وجبة كوك أوفين اللذيذة الفرنسية

طبق فرنسي شهير، يعد من أهم الوجبات الشعبية لأهل العاصمة باريس، فهو الطبق الرئيسي في معظم محلات باريس و لندن، يصلح طبق كوك أوفين ليكون وجبة رئيسية، ويمكن تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو التوست المحمص، لذلك نقدم لك عزيزي القارئ وجبة كوك أوفين المميزة والفريدة، الممزوجة بـ توابل لحم الدجاج لـ تعطي طعم مميز ورائع، كما أنها تصلح لتكون من الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات.

وجبة كوك أوفين 

وجبة كوك أوفين

كوك أوفين يعني الديك الـ مطهو على نار هادئة مضاف إليه التوابل المحلية التي تعطي الطبق مذاق ونكهة رائعة، تم تقديم الوجبة في عدد كبير من المطاعم العربية و لاقت استحسان الذوق العربي، و يمكن تحضير ها في المنزل ببساطة ويسر وذلك بإتباع الخطوات التالية:

المقادير

  • ٤ صدور دجاج.
  • دجاجة مشوية و مقطعة لـ ٨ قطع. 
  • كيلو مشروم. 
  •  ٢ بصلة مفرومة ناعم. 
  • بهارات (ملح، وفلفل أسود، ورشة من جوزة الطيب، و ١/٢ ملعقة من الزعتر الـ فريش ). 
  • زيت و زبدة. 
  • ملعقة دقيق أبيض. 
  • ملعقة كبيرة  معجون طماطم مركز. 
  • عدد 2 فص ثوم مفروم جيدا.
  • ملعقة صغيرة سكر. 
  •  2  كوب مرقة( شوربة) دجاج
  •  كوب عصير عنب أحمر بدون سكر. 

طريقة تحضير وجبة كوك أوفين

طريقة تحضير وجبة كوك أوفين

  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم نقوم بإحضار مقلاة، ونضع بها القليل من الزبد وننتظر قليلا.
  •  نضيف شرائح الدجاج مع تهدئة النار قليلا ولا يتم إضافة أي سوائل في هذه الخطوة، ثم ننتظر حتى تنضج شرائح الدجاج جيدا بعد ذلك يتم نقل اللحم إلى طبق عميق. 
  • في نفس المقلاة السابقة نضع قليل من الزبد، والزيت ثم نضيف كيلو المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، ويتم تتبيل المشروم بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر.
  • نقوم بترك الفطر لمدة خمس دقائق علي النار الهادئة حتى تمام النضج، ثم إضافة الثوم المفروم، ومعجون الطماطم.
  •  نضع ملعقتي الدقيق مع كوب من مرق الدجاج، ويتم تقليب الخليط جيدا ثم ننتظر حتى تنضج المكونات، و تمتزج جيدا. 
  • بعد ذلك نقوم بإضافة عصير العنب الأحمر بالتدريج مع تحريك المزيج جيدا وضبط الملح، نلاحظ غلظة القوام.
  •  إضافة باقي كمية مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتي لا تظهر أي تكتلات.
  • نترك الخليط علي النار مع إضافة رشة من الفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب، ثم نقوم بإضافة مكعب من الزبد، مع التقليب المستمر.
  • يترك المزيج علي النار مرة أخرى، ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج الـ مطهو سابقا.
  • ترك الخليط لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة لكن مع التحريك المستمر حتي لا تلتصق.
  • في طبق التقديم يتم وضع قطع الدجاج المشوي نقوم بسكب صوص المشروم بشرائح الدجاج.
  • تحريك الصينية لـ يمتزج الصوص مع قطع الدجاج، ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة خمس دقائق. 
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بقطع من البقدونس، يتم تقديم كوك أوفين مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص. 

وجبة كوك أوفين من الوجبات الرائعة المذاق وتستحق التجربة، كل ماعليك عزيزي القارئ إتباع المقادير والخطوات السابقة، والإلتزام بكافة التعليمات نسعد دوما بتقديم أشهى واجدد الوصفات من خلال موقعنا اشبع وادعيلي، ننتظر تعليقاتكم وترك الوصفات التي تودون منا تقديمها لكم. 

 

 

 

تانتوني الكباب اللذيذ سريع التحضير

تعتبر تانتوني كباب من  أشهر الأطعمة التركية على الإطلاق، لهذا لابد لكم من تجربتها فهي من الأكلات اللذيذة المميزة يعشقها كل من يجربها، سر طعمها نابع من إضافة بعض التوابل ذات المذاق الرائع بجانب خبز الصاج وبعض السلطات تابعوا معنا هذه المقالة لنقدم لكم أسرار هذه الوصفة.

تانتوني كباب

تانتوني الكبابتتميز هذه الأكلة بقيمتها الغذائية الكبيرة، حيث يوجد بها البروتين الضروري للجسم؛ بالإضافة إلى أنها تستخدم في أكلات الدايت، و الحمية الغذائية التى تتبع تقليل النشويات، وزيادة البروتينات، وذلك عن طريق استخدامها بدون تورتيلا، علاوة على ذلك طريقة طهيها أيضا من الطرق الصحية التي يفضل تسوية الطعام بها أثناء ممارسة الحميات الغذائية الخاصة مثل حمية كيتو.

كيفية إعداد تانتوني الكباب

هو أكلة تركية مميزة يفضلها الشعب التركى وكل من يتذوق طعمها يعشقها، لهذا أصبحت من الأكلات المشهورة، ويمكن إعدادها بطريقتين هما كما يلي: 

الطريقة الأولى تانتوني لحم

طريقة إعداد تانتوني الكباب

المقادير

  •  كيلو أو 2 ك لحم شرائح.
  • ماء، و زيت، و ملح.
  • كيلو بصل.
  • كوب من البقدونس مفروم.
  • سماق، و فلفل حار أو شطة.
  • ١٠ قطع خبز تورتيلا.
  • طماطم للتزيين.
  • فلفل حار أيضًا للتزيين.

 طريقة إعداد تانتوني الكباب

خطوات إعدادهاغسلي البقدونس، واتركيه يجف، ثم اجعل البصل شرائح بعد ذلك قومي بإتباع الخطوات الآتية:

  • تقطيع اللحم قطع طولية، ثم سلق اللحم نص سلقه بعد ذلك نقوم بتصفية الماء.
  • تقطيع بصل عليه سماق مع تقليب جيدا، بعد ذلك فرم البقدونس.
  •  نضع الزيت ساخن ونضيف إليه اللحم مع الإستمرار في التقليب، وإضافة الماء على اللحم حتى ينضج، ثم أضيفي البقدونس مع البصل و السماق عليه مع الملح والفلفل الحار، والزيت.

بهذا نكون قد انتهينا من تحضيرها، قومي بوضعها في قالب التقديم وبالهنا والشفا. 

طريقة تقديم تانتوني الكباب

نحضر خبز، ونضع عليه بعض صوص اللحمة الموجود تحتها من التسوية ثم قومي بالآتي:

  • ضعي اللحم على الخبز، ثم أضيفي إليه بعض من خليط البصل.
  • لفي الخبز على شكل ساندوتش، ثم ضعي الـ سندوتشات في الفرن، ويمكنك أيضا استخدام الشواية، أو الصاج ونتركه 3 دقائق فقط.
  • وأخيرا قومي بتقطيع الـ سندوتشات إلى شرائح سميكة، ويقدم بالهنا والشفا.

الطريقة الثانية تانتوني الدجاج

طريقة تحضير الدجاج

المكونات:

  • بصل، وملح و بهارات فراخ.
  • بعض قطع صدور الفراخ
  • حزمة شبت مفروم، و طماطم.
  • خبز تورتيلا أو عيش الصاج.
  • زيت.

خطوات إعداد تانتوني الدجاج

خلطة الدجاج

اسلقي الدجاج وبعد التسوية صفي الدجاج من المرقة و احتفظي بها، ثم قومي بإتباع الخطوات الآتية:

  • فى إناء أو مقلاة ضعى الزيت، والبهارات، والبصل،  وقلبيهم، ثم نضيف الدجاج؛ مع إضافة بعض المرقة، واتركيها لتمام التسوية.
  •  نخلط الـ شبت والطماطم وبعض البصل مع بعضهم ثم قومي بوضع الخبز على الدجاج لـ يتشرب الصوص، ثم لفي الـ ساندوتش وضعيه على الصاج دقيقتين وقطعيه شرائح سميكة، وقدميه ساخن.

