طريقة عمل صوص الكبسة السعودية

تعد الكبسة من الأكلات الشائعة في الدول العربية إذ يتم عمل الكبسة بالدجاج واللحم فيوجد منها الطعم البارد والحار، وإن كنت تبحث عن طريقة عمل صوص الكبسة السعودية ( الدقوس)، ستجد ألذ وصفات لتحضير الدقوس في هذا المقال.

طريقة عمل صوص الكبسة البارد

تعد صلصة الكبسة السعودية المعروفة باسم صلصة الدقوس من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الطبق الرئيسي مثل الكبسة السعودية والبرياني التي تحضر بالأرز البسمتي المفلفل، والتي تعطي طعمًا مميزًا عند تقديمها مع الكبسة.

وفيما يأتي المكونات الدقيقة وطريقة التحضير للحصول على ألذ صوص كبسة سعودية:

مكونات صوص الكبسة

إليك المكونات اللازمة لتحضير ألذ صوص كبسة سعودية على أصوله:

3 حبات من الطماطم الطازجة.
2 فلفل أخضر حامي.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1/4ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2 فص ثوم.
1ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.

طريقة صلصة الدقوس 

للحصول على نتيجة أكثر من رائعة وطعم لا ينسى، اتبعي الخطوات الآتية:

  • افرمي الثوم.
  • استخدمي السكين لتقشير الطماطم ثم اضربيها في الخلاط.
  • ضعي مع الطماطم الفلفل والثوم وعصير الليمون.
  • أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
  • احرصي على مزج المكونات جيدًا، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
  • عند تقديم الصلصة أضيفي إليها بعضًا من الكزبرة المفرومة.
طريقة عمل صوص الكبسة السعودية
طريقة عمل صوص الكبسة السعودية

طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة بالخلاط

يعتمد نجاح وصفة الطعام على طريقة إعداد صلصة الدقوس السعودية بطريقة صحيحة، فعلى الرغم من سهولتها إلا أن هناك الكثير يعدها بطريقة خاطئة، وجديرٌ بالذكر أنه يمكنك تقديم الصلصة مع كبسة الدجاج أو اللحم السعودية، ولإعداد ألذ صلصة دقوس كالمطاعم اتبعي الآتي: 

المكونات

3ثمرة طماطم ذو حجم متوسط.
1 فلفل أخضر رومي. 
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء، ويتم فرم الورق فقط دون الأعواد.
1عصير الليمون ما يعادل ملعقة كبيرة منه.
2فص ثوم.
1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
1ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صوص الكبسة الحار 

فيما يأتي طريقة تحضير الدقوس في الخلاط بأسرع وقت، والتي يُمكنك استخدامها مع الكبسة السعودية والمندي والبرياني، وفيما يأتي الخطوات:

  • قومي بتقشير الطماطم ثم ضعيها في إناء الطهي.
  • افرمي الثوم.
  • أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وعصير الليمون.
  • اخلطي المكونات جيدًا واضربيها في الخلاط حتى تمتزج تمامًا.
  • تصبح صلصة الطماطم جاهزة، كل ما عليك عند تقديمها هو إضافة بعض الكزبرة على سطحها.

صوص كبسة الدجاج السعودية الحارة كالمطاعم

تمتاز صوص كبسة الدجاج بسرعة التحضير وسهولته، حيث إنها تستغرق مدة لا تزيد عن عشر دقائق إذ تم تطبيق الخطوات كاملةً، وتكفي الكمية لما يقارب ثمان أشخاص، كما تتميز بطعمها المميز والذي لا يقاوم.

وفيما يأتي المكونات وطريقة تحضير ألذ صلصة دقوس كالمطاعم:

مكونات دقوس المطاعم 

2من الفلفل الحامي.
2 من الفلفل الأخضر الرومي.
4 ثمرات طماطم ذو حجم متوسط.
4 معالق صغيرة من صلصة الطماطم.
1/4 كوب عصير الليمون.
4 فصوص ثوم.
1/4ربع كوب من زيت الزيتون.
1ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 كوب من المياه.
2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
3كوب من ورق البقدونس

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير صوص دقوس المطاعم للدجاج بطريقة صحيحة، والذي إحدى أشهى الوصفات التي يُمكن تقديمها مع الأطعمة التقليدية السعودية:

  • أضيفي الطماطم والفلفل الرومي والحامي والبقدونس والكزبرة إلى الخلاط الكهربائي.
  • ضعي عصير الليمون والملح ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والماء.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
  • تقدم صلصة الكبسة كطبق جانبي إلى كبسة الدجاج، والتي يُمكن إضافتها على الأرز والتمتع بطعم لا ينسى.

