبيض مع البصل والملح ونحرك. 
• اخلطي المكونات جيدا ثم اضيفي الماء تدريجيا حسب الحاجة حتى تحصلي على العجينة اللينة والمتجانسة. 
• سخني مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت 
• اسكبي مقدار دوائر صغيرة في المقلاة 
• قلبي من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي ثم قدميها 

طريقة عمل المراصيع بالكشنة 

فيما يلي المقادير، طريقة عمل المصابيب بالكشنة.

المقادير

• كوب دقيق اسمر 
• نصف كوب دقيق ابيض 
• 2 كوب ماء دافئى
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
• ملعقة صغيرة خميرة فورية 
• ربع كوب من الحليب البودر 
• رشة ملح 
• ربع كوب سكر 
• رشة حبهان بودرة وزعفران وقرفة 
• حبة بيض 
• فانيليا 
• ملعقة كبيرة زيت 

طريقة عمل الكشنة

فيما يلي مقادير الكنشة وطريقة تحضيرها

• ملعقة صغيرة سمن، واخرى زيت.
• نضع وعاء على النار وبه السمن والزيت، ثمّ بنزل بحبة بصل كاملة مفرومة.
• نقلب جيدا، ونضيف رشة من كل من كمون؛ كزبرة ناشفة؛ ملح؛ فلفل اسود؛ ليمون اسود مطحون ونقلب الخليط.
• نضيف ملعقة صغيرة صلصة طماطم ورشة سكر ونقلب. ثم نضيف حبة طماطم مقطعة مكعبات. 
  يمكن عمل الكشنة بدون الصلصة وبدون الطماطم فقط بصل يُشوح في السمن مع البهارات.

طريقة عمل مراصيع بالكشنة

• نخلط مكونات المصابيب في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم 
• نشكلها على صاجة متوسطة الحرارة.
• نقلبها حتى تمام التسوية ويكون لونها ذهبي. 
• نرصها على طبق ونوزع عليها الكشنة ونقدمها 

ما الفرق بين المراصيع والمصابيب؟

تعتبر المصابيب هي المراصيع وهي اكلة جنوبية يتم تحضيرها باستخدام دقيق بر ويمكن ان تُحضر مالحة بالبصل، ويمكن تقديمها حلوة بالعسل.

ما هي مكونات المراصيع؟
مكونات المراصيع “المصابيب” السعودية

• كوب من الطحين الاسمر.
• 1/2 كوب طحين أبيض.
• رشة فانيليا. 
• بيضة. 
• 3ملعقة زيت.
• 3 ملعقة  سكر بودر. 
• 2 ملعقة حليب بودرة. 
• رشة ملح. 
• نصف ملعقة صغيرة حبهان .
• 1 ملعقة بيكنج بودر.

الخلاصة

ختاما قدمنا اليكم طريقة عمل المراصيع الشهية بطرق سهلة وسريعة لعمل حلى شعبي مميز، وقد تعرفنا على مكونات المصابيب وخطوات التحضير بأكثر من وصفة.

سنتعرف على العريكة الجنوبية والتي تُقدم في مناسبات متعددة، وهي نوع حلوى من الأطباق التراثية لأهل الجنوب، لذلك نتناول موضوع عن طريقة عمل العريكة الجنوبية.

العريكة الجنوبية

طريقة عمل العريكة الجنوبية سهلة جدا فهذا الطبق يعبر عن أكلة من المأكولات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وبعض المناطق الاخرى في الخليج، وتعتبر العريكه واحدة من أصناف المطبخ العربي الشعبية، وسوف نقوم بشرح مكونات مع طريقة عمل العريكة الجنوبية بأكثر من طريقة.

طريقة العريكة الجنوبية السعودية

فيما يلي مكونات وطريقة تحضير وصفة عريكه جنوبيه من المطبخ السعودي على اصولها.

مكونات العريكة الجنوبية

تأتي في البداية بالمقادير اللازمة للتجهيز وهي:

• رشة ملح واحدة.
• أربعة أكواب طحين بر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من العسل.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة.
• عشرة حبات من التمر.

طريقة تحضير العريك بطريقة اهل الجنوب

أما طريقة العمل فسوف نقوم بعدة خطوات لتجهيزها:

• نضع الخميرة مع ملعقة سكر في ماء دافئ ونقوم بالتذويب.
• ثم نقوم بوضعها في كاس حتى يتضاعف حجم الخميرة بعد تفاعلها في الماء الدافئ.
• نعجن الخميرة مع الدقيق ثم نعجن كلاهما مع الخميرة المحضرة والملح والحليب.
• نترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لكي تختمر.
• تشكل العجينة علي شكل قرص، وتوضع في الصواني المدهونة بالسمن.
• توضع في الفرن لمدة تتراوح من ٢٥ إلى ٣٠ درجة ، حتى يتحمر وجها.
• توضع في أطباق التقديم، ويضاف عليها السمن والعسل.