معلومة على السريع

معلومة على السريع عن البصل

لاستخدام البصل دون أن يؤذي عينيك نضعه قليلا في الثلاجة، بعد ذلك نقوم بـ تقطيعه، لأن ذلك يعمل على وقف إفراز السائل المسبب للدموع.

وختاما سعدنا بمروركم على موقعنا اشبع وادعيلي، ونرجو منكم ترك تعليقاتكم، والوصفات التي تريدون منا تقديمها لكم، ونتمنى أن تكون وصفتنا تانتوني الكباب نالت إعجابكم تابعونا لنقدم لكم كل جديد.  

المسخن الفلسطيني بأكثر من طريقة

يعتبر المسخن الفلسطيني من الأكلات التي يتم إعدادها في المطبخ الفلسطيني خاصة في مناطق الشام، و من أشهر الأكلات التي تقدم في مدينتي جنين، و طولكرم هي عبارة عن وصفة تراثية قديمة، والمكون الأساسي بها الدجاج، وبهار السماق الذي يعطيها طعم مميز، بالإضافة إلى مكون البصل الداخل في الوصفة والذي يبرز طعمها، وفيما يلي سنقدم ثلاث طرق مختلفة لعمل المسخن الفلسطيني. 

المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني

المقادير:

  • كيلو دجاج مقطع. 
  • ١/٢ كوب من السماق. 
  • كيلو بصل أحمر مقطع شرائح طولية. 
  • كوب زيت زيتون. 
  • ٥ قطع من الخبز الإيراني، أو طابون، أو خبز شراك، وذلك على حسب المتوفر.
  • ٤ ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  • لسلق الدجاج. 
  • ١/٢ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود، و هيل مطحون، و قرفة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج.
  • ٣ أكواب ماء مغلي. 

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني

لتحضير الدجاج، نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضعه على النار ثم نقوم بالآتي:

  • نضع قطع الدجاج والزيت النباتي، مع التقليب جيدًا حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي، ثم نضيف الماء المغلي والبهارات السابقة، وملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
  • نترك الدجاج على النار حتى تمام النضج، ثم يتم تصفيته من المرقة.
  • لتحضير البصل، نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع على البوتجاز ثم نضع فيه شرائح البصل و زيت الزيتون مع التقليب جيدًا حتى يذبل البصل قليلاً.
  • نضيف كوب من مرقة السلق المصفى منها الدجاج، مع إضافة رشة من ملح الطعام. 
  • ترك الوعاء على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح البصل طريا تتبخر المرقة.
  • إضافة السماق وملح الطعام والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا، ثم رفع الوعاء من على النار.
  • إحضار الخبز ووضع  ملعقتين من البصل عليه مع توزيعه بطريقة جيدة على وجه الرغيف، ثم يتم وضعه في الفرن لمدة ٥ دقائق على نار متوسطة حتى يحمر جيدًا، و نقوم بـ تكرار هذه الخطوات مع باقي الخبز.
  • نقوم بتحضير الدجاج عن طريق دهن قطع الدجاج بخلطة البصل، ثم ضعيها بجانب بعض على صينية في الفرن، و ينثر عليها قليل من بهار السماق، ثم  إدخال الصينية في الفرن إلى أن يحمر، ويأخذ لون ذهبي.
  • بعد الإنتهاء من تحضير الدجاج، نضع فوق الخبز، الصنوبر للتزيين ويمكن أن يقدم مع زبادي.

رول المسخن الفلسطيني

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني

المقادير:

  • كيلو من صدور الدجاج. 
  • بصلة متوسطة الحجم. 
  • ملعقة كبيرة  ملح الطعام. 
  • ملعقة صغيرة فلفل الحلو. 

مقادير بصل المسخن الفلسطيني

  • ٥ حبات بصل متوسط الحجم.
  • ١١/٢  زيت زيتون. 
  • ٣ ملاعق ك سماق. 
  • ملعقة ص ملح الطعام. 
  • رشة كمون.

للتقديم:

  • كوب صنوبر.
  • زيت زيتون.
  •  ٥ أرغفة من خبز الـ شراك. 

طريقة تحضير الدجاج

إحضار وعاء عميق، ونضع فيه كمية من الماء؛ ثم نضع صدور الدجاج، ونقوم بالآتي:

  • نضع حبة البصل بدون تقطيع؛ ثم نضيف الملح والفلفل الحلو، ويتم ترك الوعاء على النار حتى ينضج الدجاج، ويتم سلقه جيدًا
  • نصفي الدجاج؛ ثم تركه يبرد بعد ذلك نقوم بـ تقطيعه لقطع صغيرة.

طريقة إعداد  البصل

البصل بالصور

نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع فيه الزيت، ويرفع الوعاء على النار؛ ثم نقوم بالآتي:

  • نضع شرائح البصل مع التقليب جيدا؛ حتى يصبح لون البصل أصفر قليلا، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج على البصل، مع الإستمرار في التقليب جيدا، وذلك حتى ينضج الخليط تمامًا.
  • تصفي الخليط من أي سوائل قد توجد فيه؛ ثم نضيف السماق وملح الطعام والكمون عليه.
  • بعدها نضع الصنوبر المقلي، ويتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيدة. 
  • نقوم بإحضار خبز الـ شراك ونضع فيه ملعقة كبيرة الحجم من خليط الدجاج، ثم يتم لفه جيدًا على شكل رول، ونقوم بـ دهنه بقليل من زيت الزيتون ويوضع في صينية الفرن.
  • يتم تكرار تلك العملية السابقة على باقي الخبز، ونقوم بوضع رولات كاملاً بجانب بعض في الصينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة ١٥ دقيقة، حتى ينضج الـ رول ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد الانتهاء من تحضير رول المسخن الفلسطيني، يتم تقطيع الـ رول نصفين؛ ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخن، وبالهنا والشفا. 

المسخن الفلسطيني باللحم

مسخن اللحم

المقادير:

  • كيلو من اللحم. 
  • لسلق اللحم. 
  • حبة بصلة متوسطة الحجم. 
  • ملعقة كبيرة ثوم المفروم، و حب الهيل، كمون، و بهارات مشكلة مطحونة، و ملح طعام.
  • ٤ حبات قرنفل. 
  • ٣ عيدان قرفة، وورق لورا.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ٣ أكواب ماء بارد. 

مقادير بصل المسخن

  • كيلو بصل مقطع شرائح. 
  • ٤ ملاعق كبيرة سماق. 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود، زنجبيل مطحون، بهارات كاري.
  • ٢ كوب زيت الزيتون.

مقادير تحضير اللحم بعد السلق 

تحضير لحم

  • ملعقة صغيرة سماق. 
  • ١ ملعقة ص زعفران. 
  • ٢ ملعقة بصل مطبوخ. 

مقادير المسخن الفلسطيني

  • ٤ قطع خبز طابون أو شراك، على حسب الرغبة أو المتوفر لديكم.

خطوات تحضير المسخن الفلسطيني باللحم

طريقة إعداد اللحم

يتم غسل اللحم جيدًا ثم يوضع في ماء وخل، ثم نضع كل مكونات سلق اللحم السابق ذكرها في وعاء ونضيف اللحم، ثم يترك الوعاء على النار لمدة ساعة، حتى ينضج تمامًا بعد ذلك نقوم بالآتي:

  • لتحضير بصل المسخن نقوم بإحضار وعاء عميق، ونضع فيه البصل ثم نرفعه على الموقد ونضع عليه زيت الزيتون.
  • نضيف ملعقة صغيرة ملح الطعام، مع التقليب جيدًا حتى يذبل البصل، ونقوم بـ تغطيته ٥ دقائق إلى أن يصبح هش.
  • بعد ذلك نضيف بهارات البصل، مع التقليب مرة أخرى بطريقة جيدة، ثم يرفع الوعاء من على النار. 
  • نضع كوب كبير من مرقة الدجاج على البصل، و يرفع على النار، ويتم التقليب جيدا لمدة ٥ دقائق حتى تتبخر المرقة قليلاً.

طريقة إعداد خبز المسخن

طريقة عمل خبز

  • نقوم بـ غمس الخبز في خليط المرقة والبصل، ثم يوضع في صينية الفرن، ونضيف على وجه الخبز قليل من البصل المحمر، ويتم تكرار هذه العملية مع باقي الخبز.
  • بعد الإنتهاء من وضع الخبز في الصينية نقوم بـ إدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ربع ساعة حتى تحمر أطراف الخبز. 
  • بعد ذلك نقوم بـ تتبيل اللحم  عن طريق خلطه مع جميع البهارات، مع إضافة ملعقة كبيرة من البصل المطبوخ، ثم نقلب جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها، وبعدها يتم إدخال اللحم في الفرن. 
  • نقوم بوضع اللوز على النار حتى يحمر لونه وكذلك الصنوبر، ثم نضع الخبز المحمص في أطباق التقديم مع وضع قطع اللحم فوقه و عليه الصنوبر المحمر.
  • كما يمكن وضع قليل من خضرة البقدونس المفروم، و بهذا يصبح جاهزا للتقديم  ساخن، وبالهنا والشفا.