أطباق جانبية تُقدم مع الكبسة السعودية

تشتهر دول الخليج بإعدادها لطبق الكبسة، و التي تُطهى مع اللحم أو الدجاج، ويضاف إليها المكسرات والزبيب، ويطلق على هذه الوجبة في بعض الدول المكبوس، وهناك عدة أطباق تقدم بجانب الكبسة منها ما يأتي:

طريقة عمل البثيثة: أشهى 6 وصفات عربية

هل تبحث عن طريقة لتحضير البثيثة بأسهل الخطوات ؟ إليكِ طريقة عمل البِثيثة بأكثر من وصفة وبأسهل المكونات الموجودة في كل مطبخ.

طريقة عمل البثيثة الإماراتية على أصولها

فيما يأتي مكونات وطريقة عمل البثيثة خطوة بخطوة:

المقادير

إليكِ المقادير:

  • 250 غرام دقيق الحلويات (ربع كيلو من طحين الحلويات).
  • 125 غرام تمر منزوع النوى.
  • 32 غرام سمن.
  • 8 غرام بيكنج بودر.

خطوات التحضير

  • ضعي وعاء على النار وأضيفي الدقيق، وقومي بتقليبه على نار هادئة.
  • قومي بتقليب الدقيق على النار حتى يصبح لونه محمر.
  • ارفعي الوعاء من على النار وضعي التمر والسمن والبيكنج بودر.
  • قومي بمزج جميع المكونات سويًا حتى يختفي التمر تماما وتتجانس المكونات.
  • قدميها بعد ذلك في أطباق أو أكواب مع القهوة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البثيثة الجنوبية 

إليكم الخطوات والمكونات اللازمة:

مكونات البثيثة الجنوبية

فيما يأتي قائمة المكونات التي تحتاجينها:

  • 2 كوب من الطحين أي ما يعادل 500 جم طحين.
  •  125 غرام سكر.
  • 500 لبن بودر (ويمكن استخدام حليب منزوع الدسم).
  • 350 غرام ماء.
  • 2 غرام من الملح، أي ما يعادل رشة ملح.
  • 90 غرام زبدة.
  • تمر للتزيين (حسب الرغبة).

خطوات عمل البثيثة الجنوبية 

إليكِ الخطوات:

  • ضعي السكر، الحليب، الملح  في وعاء وبعد ذلك ضعي القدر على نار هادئة.
  • ضعي الماء بناءً على مقدار طحين البثيث مع التقليب المستمر لتحصلي على عجين متماسك.
  • عند حدوث فقاقيع من اللبن، أضيفي العجين عليه مع الاستمرار بالتقليب.
  • قومي بتحريك المكونات على النار بواسطة ملعقة من الخشب لمدة 15 دقيقة.
  • عند تمام التسوية ضعيه في وعاء وضعي عليها الزبدة وقطع التمر.

طريقة عمل البثيثة القطرية

تعد البثيث القطرية واحدة من الحلويات المشهورة في قطر والتي تتميز بطعمها المميز، وفيما يأتي طريقة التحضير:

المكونات

  • 125 غرام تمر .
  • 125 غرام دقيق.
  • 16 غرام زبدة.
  • 30 غرام جوز.
  • 30 غرام سمسم.
  • 2 غرام زنجبيل (نصف ملعقة صغيرة الحجم).
  • 2 غرام فلفل أسود.
  • 2 غرام ملح.

طريقة التحضير

فيما يأتي خطوات التحضير:

  • حضري وعاء وضعيه على النار الهادئة وأضيفي الطحين وقومي بتقليبه على نار هادئة حتى يتم تحميصه جيدًا.
  • قومي بفرك التمر جيدًا حتى يصبح بدون تكتلات ثم قومي بوضعه على الدقيق.
  • قومي بتسييح الزبدة، وضعيها عليها وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • حمصي السمسم وجوز الهند جيدًا وضعيهم على المكونات.
  • أضيفي الزنجبيل والفلفل والملح، ثم قلبي جميع المكونات حتى تتجانس.
  • قدميها في اطباق مع القهوة وبالهنا.