طريقة تحضير عريكة جنوبية سهلة

فيما يلي مقادير وخطوات تحضير عريكة اهل جنوب السعودية سهلة وسريعة.

المقادير

• ثلاثة اكواب من الدقيق البر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربعة معالق كبيرة من السكر.
• ماء حسب الحاجة أثناء العجن.

طريقة عمل العريكة

اليكم خطوات التجهيز وهي:

• نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء بلاستيك ونبدأ بإضافة الماء.
• نخلط المكونات حتى يشبه عجين الكيك ولكن قوامه أثقل قليلا.
• تدهن الصواني ويوضع بداخلها العجين وتدخل الفرن علي درجة حرارة 180 .
• بعد الخبز، نخرج العجينة من الفرن ويوضع عليها العسل والسمن، ونبدأ بالفرك والهرس بعد أن نرتدي القفازات الخاصة بالطعام.
• بعد ذلك توضع في أطباق التقديم ونزينها بالتمر والعسل النحل وتقدم.

طريقة العريكة بالتمر

تعرفي على أسرار أشهر وصفات مطبخ أهل الجنوب حيث نقدمها بطريقة سهلة ومكونات لتحضري عريكة لذيذة وشهية نقدمها لكي من مطبخ اشبع وادعيلي كالتالي:

المكونات

• 1 كوب من دقيق القمح.
• كوب واحد من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة ملح .
• نصف كوب تمر.
• نصف كوب زبدة مذابة.

خطوات تحضير العريك بالتمر

• يضاف التمر الى الماء ويترك فترة.
• نضع الدقيق والملح في إناء ونضيف الماء بالتدريج، ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
• اخلطي المكونات واعجنيها باستخدام العجان الكهربائي أو بيديك حسب رغبتك.
• ندهن الصواني، ونضيف الخليط.
• ادخلي الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
• بعد إخراجه من الفرن يوضع عليه التمر والسمن ويتم العجن جيدا حتى يتجانس الخليط.
• نضعه في أطباق التقديم وفوقه القليل من العسل النحل.

طريقة عمل العريكة بدون تمر

فيما يلي الطريقة والمكونات لتحضير العريكة بدون تمر.

مكونات العريكة بدون تمر

• كوب واحد من طحين بر أسمر.
• كوب واحد من الطحين الأبيض.
• خمس ملاعق سمن كبيرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ماء حسب الرغبة.

للتزين:

• 5 ملعقة من كل من قطر، وقشطة.
• 5 ملعقة جبنة شيدر.

خطوات عمل وصفة العريكة الجنوبية

• نعجن الدقيق والملح والخميرة، ونضيف اليها الماء حتى تتماسك العجينة.
• تقسم العجينة الي ٥ كرات، تدهن كل كرة بالسمن والقطر وتضع تحت النار حتي يحمر وجهها.
• يتم فرم العجينة في المفرمة.
• يوضع فوقها القطر والسمن الساخن و الجبن وتدخل الى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة بسيطة.

طريقة عمل العريكة الحجازية

فيما يلي مكونات وخطوات إعداد أكلة العريك الحجازية.

مكونات العريكة

• ثلاثة أكواب دقيق أسمر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب سمن بلدي أو استبدال السمن بالزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح أو الاستغناء عنها.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 5 جم كمون.

خطوات التحضير

• نضع الدقيق والملح في إناء بلاستيك، وعليهم حبة البركة، والكمون.
• ثم نبدأ بوضع الماء بالتدريج وتعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وليست لينة.
• نقوم بدهن الصواني، ووضع العجينة وإدخالها الفرن علي درجة حرارة متوسطة،
• تخبز حوالي ربع ساعة ويتم إخراجها.
• بعد الخبز، تكون ناشفة وأقرب للصلابة، لذلك توضع في المفرمة حتى يتم فرمها.
• بعد فرمها نضيف اليها السمن ونخلطهم معا،
• ثم تضع في أطباق التقديم وتزين بالعسل الأسود أو القشطة.

طريقة العريكة بالسمن البلدي

اليكم المكونات وطريقة التحضير للطبق الشعبي والحلى اللذيذ “العريكة”.