وبذلك نكون قد قدمنا المسخن الفلسطيني بمجموعة من الطرق المختلفة، وبطريقة سهلة وبسيطة، حتى تكون ربة المنزل قادرة على إعداده بسهولة، و بطريقة صحية مفيدة لـ أطفالها، ونتمنى أن تنال وصفتنا إعجابكم ونرجو منكم ترك تعليقاتكم لنقدم لكم كل جديد على موقعنا اشبع وادعيلي.

طريقة عمل المقلوبة

تتعدد الأكلات العربية، وتختلف وعلاوة على ذلك  نختلف نحن في عاداتنا الغذائية؛ لكن يجمعنا التذوق، ومن هنا فإن الوصفات التى نتعلمها من أشقائنا في المطابخ العربية تعتبر من الأشياء المشتركة بيننا؛ وسوف نقدم إليكم اليوم واحدة من أهم الأكلات الفلسطينية التي اشتهرت في أنحاء وطننا العربي، وإليكم طريقة عمل المقلوبة تابعونا، وننتظر تعليقاتكم.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والباذنجان 

المقلوبة بالدجاج والباذنجان

المقادير 

  • ١/٢ ٢ كوب من الأرز، و حبة بطاطا نقطعها رقائق صغيرة، و كيلو دجاج خالي من العظم تقطع مكعبات حجمها متوسط.
  • ٢ حبة باذنجان، و بصل مبشور.
  • ٣ ورقة غار. 
  • ٥ حبات هيل، و عود قرفة.
  • ملعقة كبيرة بهارات، و ملح، و فلفل أسود.
  • ١/٢ ملعقة كركم. 

طريقة التحضير 

  1. ضعي الأرز في الماء الدافئ لمدة ١/٤ ساعة، و صفيه و اتركيه جانبا.
  2. اقلي الباذنجان في زيت وفير لكي يأخذ اللون الذهبي، بعد ذلك كرري هذا مع البطاطا، و البصل.
  3. قومي بوضع البصل  في وعاء و ضيفي إليه الدجاج حتى تنضج و يتغير لونه إلى اللون الأبيض بعدها نضيف البهارات.
  4. استمري فى التقليب لمدة 30 دقيقة، ثم ضيفي عليها قليلا من السمنة حتى تحمر قليلا.
  5. في وعاء المقلوبة قومي بوضع  طبقة الباذنجان؛ ثم طبقة من البطاطا و الدجاج، بعد ذلك طبقة أخرى من الباذنجان ضعي فوقهم البصل المقلي. 
  6. ضعي الكركم، و القرفة، و الملح فوق الأرز وقلبيهم جيدا،  ثم اضيفي الأرز على وعاء المقلوبة.
  7. اتركي مقلوبة الباذنجان على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.
  8. بعد الإنتهاء من الطهي قومي بوضع المقلوبة في طبق تقديم يفضل تقديمها مع سلطة الزبادي.

طريقة عمل المقلوبة السورية باللحمة المفرومة 

طريقة عمل المقلوبة

المكونات: 

  •  حبتين وسط من الباذنجان الشرائح.
  •  750 جرام من اللحمة المفرومة، و حبة بصل مفروم.
  • 3 كوب من الأرز البسمتي.
  • 4 طبق صغير من مرقة اللحم.
  • 2 ملعقة زبد، وورقة لورا.
  •  ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، و رشة صغيرة من القرفة، الحبهان المطحون.
  • زيت نباتي، ملح وفلفل أسود، صنوبر و مكسرات للتزيين.

طريقة الإعداد 

  1. نحضر مقلاة و نضع داخلها زيت غزير  ثم نقوم بقلي الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي؛ بعد ذلك نرفعه عن النار ونضعه على ورق مطبخ نصفيه من الزيت.
  2. نضع في وعاء قليل من الزبد ثم نضع البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع اللحم والبهارات، ونضيف الملح، والفلفل، و ورق الـ لورا، بعد ذلك نقوم بتهدئة النار حتى ينضج اللحم .
  3. نأتي بوعاء كبير ونضع فيه اللحم ثم طبقة من الباذنجان، ثم نضيف طبقة لحم أخرى ثم طبقة أرز بسمتي. 
  4. نضيف مرقة اللحم و نتركه يغلي و نخفض النار قليلا ثم نغلق الوعاء عند تمام النضج، بعد ذلك نضع الطعام في طبق تقديم و نزينه بالمكسرات والصنوبر المحمص.

طريقة مقلوبة الدجاج بالخضار 

مقلوبة الخضار

المكونات: 

  • 2 دجاجة. 
  • 3 كوب أرز، وماء ساخن.
  • رأس من الزهرة، وجبة جزر، و باذنجان، و بصلة.
  • 3 حبات بطاطا.
  • ملعقة ص ملح، و هيل ، و فلفل أسود، وعود قرفة، وغار. 
  • 3 ملاعق زيت زيتون. 
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

 طريقة إعداد مقلوبة الدجاج بالخضار 

  1. فى وعاء نضيف زيت الزيتون، بعد ذلك نقلب الدجاج، والبصل، ونضع البهارات جميعها، ثم نضع الماء الساخن فوق الدجاج وننتظر حتى ينضج.
  2. نحضر مقلاة ثم نضع الزيت النباتي و نقوم بقلي الخضار، و في وعاء نضع الدجاج ثم طبقة من الخضار، وعليها نضع الأرز.
  3. نضع مرقة الدجاج، ثم نترك الوعاء على نار هادئة تقترب من المتوسطة لمدة 30 دقيقة أو لتمام النضج، وأخيرا أصبحت جاهزة للتقديم مع السلطات .

وفي الختام قدمنا لكم اليوم طريقة عمل المقلوبة وبعض أنواعها نتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم ومتابعة موقعنا اشبع وادعيلي.

تاكو الدجاج المشوي 

اليوم نقدم لكم طريقة عمل  تاكو الدجاج المشوي، هو طبق مكسيكي شهير إن لم يكن الأشهر في المكسيك بل في العالم كله، هذا الطبق مكون من صدور الدجاج بدون عظم، أو جلد “فيلي” هى وصفة لذيذة وجديدة، وإليكم الآن طريقة عمل الطبق تابع معنا هذه المقالة.

  تاكو الدجاج المشوي 

تاكو الدجاج المشوي

المكونات:

  • صدور دجاج مشوية مقطعة إلى مكعبات. 
  • عصير ليمون، و زيت زيتون، و بصل مفروم، و ساور كريم، و صلصة طماطم، و خل.
  • خبز تاكو، و شرائح خس، و طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • جبن سيدي، و ورق لورا، و ثوم مفروم، و ملح وفلفل.

طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي بالخطوات  

طريقة تحضير تاكو الدجاج

  • وضع ٣ ملاعق زيت على النار ثم نضيف إليه البصل المفروم، والثوم المفروم، وورق لورا، بعد ذلك نضع مكعبات الدجاج ونستمر في التقليب حتى النضج.
  • نحضر  وعاء أخر نضع فيه صلصة الطماطم وعصير الليمون، ثم نضيف إليهم الخل، والخس، وقطع الطماطم ونقلب جيدا، ثم نضع ملعقة كبيرة من ساور كريم ونستمر في التقليب.
  • بعد ذلك نضع الوعاء في الثلاجة حتى تمام نضج الدجاج، و بعد تمام نضج الدجاج نرفعه من على النار، ثم نضعه في طبق الخضار، و نقلب جيدا حتى يتم خلط جميع المكونات.

حشو خبز الـ تاكو” الـ تورتيلا” بالدجاج مع الخضار

خبر تاكو الدجاج

نقوم بوضع ملعقة من ساور كريم على الخبز بعد الحشو، ثم نضع ملعقة من صلصة الطماطم، و ورق الخس، ثم نضيف إليه رشة من الجبن الشيدر في كل ساندوتش، وبهذا أصبح جاهزا ويقدم وبالهنا والشفا.

بهارات تاكو الدجاج المشوي

بهارات تاكو

 المقادير 

  • ١/٤ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، و الفلفل الحلو.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ١/٢  ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ١.٥ ملعقة من الفلفل الحار. 
  • ١/٤ ملعقة من مسحوق الثوم، و الفلفل الأسود، و مسحوق البصل، و الفلفل الأحمر.