طريقة عمل البثيثة العراقية

هل تبحثين عن طريقة تحضير ألذ طبق من البثيثة العراقية؟ فيما يأتي المكونات اللازمة وطريقة العمل خطوة بخطوة:

مكونات البثيث العراقية 

  • 250 غرام دقيق.
  • 50 غرام لوز.
  • 50 غرام سمسم.
  • 250 غرام معجون تمر.
  • 300 غرام سمن.
  • 50 غرام جوز.
  • 50 غرام عين جمل.
  • 50 غرام بندق.

طريقة التحضير

فيما يلي خطوات عمل حلويات البثيثة العراقية بوصفة سهلة وشهية:

  • حضري قدر وضعيه على النار، وضعي به الدقيق وقلبيه على نار هادئة حتى يتم تحميصه جيداً.
  •  اضيفي السمنة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي التمر وقلبيه مع جميع المكونات حتى تتجانس.
  • اخلطي جميع المكسرات التي لدينا من السمسم ، عين الجمل، الجوز، اللوز، والبندق في وعاء واحد.
  • أضيفي المكسرات على الدقيق والسمن وقومي بتقليبهم جيدًا.
  • قومي بتشكيل الـبثيثة على شكل كرات صغيرة، وقدمي الحلى مع القهوة.

طريقة عمل البثيثة بالحليب

فيما يأتي طريقة التحضير:

مقادير التحضير

  • 125 جرام من الطحين (كوب من الطحين أو 1/8 كيلو).
  • 125 جرام معجون البلح بدون النوى.
  • 5 جرام بيكنج بودر(1 ملعقة صغيرة).
  • 10 جرام يانسون.
  • 62 جرام سمنه.
  • 1 حبة هيل.
  • 50 جرام حليب بودرة أي ما يعادل (10 ملاعق كبيرة). 

طريقة عمل البثيثة بالحليب منزوع الدسم

  • ضعي وعاء على النار وضعي به الحليب مع مقدار الطحين قومي بتقليبهم على نار هادئة وضعي الهيل.
  • بعد أن يتم تحميص الدقيق على النار ارفعي الخليط من على النار.
  • ضعي البيكنج بودر، اليانسون، السمنة، ومعجون التمر عليهم.
  • قلبي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ويتم تقديمها في أكواب أو كاسات،  وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البثيثة الملكية بالسميد

فيما يأتي طريقة تحضير أشهى بثيثة بالسميد:

المكونات اللازمة:

فيما يلي محتويات البثيثـة الملكية بالسميد:

  • 125 غرام دقيق (1 كوب).
  • 125 غرام سميد( 1 كوب).
  • 90 غرام من السمن.
  • 250 غرام معجون بلح منزوع النوى.
  • 50 غرام جوز هند.
  • 50 غرام سمسم.

خطوات التحضير

  • ضعي الدقيق، ثم يضاف السميد في وعاء على النار، وقلبيه حتى يتم تحميصهم على نار هادئة.
  • قومي بوضع التمر والسمن عليهم مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي بعد ذلك جوز الهند والسمسم مع التقليب.
  • قومي بتشكيلها بعد ذلك وتقديمها للجميع وبالهناء والشفاء.

5 أسرار لنجاح البثيثة

  • لابد من اختيار نوع من أنواع طحين خاصة بالحلويات عند تحضير البثيثة للحصول على بثيثة شهية وذات قوام مثالي.
  • اختاري أفضل أنواع من التمر منزوع النوى، وضعي الهيل للحصول على رائحة ونكهة مميزة.
  • حمري الدقيق على نار هادئة حتى تحصلي على اللون الذهبي، ولا تزيدي في التحمير حتى لا تعطي طعم مرارة للبثيثة.
  • التقليب السريع والمستمر من الخطوات المهمة لتجانس الخليط.

يُمكنك تقديم بسكويت العشر دقائق بجانب البثيثة كطبق حلويات إضافي لسفرة غنية بالأطباق الشهية.