المقادير

• ثلاثة أكواب دقيق القمح الأسمر.
• كوب واحد دقيق بر.
• 5 جم فانيليا.
• أربعة أكواب ماء.
• نصف كوب حليب مكثف.
• كوب قشطة، كوب سمن بلدي، رشة ملح.
• ثلاثة أكواب تمر.
• عسل حسب الرغبة.

الطريقة

• اخلطي الكمية دقيق والملح والفانيليا والماء، حتى نحصل على عجين متماسك.
• يوضع الخليط داخل صواني مدهونة جيدا.
• يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، لمدة ثلث ساعة.
• بعد نضجها يتم خلطها مع التمر والسمن والحليب المكثف جيدا حتى تتماسك.
• يوضع في طبق أنيق وفوقه القليل من القشطة للتزين والعسل حسب رغبتك.
  

كم سعرة حرارية في العريكة الجنوبية؟

العريكة تحتوى على سعرات عالية بسبب المكونات الغنية وتأتي السعرات لحصة عريكة كالتالي:
السعرات الحرارية: تحتوي كل حصة من طبق العريكة على: 1138 سعرة حرارية، بالإضافة الى كمية 51 غرام من الدهون.

العريكة الجنوبية تعتبر اسهل اطباق الحلويات الشعبية ولأنها تتكون من دقيق بر وسمن وتمر فهي تمد الجسم بقيمة غذائية عالية وتقي من الأمراض، وكما ذكرنا تتعدد طرق تحضير العريكة الجنوبية، حيث تُحضر عريكة جنوبية لذيذة بالسمن البلدي، وقد قدمنا خطوات تحضير العريكة الجنوبية بالتمر، وبدون تمر.

ختاما كنا معكم في طريقة عمل العريكة الجنوبية بطريقة اهل الجنوب على اصولها وبالهنا ويمكنكم مشاهدة وصفة الكبسة السعودية على اصولها بطريقة سهلة من هنا.

هل تبحث عن طريقة عمل الجريش الأحمر بالدجاج؟ حيث تعد طريقة عمل الجريش الأحمر بالفراخ من أسهل الوجبات الأساسية، والمميزة عند الشعب السعودي بجانب مذاقها الشهي، واللذيذ كما يمكنك تقديمها في العزائم، والمناسبات.

 لذلك نتناول طريقة تحضير الجريش الأحمر بدون دجاج، واسهل طريقة الجريش الاحمر بقدر الضغط مثل المطاعم الفاخرة.

طريقة الجريش الأحمر بالدجاج

الجريش هو اكلة تٌعد من القمح المجروش ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة حيث توجد الجريش بالدجاج، وبدونه واضافات اخرى حسب الرغبة ويتم عملها في بلاد مختلفة.

و إليكم مكونات وطريقة الجريش الأحمر بالدجاج بخطوات سهلة ومكونات موجودة بكل مطبخ سعودي.

مكونات الجريش

• 2 كوب كبير جريش أحمر.
• 3 أكواب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح، والكمون.
• صدور دجاج مقطع الى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• فلفل حار.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة فلفل اسود.

طريقة عمل الجريش احمر

• اغسلي الجريش قبل التحضير وانقعي الكمية في ماء حتى تقل مدة طهي الجريش
• سخني وعاء على النار، وأضيفي إليه الزبدة، وقومي بالتقليب حتى تذوب تماماً بعدها ضعي البصلة المفرومة، واستمري في التقليب حتى يذبل ويتغير لونها.
• أضيفي الجريش، والدجاج، وقلبيهم معا ثم ضعي الماء، ودعي المكونات لمدة ساعة تغلي علي النار حتي تستوي. 
• ضعي باقي المكونات من فلفل أسود، وكمون، والملح مع الزبادي، والفلفل الحار على إناء الجريش، وقلبيهم.
• اتركي الخليط مع التقليب من آن الى آخر حتى تندمج مع بعضها، وبعدها استمتعي بطعم الجريش المميز.

طريقة عمل الجريش الأبيض

يعتبر الجريش من الاكلات الشعبية العربية المشهورة، والتي تنتشر بكثرة في عدة أماكن منها سوريا، وفلسطين، والأردن، ويوجد جريش الكويتي، ويتم صناعة هذا الطبق في أوقات الأفراح بالذات حتي يتم تقديمها كوجبة فطور لأهل العرس، وفيما يأتي مقادير الجريش مع طريقة عمل الجريش مع الدجاج.

ما هي مكونات الجريشة؟ 

• كوب حليب كبير.
• ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والفلفل الاسود.
• 2 كوب من الجريش.
•  3 أكواب من اللبن.
• كوب أرز. 
• 2 كوب من الحليب.
• حبتين من الفلفل الأخضر.