كيفية استخدام بهارات تاكو الدجاج المشوي

نحضر وعاء و نخلط فيه جميع المكونات مع بعضهم ثم نغطي  الخليط بإحكام ونضعه في مكان جاف، و نضعه عليه قطع الدجاج، الخطوات بالتفصيل.

سلطة تاكو الدجاج المشوي

سلطة تاكو

المكونات: 

  • ٣/٤ كوب  خلطة رانش وهى معروفة في المطبخ المكسيكي.
  • ١/٤ كوب من الصلصة المكسيكية. 
  • ٢ ملعقة كبيرة من بهارات الـ تاكو، و الزيت النباتي، و الزبدة، و ملح، و فلفل حسب الرغبة.
  • ٥ ورق خس مقطع إلى شرائح.
  • ٢ صدر دجاج فيليه، و علبة ذرة  صغيرة.
  • ٣ حبات طماطم مفرومة.
  • ١/٢ كوب جبن من النوع بيبر جاك مبشور .
  • ٣ بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
  • ١/٢ كوب كزبرة مطحونة.

طريقة التحضير 

  • نضع مقلاة  وبها زيت على النار حتى يسخن  الزيت مع ملعقة زبدة، ثم نضع الدجاج على الزيت والزبدة، مع إضافة بعض البهارات.
  • ننتظر حتى تتحمر كمية  الدجاج، ثم  نقلبها على الجهة الأخرى، وبعد تمام النضج نرفعها من على النار.
  • في وعاء خارجي نضع صوص الـ رانش مع الصلصة مع بهارات الـ تاكو ثم نخلطهم مع بعض حتى نحصل على مخلوط كريمي متجانس “التتبيلة”.
  • بعد ذلك نضع في وعاء آخر الخس، الذرة، الطماطم، البصل الأخضر، الدجاج، الكزبرة.
  •  نضيف رقائق الـ تورتيلا فوق السلطة مع الجبن،  ثم نوزع المخلوط الكريمي جيدا وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز الـ تورتيلا 

خبز التورتيلا للدجاج المشوي

المكونات 

  • ٣ أكواب دقيق أبيض.
  • 1 كوب ماء، و ملعقة سكر أبيض، و ملح.

طريقة التحضير 

  1. نضع في وعاء  كل المكونات ماعدا الماء، ونقلب جيدا حتى تمتزج كل المكونات، ثم نضيف الماء تدريجيا، ثم نقوم بـ العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  2. نترك العجينة قليلا لـ ترتاح حوالي 15 دقيقة، ثم نقطع العجين كرات حجمها متوسط.
  3. بعد ذلك نفرد العجينة بواسطة عصا الفرد حتى تكون دائرية الشكل مع سمك رفيع.
  4. نضع مقلاة على النار ونتركها تسخن جيدا ثم نضع العجين في المقلاة وعندما تأخذ اللون الذهبي نقلبها إلى الجانب الآخر، وهكذا يكون خبز الـ تورتيلا جاهزا للتقديم.

معلومة على السريع 

 

فوائد الدجاج

لحوم الدجاج تعتبر مصدر مهم للبروتين الذي يحتاج إليه للجسم حيث أنه يخلصه من السعرات الحرارية الزائدة، أيضا يحافظ على صحة الأوعية الدموية، ويساعد على التخلص من الاكتئاب والضيق، كما أن لحوم الدجاج تحتوي على العديد من العناصر التي تساعد على الاسترخاء، بالإضافة إلى على المحافظة على نسبة الكوليسترول التي يحتاجها الإنسان، وبالتالي تقليل المخاطر الناتجة عن أمراض القلب.

قد قدمنا لكم اليوم طريقة عمل تاكو الدجاج المشوي وعمل خبز الـ تورتيلا و سلطة الـ تاكو و بهاراتها.. نرجوا أن نكون قدمنا لكم طبقا جديدا وننتظر تعليقاتكم على موقعنا اشبع وادعيلي.

مارينج البرتقال السويسري بأسهل طريقة

نجد أن حلوى مارينج البرتقال من الحلويات اللذيذة و اللطيفة على المعدة لأنها ذات ملمس ناعم، فهي حلوى  سويسرية؛ بدأ الناس في تطوير طرق تحضيرها وإضافة جميع أنواع الفواكه التي يفضلونها عليها ليعطي طعم مميز؛ و تعتبر طريقة إعدادها من أسهل الطرق الممكنة؛ كما يمكن تشكيل الـ مارينج بعدة أشكال مختلفة عن طريق إستخدام كيس الحلوى المتخصص في تزيين الحلوى.

مارينج البرتقال

مارينج البرتقال

المقادير:

  • ٤ بيضات.
  • ١/٤ ملعقة ملح.
  • ١/٢ ملعقة خل.
  • ١/٢ ملعقة نشا.
  • كوب سكر الناعم، و كيس فانيليا صغير.
  • ٢ ليمون مبشور، و زبدة.
  •  ١/٢ كوب سكر البودرة.
  • ١/٤ كوب عصير البرتقال الصافي.
  • ٢ملعقة عصير الليمون.
  • بشر برتقال، و رشة ملح.

طريقة تحضير مارينج البرتقال

طريقة تحضير الكيك

قومي بوضع بياض البيض داخل إناء، و اخفقي جيدًا ثم اتبعي الخطوات التالية:

  • أضيفي كمية الخل عليه واستمري في التقليب ثم أنثري رشة الملح فوقهم.
  • كما ينصح بإضافة الفانيليا مباشرة أثناء خلق البيض حتى تساعد في تكوين القوام المتماسك بسهولة.
  • اسكبي فوق الخليط النشا و السكر واستمري في التقليب جيدا.
  • تعتمد هذه الوصفة على التقليب الجيد للمكونات، فكلما كانت مدة الخفق طويلة أصبح الـ مارينج أكثر هشاشة وطعم ألذ.
  • إضافة كمية بشر البرتقال عليه بعد ذلك مع بشر الليمون ثم استمري في التقليب لتحضير كريمة البرتقال.
  • كما يمكنك تقسيم الكمية إلى جزئين جزء يتداخل في وصفة، وجزء يترك للتزيين.
  • تترك هذه الوصفة بضع دقائق ثم توضع داخل أكياس خاصة بتزيين الحلوى، ثم توزيعها داخل صينية مدهونة بكمية بسيطة من الزبدة.
  • احرصي على ترك بعض المسافات البينية بين كل قطعة من الـ مارينج لأنه ينتفخ أثناء تعرضه لدرجة الحرارة، ومن الممكن اتصال جميع أجزاء الـ مارينج ببعضها.
  • أما عن مدة طهي الـ مارينج فهي ٤ ساعات تقريبا، وذلك لأنه يتطلب درجة حرارة منخفضة جدا.

طريقة إعداد كيكة مارينج البرتقال

 المارينج

المقادير: 

  • كيلو برتقال.
  •  ٢ كيلو من السكر الناعم.
  • ٢ لتر ماء.
  •  ٤ بيضات.
  •  ١/٤ كيلو جرام من سكر بودر، و فانيليا، و قطع من مارينج البرتقال المجهز.
  •  120 جرام من القشطة.
  • ٣ أكواب كبيرة من الدقيق.
  • مربى برتقال، و كيس بيكنج بودر و نشا.

طريقة التحضير:

طريقة إعداد المارينج

قبل البدء في تحضير مكونات الكيكة لابد من تسخين الفرن أثناء فترة تحضير الوصفة وإليكم الوصفة بالتفصيل:

  •  قومي بوضع بياض البيض داخل إناء التحضير يخفق بشدة دون توقف.
  • وضعي فوقه الدقيق وقلبيهم جيداً، ثم إضافة الدقيق على حسب حالة العجينة، فإذا تحولت العينة إلى قوام متماسك نتوقف عن إضافة الدقيق لكي نحصل على كيكة مرتفعة وهشة.
  • اخلطي معهم كمية الفانيليا و البيكنج بودر حتى تنتفخ الكيكة.
  •  احضري إناء آخر يخفق صفار البيض منفصلاً عن باقي المكونات وضعي فوقه السكر.
  • قطعي الـ مارينج إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الوصفة، ثم أضيفي باقي المكونات حتى تصير عجينة الكيكة قوام متماسك.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة من كل الحواف لمنع التصاق العجينة بداخلها، ويفضل نثر رشة من الدقيق وفق الزبدة للحفاظ على قوام كيكة الـ مارينج.
  • تترك الكيكة داخل الفرن لمدة حوالي 35 دقيقة فقط لـ إكتمال طهيها، بعد ذلك تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
  • كما يمكن تزيين كيك الـ مارينج بالبرتقال عن طريق استخدام كمية من الكريمة ثم وضعها بشكل جميل على وجه الكيك، أو إضافة بعد الشرائح من الفواكه الصغيرة لإضافة شكل وطعم شهي وبالهنا والشفا. 