 طريقة الجريش بالدجاج 

فيما يلي طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط

• قومي بنقع الأرز، والجريش في الماء لمدة ساعتين.
• احضري قدر الضغط، وضعي بها بعض الزيت بعدها أضيفي البصل، وقلبيه حتى يحمر لونه.
• ضعي الـ جريش والأرز للبصل، واسكبي عليهم اللبن، واستمري في التقليب حتى تندمج المكونات مع بعضها.
• أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الأخضر للإناء، واستمري في التقليب.
• اسكبي الحليب إلى خليط اللبن مع الاستمرار في التحريك لتتجانس كل المكونات.
• ونتركه على النار لمدة ساعتين ونصف حتى تنضج، وبعدها قدميه ساخنا، وتمتعي بالطعم الشهي.

طريقة عمل الجريش الأحمر باللحم

يتميز الجريش بفوائده الصحية الكثيرة حيث يحتوي على سعرات حرارية، ودهون وغيرها، وبالرغم من ذلك فهو يعد من الوجبات الدسمة التي ينصح بعدم تناول كميات كبيرة منها حتى لا تسبب لك أي مشاكل صحية، حيث تعتبر الجريش الاحمر باللحم من الوصفات التقليدية.

مقادير جريش احمر باللحم 

فيما يلي مكونات جريش أحمر باستخدام اللحم

•  كيلو من الجريش.
• كيلو ونصف من اللحم المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
• نصف كيلو طماطم مفرومة أو صلصة.
• 5 حبات بصل مفرومين.
• كوب سمن.

طريقة التحضير

اليك خطوات عمل جريش بقدر الضغط الكهربائي

• احضري وعاء الضغط وضعي به الزيت، والبصل، وقلبيه حتى يتغير لونه بعدها أضيفي له اللحم، وقلبيهم معا.
• اسكبي صلصة الطماطم مع المكونات من فلفل، وملح وقرفة حسب الرغبة، واستمري في التقليب.
• أضيفي الماء إلى المكونات، واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي اللحم.
•  ضعي الجريش إلى خليط اللحم، واضيفي بعض الماء الساخن، وحركي جيداً.
• بعد نضج الخليط ضعيه في أطباق، واستمتعي بالرائحة، والطعم الذكي.

طريقة عمل الجريش الاحمر بدون دجاج 

فيما يلي مقادير و طريقة التحضير لعمل كشنة الجريش السعودي بدون اضافة الدجاج

تتطلب وصفة جريش احمر السعودي عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل كما يلي مع خطوات التحضير لـ أفضل أكلة للجريش السعودي:

المقادير

• حبة بصل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• 2 من الفلفل الحار المفروم.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والفلفل الأسود.

خطوات عمل جريش بدون الدجاج

اليكي الطريقة خطوة بخطوة حتى تقومين بتحضير اشهى طبق جريش وأشهر أطباق المطبخ العربي.

• ضعي إناء على نار متوسطة، وأضيفي الزيت، والبصل، واقلي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
• أضيفي الفلفل الحار، وصلصة الطماطم إلى البصل، واستمري في التقليب.
• ضعي الملح، والفلفل، والكمون، والمرقة المكونات.
• بعدها اتركي المزيج حتى ينضج، وبعدها قدمي الكشنة في كاسات، وبصحة، وعافية.

وهنا ننوه على مدة طبخ الجريش حيث يزداد البحث عن كم مدة طبخ الجريش؟ حيث تعتمد المدة على طريقة التسوية، حيث أن التسوية في القدر العادي تستغرق ساعتين وأكثر، أما تسوية ال جريش الأحمر في قدر الضغط نصف ساعة فقط.

تناولنا معكم مقال عن طريقة عمل الجريش الأحمر بالدجاج، وتعلمنا سويا طريقة عمل الجريش السعودي، مع طريقة الجريش الأحمر بقدر الضغط.

ويمكنكم قراءة بعض الوصفات السهلة لطبق الكبسة السعودي، وفراخ البيك في البيت مثل المطاعم.

حظي بروستد البيك بشعبية كبيرة بسب طعمه الشهي ورائحته التي لا تُنسى لذلك سوف نكشف لكم سر خلطة البيك الأصلية و طريقة عمل البروستد البيك في البيت خطوة بخطوة.