وفي نهاية المقال بعد أن تعرفنا على مارينج البرتقال، وطريقة تحضيره بكل سهولة يمكنك عمله في المنزل بكل سهولة دون شرائه بأسعار باهظة من محلات الحلوى، و ستحصلين على نفس الطعم من خلال اتباع الطريقة الصحيحة التي قدمناها لكم تابعونا على موقعنا اشبع وادعيلي لمزيد من الوصفات.

اكلات صحية سهلة

يبحث البعض عن أفضل اكلات صحية سهلة لا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، وتكون خفيفة على المعدة، وسهلة الهضم، واليوم سوف نقدم لكم بعض هذه الأنواع لكل من يريد أتباع حمية غذائية و  وفقدان الوزن تابعوا معنا هذه المقالة حتى تتمكنوا من إعدادها بكل سهولة.

اكلات صحية سهلة الدجاج الصيني بالخضار

اكلات صحية سهلةتتعدد أشكال الأكل الصحي فيمكنك صنع وجبة صحية من جميع أصناف الطعام؛ ولكن بطرق معينة خالية من أي مواد دهنية صعبة الهضم، وإليكم الوصف بالتفصيل.

المقادير:

  • تحتاج إلى قطع دجاج خالية من كافة العظم والدهون، و يفضل أن تكون من تلك القطع صدور الدجاج.
  • نحضر كمية من الجزر الطازج حوالي 4 حبات فقط؛ ثم قم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة، ورقيقة لكي تطهى سريعا.
  • يمكنك إضافة حبات من الفلفل الملون ذات الفوائد الصحية العالية، ولكن ذلك حسب الرغبة، كما يمكنك أيضًا الاستغناء عنه تماماً أو استبداله بـ فلفل أخضر بارد.
  • واحدة من حبات الطماطم وقم بـ عصرها، ثم احضر كمية الصلصة لإضافتها للخليط؛ كما يمكنك أيضًا استخدام صلصة الصويا.
  • من ضمن باقي المكونات لهذه الوصفة هي النشا يؤخذ منه ٢ملعقة صغيرة فقط.
  • تحتاج الوصفة إلى قطرات قليلة للغاية من زيت النباتي لتضفي نكهة لذيذة؛ وهذه الزيوت ذات سعرات حرارية ضئيلة جداً.
  • يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك بأي كمية تريدها إلى الوصفة مثل استخدام البهارات المشكلة التي تضم كافة أنواع البهارات المعروفة أو استخدام الهيل المطحون.

طريقة تحضير وصفة الدجاج الصيني بالخضار: 

أكلات صحية سهلة

قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة على حسب الرغبة؛ ثم قومي بنقلها إلى إناء عميق يناسب تحضير الوصفة بعد ذلك اتبع الخطوات الآتية:

  • ضعيها فوق النار المتوسطة حتى تطهى بطريقة صحيحة؛ ثم اسكبي الزيت النباتي إلى الدجاج؛ وقلبيها جيداً.
  • ابدأ في إضافة المقادير واحدة تلو الأخرى ثم ضيفي شرائح البصل وقلبي جيدا حتى تتشرب كل أجزاء الدجاج بنكهة ورائحة البصل.
  • الخطوة التالية تتضمن إضافة الخضروات مثل الجزر والطماطم بالإضافة إلى بعض التوابل المفضلة لديك واستمري في التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
  • تحتاج الوصفة إلى كوب من الماء حتى تنتج جزء من الصوص السائل الذي يساعد الدجاج على الطهي بسرعة فائقة، و يمتزج بصوص الصويا.
  • احضري إناء صغير آخر، وقومي بإذابة النشا في قليل من الماء؛ بعد ذلك بإضافتها إلى الوصفة برفق مع التقليب.
  • تترك الوصفة حوالي 10 دقائق لاستكمال طهيها، حتى تتحول الصلصة إلى قوام متماسك إلى حد ما؛ وبعد ذلك ضعيها على أطباق التقديم وقدميها مع أي وجبة خفيفة أخرى ويمكنك الاكتفاء بها. 

اكلات صحية سهلة وصفة خضار سوتيه

خضار سوتيه سريع التحضير

اكلات صحية سهلة

المقادير:

  • تحتاجي لتوفير ٢ثمرة من البطاطس؛ ومعهم نبات الكوسة بنفس الكمية، وإضافة الجزر إليهم للإستفادة من كل مكونات هذه الخضروات.
  • احضري كوب مناسب من البسلة الخضراء وحبات من الفلفل الملون، وبعض التوابل الشهية.

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع كافة أجزاء الخضروات إلى قطع مناسبة وسهلة الهضم، وضعيهم في إناء به كمية من الماء المغلي ثم قومي بالآتي:

  •  يفضل بعض الخبراء طهي الطعام الصحي عن طريق البخار لكي تحتفظ المكونات بعناصر ها الغذائية دون تكسير الانزيمات الداخلة في تركيبها.
  • كما يمكنك وضع مصفاة كبيرة فوق إناء الماء المغلي، ووضع الخضروات بداخلها، ثم تغطيتها بإحكام لحين أن تنتهي عملية طهيها؛ بعد ذلك أضيفي الملح و التوابل ثم قومي بـ التقليب جيداً برفق وبعد تمام النضج قدميها لأبنائك وعائلتك لـ يستمتعوا بـ المذاق الجميل الصحي و المفيد لـ أجسامهم لمزيد من المعلومات.

اكلات صحية سهلة وصفة الأرز المسلوق الصحي 

الأرز المسلوق

المقادير:

  • ٢ كوب ماء لسلق الأرز.
  •  كوب أرز الأبيض، و رشة ملح.

طريقة تحضير الأرز المسلوق الصحي:

قومي بغسل الأرز الأبيض جيداً؛ ثم نقله داخل مصفاه حتى يجف الأرز من الماء بعد ذلك قومي بالآتي:

  • إشعال النار أسفل إناء به كمية من الماء واتركيها لفترة قليلة حتى تمام الغليان جيداً لكي يتم سلق الأرز بسرعة كبيرة لذلك تعتبر هذه الوجبة من ألذ الأطعمة و يمكن تحضيرها في بضع دقائق فقط. 
  • يترك الأرز في الماء حتى يتم طهيه وبعد ذلك يتم تصفيته مرة أخرى ويقدم مع أي وجبة أخرى أو بمفرده لأنه يضم عدد كبير من الفوائد الغذائية.

اكلات صحية سهلة البانيه المشوي

البانيه المشوي

المقادير:

  • صدور من الدجاج طازج.
  • كوب زبادي كامل الدسم.
  • ليمونة كبيرة الحجم وقم بـ عصرها، و بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الشوق مثل الملح والكمون وكذلك الفلفل الأسود حوالي ملعقة كبيرة من كلاً منهما.

طريقة تحضير البانيه المشوي:

قومي ببشر البصل إلى قطع صغيرة جيداً في إناء لتحضير خلطة الشوي اتبعي الآتي:

  • اسكبي كوب الزبادي وقلبيه جيداً مع البصل حتى يمتزجوا، ثم قومي بـ إضافة التوابل وعصير الليمون؛ واستمري في التقليب حتى تعطي الخلطة طعم لذيذ.
  • ضعي الخلطة جانبا لحين الإنتهاء من تقطيع صدور الفراخ إلى شرائح رقيقة خالية من الجلد والعظام  تشبه قطع البانيه.
  • ثم ضعيهم داخل الخلطة مع التقليب حتى تمتزج الخلطة بجميع أجزاء البامية.
  • اتركي الخلطة داخل الثلاجة حوالي نصف ساعة وضعيها داخل صنية فرن مناسبة ثم ادخليها داخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة.
  • يتم تقليب البانيه على جانبيه كل فترة حتى تنضج كل الأجزاء بطريقة متساوية ثم ضعيه على طبق التقديم بجانب أرز صحي؛ وبعض المقبلات.

اكلات صحية سهلة مكرونة بالصلصة بدون زيت 

اكلات صحية سهلة

المقادير:

  •  كيس مكرونة أي نوع مفضل لديك.
  • ٢ فص ثوم وقومي بـ هرسه جيداً.
  • ٢ كوب ماء، و ملعقة ملح.
  • ١/٢ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ٢ كوب عصير طماطم أو كمية مناسبة من الصلصة.

طريقة تحضير مكرونة بالصلصة بدون زيت :

قومي بوضع المكرونة داخل إناء به ماء مغلي تسلق المكرونة وقوم بـ تصفيتها قبل البدء في الوصفة.

  • احضري إناء آخر لتجهيز صلصة المكرونة.
  • سخني الإناء، ثم ضعي داخلها الثوم مع قليل من الماء وقلبيهم جيداً.
  • ثم اضيفي التوابل إليهم واتركيها على النار حوالي عشر دقائق فقط.
  • ضيفي الصلصة على المكرونة، لتصبح جاهزة للتقديم ولا تنس وضع قطع البقدونس عليها  لتعطي لها مظهر جميل وطعم ألذ.
  • والآن صارت جاهزة وبالهنا والشفا.

وصفة سمك مشوي بدون زيت

اكلات صحية سهلة

المقادير:

  • كيلو سمك بلطي.
  • عصير ليمون، و رشة ملح.
  • ١/٢ ملعقة فلفل أسود، و ملعقة كمون.
  • بهارات مخصصة للسمك المشوي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل، و بصلة كبيرة مبشور.
  • طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

طريقة عمل سمك مشوي بدون زيت:

اغسلي كمية السمك وصفيه من المياه، و أضيفي إليهم كمية التوابل وباقي البهارات الخاصة بـ الشوي ولابد أن تتخلل هذه التوابل داخل أجزاء السمك وبعد ذلك نقوم بالآتي:

  • ضيفي على السمك قطع البصل والطماطم وقلبيهم مع بعضهم.
  •  احضري صنية فرن مناسبة الحجم ثم قومي بوضع السمك  بجانب بعضه داخل الصينية داخلها؛ و غطيه  بـ  ورق فويل حتى يحتفظ برائحة الشوي.
  •  اتركيه   ١٥ دقيقة فقط، بعد ذلك قومي بـ إزالة ورق الـ فويل.
  • ثم ضعيه تحت نار الشواية لمدة دقيقتين بعدها يصبح جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا بعض الأنواع من اكلات صحية سهلة لأكثر من طريقة وصنف حتى يمكنك اختيار الصنف المفضل لكم ونتمنى أن تنال وصفتنا إعجابكم ويسعدنا متابعتكم ونرجو منكم ترك تعليقاتكم بالصفات التي تودون منا تقديمها على موقعنا اشبع وادعيلي.

 

طريقه عمل السمبوسه

من الأطباق المحببة والمفضلة إلينا جميعا السمبوسه حيث تتنوع طريقة عملها، و تمتاز بـ طعمها المختلف، فهي من الأطباق الخاصة بـ العزومات والمناسبات، و موائد رمضان، كما يمكن أن تعد طبق رئيسي، أو طبق مقبلات، لهذا سنتحدث بالتفصيل اليوم عن وصفة و حشوه وكل ما يخص طريقه عمل السمبوسه.

السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

طريقه عمل السمبوسه

تختلف السمبوسه في طريقة إعدادها، ويمكن عملها بـ أكثر من حشوة، ولكن سنبدأ الآن بتقديم عجينة السمبوسة أولا و طريق تحضير ها هي كما يلي:

عجينة السمبوسه

المكونات

  • 1/2 ملعقة ملح.
  • 2 كوب دقيق، و كوب ماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 1/4 ملعقة  فلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في إناء خاص بـ العجن، ثم ضيفي المكونات إلى الدقيق؛ ثم ضيفي الزيت، بعد ذلك قومي بوضع  الماء عليه بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • قومي بتغطية العجين ثم اتركيه بعض الوقت ليرتاح، حتى يسهل عليكى التشكيل، و بعد مرور النصف ساعة قومى بتشكيل العجينة كرات صغيرة.
  • قومي بفرد كرات العجين ثم قومي برش بعض الدقيق حتى يسهل عليكى الفرد.
  • اتركي الكرات المشكلة بعد فردها، بعد ذلك قومي بتغطيتها كي ترتاح قليلا حتى تحصلي على النتيجة الأفضل.
  • بعد مرور الوقت تستطيعي حشوها باى حشوة تفضلين و إليكم بعض الحشوات السهلة اللذيذة.

سمبوسه شهية

سمبوسه بالجبن

طريقه عملها بالجبن من الطرق السهلة المحببة إلينا و الشائعة طريقة عملها كما يلي:

المكونات

  1. بعض وحدات العجين  التى قمنا بتصنيعها في الخطوة السابقة.
  2. بعض جبن الشيدر بالكمية التى ترغبين.
  3. فلفل ألوان، و زيتون مخلي حسب الرغبة.
  4. زيت، و ملح، وفلفل أسمر.

الطريقة

  • في إناء ضعي الجبن، وعليه باقي المكونات، ثم قومي بإحضار عجينة السمبوسه، بعد ذلك ضعى عليها بعض من الحشوة؛ مع غلق أطرافها جيدا بالبيض.
  • ضعى السمبوسة في زيت ساخن حتى تأخذ الون الذهبى؛ وبهذا تكوني قد انتهيت من طبق السمبوسة بالجبنة الشهي وبالهنا والشفا.
طريه عمل السمبوسه

طريه عمل السمبوسه

طريقه السمبوسه بالفراخ

المكونات

  • سمبوسه، و صدور الدجاج، و بصلة.
  • 2 ملعقة زيت، و بهارات، و ملح.

طريقه عمل السمبوسه بالفراخ

  1. سخني الزيت، بعد ذلك ضعي البصل مع التقليب، ثم ضعي الفراخ وباقى المكونات.
  2. قلبيه جيدا حتى تمام التسوية؛ بعد ذلك احضري السمبوسه، ثم قومي بحشو ها ثم غلقها و تشكيلها على شكل مثلث.
  3. كما يمكنك تسويتها بطريقة مختلفة عن طريق وضع السمبوسه في صينية، ثم قومي بـ دهنها بالزيت.
  4. ادخلي الصينية الفرن و يفضل أن يكون متوسط الحرارة حتى يتم تسوية السمبوسة، والحصول على اللون الذهبي؛ ثم قومي بتقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.
السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

المكونات

  • بعض وحدات العجينة. 
  • بطاطس مبشور، و جزر مبشور.
  • بصل شرائح متوسطة، و فلفل ألوان.
  • زيت زيتون، و ملح،  وفلفل، و بهارات.

طريقه عمل السمبوسه بالخضار

  1. نضع البصل على النار و يشوح ونضع البطاطس وباقي المكونات مع الاستمرار بـ التقليب حتى تنضج المكونات.
  2. اتركي الخضروات حتى تبرد؛ بعد ذلك احضري العجينة ثم قومي بوضع  الحشو داخلها ثم غلقها جيدا؛ بعد ذلك ضعيها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي وقدميها بالهنا والشفا.

طريقه عمل السمبوسه باللحم المفروم

سمبوسه اللحم من أكثر الوصفات التي لا يختلف عليه أحد؛ فهى من أشهى الحشوات التى يتم عملها لهذا سوف نقدم لكم مكوناتها و كيفية عملها في الخطوات التالية فكونوا معنا:

مكونات الحشوة

  • كمية مناسبة من اللحم المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • بعض من الجزر المبشور.
  • بسلة خضراء.
  • ملح وفلفل، و زيت للقلي.

مكونات الحشوة

طريقة الإعداد

  1. ضعي البصل على النار، ثم قومي بـ تقليبه حتى يصفر لونه ثم ضعى اللحم، و قلبيه جيدا ولا تنس إضافة الملح والبهارات عليه حسب رغبتك.
  2. اضيفى باقى المكونات(الجزر- البسلة) قلبي الخليط جيدا على نار هادئة؛ ثم اتركي الحشوة حتى تبرد تماما.
  3. قومي بحشو السمبوسة بحشوة اللحم، ثم قومي بـ غلقها جيدا؛ بعد ذلك قلبي السمبوسة جيدا حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  4. ضعي السمبوسة على ورق مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد وتكون خفيفة عليكى وشهية؛ ثم قدميها في طبق التقديم وبالهنا.

ختاما نكون قد تعرفنا على طريقه عمل السمبوسه بـ أكثر من طريقة وأكثر من حشوة حتى تتمكني من تقديمها لعائلتك بـ أكثر من وصفة، لتتناسب مع كافة الأذواق ونسعد بمرورك، وفي انتظار تعليقك، وتواصلك معنا، كما يمكنك زيارة بعض الوصفات الأخرى.