مكونات البروستد البيك

لكل من يبحث عن طريقة عمل البروستد البيك وسر الخلطة السرية للبيك، إليك المكونات والتي تكفي لأربعة أشخاص:

• عدد 1 دجاج كبيرة مقطعة
• عدد 2 أوراق الغار
• عدد 1 جزرة مقطعة لشرائح
• عدد 1 بصلة مقسم أرباع
• عدد 1 من عيدان القرفة
• 1 كوب متوسط من لبن الزبادي، وإن لم يتوفر اتبعي طريقة اشبع وادعيلي لتحضير زبادي زي المحلات في البيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• 1 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 كوب متوسط من الدقيق.
• 4 أكواب من الزيت النباتي.
• عدد 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• نص كوب صغير من الليمون المعصور.
• 1 ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• 1 كوب من البقسماط أو القرشلة المطحونة.

سر خلطة البيك الأصلية

فيما يأتي طريقة تجهيز خلطة البيك الأصلية والتي تُستخدم لتتبيل بروستد البيك قبل قليه، والتي تمنح بروستد البيك رائحة لا تقاوم: 

• في داخل وعاء ضعي اللبن الزبادي مع الملح وحركي جيدًا.
• أضيفي ملعقة الفلفل الأسود ونصف ملعقة زنجبيل، وبهارات الدجاج.
• أضيفي ملعقة الأوريجانو، والكزبرة وحركي جيدًا.
• أضيفي ملعقة من البابريكا، والثوم البودر.
• امزجي هذه المكونات حتى تختلط سويًا وبهكذا تُصبح تتبيلة بروست البيك جاهزة.

طريقة عمل البروستد البيك

فيما يأتي طريقة عمل البروستد البيك في البيت وفي أقل من ساعة:

في البداية يجب غسل الدجاج بشكل جيد بالماء، والخل، وحبيبات الملح الخشن، والليمون، ثم يغسل الدجاج جيداً بالماء، وتصفيته جيدًا.

• ضعي  قدر متوسط على نار متوسطة.
• ضعي الدجاج المقطع مع ورق الغار، والقرفة، وشرائح الجزر والبصل.
• أضيفي الماء واتركيه على النار لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة حتى يسلق نصف سلقة.
• صفي الدجاج من الشوربة.
• قومي بخفق البيضتان وضعيهما جانبًا.
• ضعي الدجاج بتتبيلة بروستد البيك، وبعد ذلك غطيها بالبيض ويليها الدقيق والبقسماط.
• ويجدر التنبيه أن من يعاني من حساسية تجاه البيض يُمكنه عمل البروستد عن طريق نقع الدجاج بالتتبيلة ويليها وضعه في الدقيق والبقسماط وتخطي تغطيته في البيض.
• ضعي زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة وعندما يُصبح الدافئًا ضعي الزيت بالدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تحضير بروست البيك الحراق

فيما يأتي طريقة عمل بروستد البيك الحار، حيث تكفي هذه المكونات لعدد 2 أشخاص:

المكونات

• ½ كيلو من صدور الدجاج  المخلية.
• 2 ملعقة من دقيق ذرة.
• 4 ملاعق دقيق أبيض.
• 500 غرام من البقسماط
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل بودر .
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• 1 ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• قطعي صدور الدجاج إلى أجزاء صغيرة .
• في وعاء عميق ضعي الدجاج المفروم، ودقيق الذرة، الملح، الفلفل، الشطة، الثوم.
• اسقطي الدجاج داخل خلطة البيك ثم الدقيق.
• ضعيها في البيض المخلوط، ثم داخل البقسماط..
• ضعيه داخل الثلاجة لفترة لا تقل عن 4 ساعات للحصول على بروستد مثل المطاعم متماسك ومقرمش.
• ثم ضعيه بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى يتحول للون الذهبي.

الأسئلة الأكثر شيوعًا حول بروست البيك

إليك الأسئلة الأكثر شيوعًا حول بروستد البيك وطريقة عمل البروستد البيك في البيت، والتي يبحث عنها محبي البروست:

هل يسلق الدجاج قبل عمل البروستد؟

نعم يُفضل سلق الدجاج نصف سلقة عند تحضير البروستد للحصول على بروستد شهي وناضج.

كم يستغرق البروست في قدر الضغط؟

يُمكنكِ  وضع الدجاج داخل قدر الضغط عند تحضير البروستد حيث تستغرق الدجاجة المقطعة حوالي 10-15 دقيقة ليتم سلقها، و 10 دقائق لوضعها في الخليطة وقليها.

ما مصدر دجاج البيك؟

بعد البحث تبين أن مصدر دجاج البيك في البرازيل، ويتم إجراء كافة إجراءات السلامة وضبط الجودة هناك وتُنقل الدجاج وتوزع على فروع البيك.

هل البروستد مسموح في الكيتو دايت؟

 البروستد مسموح به في الكيتو دايت، ولكن يجب استخدام زيت قلى مناسب للكيتو دايت مع إزالة جلد الدجاج.