سمبوسة

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

المقبلات تعد من الأطباق سهلة الإعداد وسريعة، يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية لتزيين المائدة وخصوصا في العزائم،أو على اعتبار أنها وجبة خفيفة مع الحلويات وخاصة في الحفلات ويوجد منها  نوعين مقبلات ساخنة مثل الشوربة، أصابع الجبنة،   الـ سبرينج رولز، أما الباردة مثل أطباق السلطات وإليكم  بعض أنواع مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وطريقة إعدادها تابع معنا هذه المقالة.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

تتعدد وصفات المقبلات، واليوم اخترنا لكم البعض منها، حتى يكون لديكم وصفات سهلة ومتنوعة يمكنكم الاستعانة بها عند عمل العزومات، ومن المقبلات اللذيذة التى يفضلها الكثير، وتعطى قيمة عالية لـ سفرتك ورق العنب والذي يحضر بـ اضافة لذيذة ومختلفة وهى الرمان أو بالأحرى الدبس :

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وصفة ورق العنب بدبس الرمان

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

محتويات الوصفة:

  • ورق العنب مسلوق.
  • كمية مناسبة ارز مغسول.
  • بعض من الطماطم. 
  • نعناع و بقدونس ناعم.
  • حبتين بصل مفري.
  • ثوم مقطع.
  • ملح – فلفل اسمر.
  • الدبس.
  • عصير ليمون.
  • زيت زيتون.

كيفية التحضير

يمكنكم وضع مكونات الخلطة معا بدون الدبس والليمون، مع التقليب  وضبط الملح ثم نقوم بالآتي:

  • تجهيز ورق العنب؛ ثم نقوم  بوضع الخلطة ولف الـ أصبع جيدا وقومي بوضعها في الحلة.
  • امزجي الدبس والليمون وماء، ثم نضعها على الـ محشي، بعد ذلك نرفعها  على النار.
  •  وقت الطهي يقارب الساعة.

ملاحظة: يمكنكم إضافة أي توابل حسب رغبتكم فيها.

مقبلات سريعة التحضير

مقبلات سريعة التحضير

المقبلات هي وجبات صغيرة يتم تطبيقها بجانب الأطباق الرئيسية لتعطي المائدة شكلا خاص يبهر الضيوف ويمكن تقديمها وفقا لعدد الضيوف أو أقل من عددهم وإليكم بعض أنواع هذه الوصفات وطريقة إعدادها ومنها الآتي:

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات البابا غنوج

طريقة تحضير البابا غنوج

من المقبلات التى لا يخلو منها السفرة وخاصة في العزومات البابا غنوج؛ كما يطلق عليه متبل الباذنجان  بالإضافة إلى أنه يتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الذي يحبه الصغير والكبير، و نقدمه إليكم بكل أسراره: 

محتويات وصفتنا

  • باذنجان. 
  • كمية مناسبة من الـ طحينة.
  • ٢ ملعقة عصير ليمون.
  • كوب زبادي.
  • ملح – ثوم مفري.
  • رمان. 
  • زيت.

طريقة التحضير

قومى بـ شواء الباذنجان بالفرن أو على النار وبعد ذلك اتبعي الخطوات التالية:

  • قومى بتقشير الباذنجان؛ بعد ذلك يقوم بـ هرسه جيدا.
  • ضعي المكونات كلها ماعدا الزيت والرمان، ثم اخلطي المحتويات جيدا.
  • ضعى البابا فى طبق التقديم؛ ثم نقوم بتزيين الباذنجان بـ الرمان وزيت الزيتون وبالهنا والشفا.

مقبلات عربية

مقبلات عربية

المقبلات العربية لها أنواع وأشكال عديدة مميزة يتم تقديمها بجانب كافة أنواع الأطعمة وإليكم بعض من هذه الأنواع وطريقة إعدادها وهي كما يلي:

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات سمبوسة الخضار

سمبوسه الخضار اللذيذة

من الأكلات السهلة التى يعشقها الجميع وتتصدر أولويات قائمة السفرة في العزومات، والتى يتميز بها المطبخ العربي و اللبناني، كما يمكن أن يكون السمبوسة من الأطباق الرئيسية أو يكون من المقبلات، وإليكم هذا الوصفة بأسهل طريقة.

المكونات 

  • عجينة السمبوسة.
  • بعض الخضار المفضل. 
  • التوابل المفضلة لديكي.
  • زيت. 
  • ملح.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

  • ضعي زيت قليل في طاسة؛ ثم قومى بوضع الخضار الـ مغسول، بعد ذلك قلبيه جيدا.
  • يمكن أن يكون الخضار بعض السبانخ أو خضار مشكل وذلك طبقا لـ رغبتك، ثم أضيفي الملح و التوابل.
  • استمري في التقليب حتى يذبل مكونات الخضار وتكون في مرحلة نصف التسوية.
  • احضري عجينة السمبوسة؛ ثم ضعى بداخلها بعض الخلطة بالكمية التى تريدها.
  • قومي بغلق السمبوسه جيدا بالطريقة المعروفة، بعد ذلك احضري زيت كثير و قومي بـ تسخينه جيدا على نار  منخفضة.
  • ضعي وحدات السمبوسة بعد وصوله إلى اللون الذهبي قومي بإخراجها على ورق مطبخ، وقدميه ساخنا وبالهنا.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات سمبوسة الجبنة

سمبوسه الجبن المبشور

يتم عمل جميع الخطوات السابقة ولكن الاختلاف هنا في الحشوة، فيمكنك إحضار جميع الجبن الذي ترغبين فيه؛ ثم ضعي قليل من الفلفل الألوان الناعم؛ بعد ذلك ضعى قليل من الزعتر إلى الحشوة؛ ثم قومي بحشو العجينة بـ الجبن مع قفلها جيدا ثم ضعيها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

مقبلات وسلطات

مقبلات العزومات

تعد السلطات المختلفة من أكثر الأطباق جاذبية فهي فاتحة للشهية، وذلك لاحتوائها على ألوان مختلفة بالإضافة إلى طعمها اللذيذ؛ كما يمكنك تقديمه بجانب العديد من الأطعمة، وإليكم بعض أنواع هذه الأطباق.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات  سلطة الكول سلو

طريقة تحضير الكولوسلو

المكونات:

  •  الملفوف للسلطة.
  • جزر مبشور.
  • مايونيز.
  • زبادى.
  • عسل أبيض.
  • ملح.

الطريقة

  • يقطع الكرنب مفروم، ونقوم ببشر الجزر؛ ثم يضاف إلى الكرنب.
  • فى إناء ضعى باقى المكونات و اخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس.
  • ضعي خليط الكرنب والجزر على باقى الخلطة ثم قلبيهما جيدا؛ بعد ذلك يتم تقديمه بجانب الأطعمة لوصفات أخرى.

في الختام نسعد دائما بمرورك علينا ونتمنى أن نكون وفقنا في تلبية رغبتك ومعرفة الوصفة السهلة؛ وقد تطرقنا اليوم إلى الطبق المزين لـ سفرتنا حيث قدمنا إليكم طريقة عمل بعض  مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وننتظر مشاركتكم وتعليقاتكم على الوصفات.

 

حلوى الماكرون بأسهل طريقة

يعد الماكرون من الحلويات الفرنسية الأصيلة التي اشتهرت في كل أنحاء العالم، وهو عبارة عن حلوى خفيفة تعطي مع كوب فنجان من القهوة، ومن مميزاته  أنه يمكن تحضيره بألوان متنوعة، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، كما يمكن  تقديمها في أعياد الميلاد، و الأفراح، وكذلك المناسبات المتنوعة، لهذا سوف نقدم في مقالنا هذا حلوى الماكرون بأسهل طريقة.

حلوى الماكرون بأسهل طريقة

حلوى الماركون بأسهل طريقة

المكونات: 

  • الماكرون الملون ما يقرب من ١٠٠ جرام من اللوز المقشر ثم نقوم بـ طحنه حتى يصبح ناعم.
  • ٢٠٠ جرام من بودرة السكر.
  • ٣ حبات بيض ثم نقوم بأخذ بياض البيض منهم.
  • ٢ملعقة كبيرة من الطحين.
  • رشة صغيرة من الفانيلا.
  • عدد ملعقة صغيرة تحتوي على صبغة الطعام.
  • ٣٠ جرام من السكر.

تحضير حلوى الماكرون بأسهل طريقة 

نقوم بطحن  اللوز المقشر باستخدام الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه بودرة السكر، و نضع فوقهم الطحين بعد ذلك اتبع الخطوات الآتية:

  • نقوم بـ نخل الخليط بشكل جيد، ثمّ نقوم نضعه جانبا.
  • بعد ذلك نخلطه بواسطة الخلاط الكهربائي مع بياض البيض بشكل جيد.
  • ثم نضع بهم الفانيلا، وكذلك السكر بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب حتى يذوب السكر بشكل تام، و تتجانس كل هذه المكونات.
  • مع الاستمرار في الخلط جيداً حتى يصبح اللون الخاص به أبيض ناصع.
  • ثم نضع خليط اللوز على هيئة دفعات مع استمرار الخلط المستمر حتى تكون المكونات بشكل متجانس.
  • بعد ذلك نقوم بتقسيم الخليط إلى قسمين.
  • ثمّ نقوم بإضافة أصباغ الطعام المحببة في كل قسم.
  • بعدها نقوم بملء كيس الحلواني بمكونات الخليط، وأيضا نقوم بصناعة دوائر بشكل متساوي في الحجم ومتفرقة على صينية تكون مغلفة بورق من الزبدة.
  • ثم يتم ملء الكرات بخليط من الماكرون، بعدها نضع الصينية في مدة لا تقل عن قرابة الساعة على درجة حرارة الغرفة و ننتظر حتى تجف وجه الكرات.
  • بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الماكرون في الفرن مسخن مسبقاً على مستوى حرارة مئوية 140 وهي لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • ثم نقوم بعدها بـ إطفاء النار،  و فتح الفرن ووضع صينية الماكرون في داخله لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • بعد ذلك  نقوم بإخراج الماكرون من الفرن، و نتركه جانباً حتى يصبح بارداً تماماً، ثمّ نقوم بـ حشية بحشوة الـ مورينغ أو حتي المربي.
  • والآن أصبح جاهزا  نقوم بتقطيع الماكرون في طبق لكي يتم تقديمه، بجانب القهوة لمزيد من الطرق.

حلوى الماكرون بأسهل طريقة مع جوز الهند 

حلوى الماركون بأسهل طريقة

المكونات 

  • ١/٤ كوب من القهوة.
  • ٢ملعقة كبيرة دقيق.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بها الفانيلا السائلة.
  • عدد زلال حبتين من البيض.
  • ١١/٣ كوب من جوز الهند المبشور الخشن.

 إعداد حلوى الماكرون بأسهل طريقة مع جوز الهند

نحضر وعاء متوسط  ثم نضع فيه كلا من السكر، الدقيق،  جوز الهند، و نقوم بخلط المكونات بشكل جيد بعد ذلك اتبع الخطوات التالية:

  • نضع زلال البيض، ونستمر في عملية الخلط من خلال الملعقة.
  • ثم نضع كمية صغيرة من الخليط من خلال الملعقة.
  • بعدها  نقوم بتشكيل دائرة بشكل عشوائي.
  • ثم نقوم بترتيب دوائر الماكرون ونضعها في صينية مغلفة بورق من الزبدة.
  • بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة معينة 160 لمدة ١٥ دقيقة لكي تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بإخراج ماكرون جوز الهند، ونضع في الهواء حتى يبرد.
  • بعد ذلك نقوم بترتيب قطع الماكرون في الطبق الخاص للتقديم، مع القهوة أو النسكافيه لمزيد من الوصفات.

حلوى الماكرون بأسهل طريقة بحشوة الشيكولاتة 

حلوى الماركون بالشكولاته

سوف نتعلم الان طريقة عمل حلوى ماكرون بحشو الشوكولاتة في بضع خطوات سهلة، و بسيطة فهي أحد أنواع الحلويات الفرنسية، إذا كنت من محبي عمل الحلويات السريعة فإليكم واحدة من أصناف  المطابخ العالمية وإليكم المكونات والخطوات بالتفصيل.

مكونات ماكرون بحشو الشوكولاتة:

  • عدد كوب واحد من سكر بودرة.
  • ١/٢ كوب من اللوز مطحون.
  • ٣ ملاعق كبيرة من كاكاو خام.
  • ٢ من بياض بيض.
  • ٥ ملاعق كبيرة من السكر.

الحشو:

  • ١/٢ كوب من القشطة.
  • ٢ ملعقة صغيرة من شراب الذرة.
  • 120 جرام فقط من شوكولاتة، مفرومة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من زبدة.

طريقة عمل ماكرون بحشو الشوكولاتة:

نسخن الفرن على درجة حرارة مئوية ١٨٠° ثم نقوم بالخطوات التالية: 

  • نقوم بفرش الصينية بورق من الخبز.
  • بعد ذلك نقوم بمزج السكر البودرة مع كلا من اللوز المطحون و الكاكاو.
  • ثم نقوم بضرب بياض البيض في إناء منفصل حتى يكون حجمه يتضاعف.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة السكر مع الاستمرارية في الضرب.
  • ثم أضيفي خليط السكر البودرة تدريجياً مع استمرار التقليب برفق.
  • بعدها نضع هذا الخليط في كيس حلواني.
  • ثم نقوم بعمل دوائر صغيرة من الخليط على مسافات متفرقة في الصينية المفروشة من ورق الخبز.
  • بعد ذلك نقوم برج الصينية قليلا حتى نحصل على سطح ناعم.
  • والآن ندخلها الفرن لمدة ١٨ دقيقة.

طريقة عمل الحشو:

نقوم بتسخين القشطة مع شراب من الذرة في إناء صغير ثم نضعه على النار بمجرد أن يبدأ هذا في الغليان نرفعها من على النار وبعد ذلك نقوم بالآتي:

  • إضافة الشوكولاتة، ثم نستمر في التقليب حتى تذوب ثم نضيف الزبدة و ونتركها حتى تذوب.
  • ثم نتركها حتى تبرد كلياً قبل أن نستخدمها في الحشو.
  • بعد ذلك نقوم بـ فرم الكمية من الخليط على الماكرون.
  •  ثم نقوم بتغطيتها بقطعة مختلفة حتى تصير ساندويتش.

طريقة عمل حلوى ماكرون بأسهل طريقة بزبدة الفول السوداني

حلوى الماركون

الآن سوف نتكلم عن طريقة عمل ماكرون بالإضافة لـ زبدة الفول السوداني الحلوى الفرنسية ماكرون؛ كما سوف نعرضها كذلك بخطوات سهلة وبسيطة  تنبهر بها العائلة وإليكم طريقة إعداد الوصفة كما يلي:

مكونات طريقة عمل ماكرون بزبدة الفول السوداني:

  • ٢ من كوب سكر بودرة.
  • كوب واحد من دقيق اللوز.
  • ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ٣ بيضات من بيض.
  • رشة من كريم تارتار.
  • ٣ ملاعق كبيرة من السكر ناعم.
  • رشة صغيرة من فانيلا.

الحشو:

  • ٢ ملعقة كبيرة من سكر بودرة.
  • ١/٢ كوب من زبدة فول سوداني.

تجهيز حلوى ماكرون بأسهل طريقة بزبدة الفول السوداني :

عجينة حلوى الماركون

نقوم بوضع كلا من الملح، دقيق اللوز وكذلك سكر البودرة في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بالآتي:

  •  تصفية الخليط بـ المصفاة حتى يصبح  ناعم.
  • ثم نقوم بخلط بياض البيض حتى يصير به رغوة كثيفة.
  •  بعد ذلك نقوم بإضافة كريمة الـ تارتار و الفانيلا عليه.
  • ثم نقوم بـ خلطهم لمدة دقيقة واحدة.
  • بعدها نضيف بعدها السكر الناعم على مزيج البيض بشكل تدريجي مع الاستمرارية في الخفق؛ و نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي و نخلطه جيداً.
  • ثم نقوم بإحضار صينية تكون مغلفة بورق الزبدة و نشكل ذلك الخليط على هيئة دوائر.
  •  بعدها ندخله الفرن لمدة سبعة دقائق ونقوم بإخراجه وتقديمه لعائلتك.

لعمل الحشوة

  • نقوم بخلط زبدة الفول السوداني بشكل  مع سكر البودرة.
  • بعد ذلك  تصبح حلوى الماكرون ناضجة.
  • ثم نقوم بوضع الحشوة على جزء من الماكرون.
  •  بعدها نقوم بـ إلصاق قطعة مختلفة بها، وهكذا حتى تنتهي الكمية التي معنا ثم نقدمه على طبق التقديم الخاص بنا.

وفي نهاية مقالنا هذا نكون  قد تحدثنا بشكل تفصيلي عن كل ما يتعلق بـ عمل حلوى الماكرون بأسهل طريقة وطريقة تحضيرها،  وقد تحدثنا أيضا ماكرون جوز الهند وقد تم التحدث عنها بشكل تفصيلي، ونأمل  أن نكون قد تكلمنا عن كل أنواعه بشكل تفصيلي يساعدكم على تنفيذها بأفضل جودة.