تونه وسلطه طريقة عمل التونة المعلبة

نستعرض لكم اليوم أعزاءنا القراء تونه وسلطه طريقة عمل التونة المعلبة وهي وصفة سهلة ولذيذة أيضا وبسبب ارتفاع أسعار التونة في المحلات والمطاعم فقد اتجه معظم المستهلكين إلى عمل التونة في المنزل، التونة من أجمل، و ألذ الوجبات كما تعد أيضا من الطعام الصحي والمفضل لدى الكثيرين فـ تابعوا معنا..

تونه وسلطه طريقة عمل التونة المعلبة

تونه وسلطه

يتم استخدام أكثر من نوع  لعمل التونة، وهذه الأنواع من  الأسماك التي تتمتع بكمية عالية من الدهون المفيدة للجسم، ويحتوى على العديد من الفوائد ، وذلك بسبب وجود الأحماض المفيدة التي يحتاج إليها الجسم و سنتعرف سويا على بعض هذه الفوائد في النقاط التالي:

فوائد التونة

تونه وسلطه

من الأسماك المهمة في عمل تونه صحية السمك الماكريل حيث؛ يحتوي الكثير من عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم، ولابد من المداومة بتناول قدر كافي أسبوعيا من السمك عموما .

ومن مميزات الماكريل النسبة العالية من اوميجا 3 والتي يتميز بها نظرا لاحتوائها نسبة عالية من الدهون المفيدة للصحة العامة، بالإضافة إلى الكمية الهائلة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى المفيدة مثل:

يتمتع بنسبة عالية من فيتامين B 12، وهذا الفيتامين يعد من أهم الفيتامينات لصحة اجزاء الجسم كله، ومن أهمية فيتامين B 12 أنه عندما يقل في الجسم يسبب مشاكل هائلة مثل فقر الدم وايضا انهيار النظام العصبي ونتيجة لذلك يتأثر الجسم كله.

مصدر هام للبروتين

تونه وسلطه

يحتاج الجسم إلى مصادر متنوعة من البروتينات والدهون النافعة للجسم بصورة عامة، وخاصة العظام والشعر والبشرة، والحيلولة دون حدوث مشكلات فقر الدم، و الانيميا، ويتميز الماكريل باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات المتنوعة، كما يحتوي نسبة قليلة من عنصر الزئبق

تتمتع المأكولات البحرية بالكثير من العناصر المغذية والمفيدة للجسم ولكن تحتوى على نسبة من الزئبق بسبب التلوث ويعتبر الماكريل من الأنواع التي تحتوى على نسبة محدودة من الزئبق، يساعد على صحة القلب، ويحميه من انسداد الشرايين و يمده بالزنك والمغنيسيوم وهما من العناصر المهمة لصحة القلب.

فيتامين د، و الماكريل

يحتوي الماكريل نسبة عالية من هذا الفيتامين، وهو من أهم مصادر فيتامين د للجسم.

طريقة عمل التونة ب سمك الماكريل

تونه وسلطه

المكونات 

  • 2 كيلو سمك ( يفضل السمك كبير الحجم).
  • 1 كوب من الماء، والخل.
  • 1,5 كوب زيت، و ملعقة كبيرة ملح، و حبة فلفل حار.
  • 2 ملعقة عصير الليمون.
  • ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة.

طريقة تحضير التونة 

نقوم بتنظيف السمك و نغسله بالماء والليمون والملح، وبعد غسله نقطعه لقطع دائرية ثم نقوم بالآتي:

  • نضع الماء، و الخل، والملح، والفلفل الأسود، والزيت والليمون على الموقد، ونتركه يغلي.
  • نضيف السمك إلى الخليط على نار متوسطة حتى يغلي؛ ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ساعة على نار هادئة.
  • بعدها نصفي السمك، ولا نسكب ماء السلق، ثم نقشر الطبقة الخارجية السمك بعد ان تركناه يبرد.
  • نضع قطع السمك في برطمان زجاجي له غطاء معدني محكم، والفلفل الحار؛ ثم نضع الخل، وماء السلق والزيت لكل منهما ثلث الـ برطمان.
  • نغطى الـ برطمان بـ بلاستيك شفاف ثم نحكم غلق الغطاء، ثم نقوم برج الـ برطمان لكي يختلط الزيت مع الماء والخل
  • نحتفظ بـ البرطمان بـ المبرد لثلاثة أيام، وبعد ذلك نستطيع تناول التونة بسمك الماكريل اللذيذة.

طريقة تصنيع التونة المعلبة

تونه وسلطه

هناك وصفات  كثيرة  سوف نذكرها اليوم ومن أكثرها انتشارا الطريقة التالية:

المكونات 

  • 1000 جم  سمك تونه فيليه.
  • ملح، وزيت، وفلفل أسود.
  • برطمانات من الزجاج نظيفة. 

 طريقة عمل تونه وسلطه زى الجاهزة بالظبط

نقطع السمك إلى قطع رقيقة السمك بحيث لا يزيد سمكها عن 1,5 سم ثم نقوم بالآتي:

  1. نضع في كل برطمان ملعقة زيت ونضع فيها قطع السمك الرقيقة بطريقة منظمة.
  2. بعد وضع طبقة من شرائح السمك نتبلهم برشة من الملح والفلفل الأسود فوقهم، ثم نضع الباقي بنفس الطريقة السابقة.
  3. لا ندع مكان للفراغ بحيث أي فراغ موجود نضع فيه قطع من السمك صغيرة.
  4. لا نملئ الـ برطمان بالكامل بل نترك مسافة تصل ل 2 سم، و نغلق الـ برطمان.
  5. نتأكد من عدم وجود هواء بـ البرطمان بعد غلقه. 
  6. نستخدم وعاء الضغط ونضع فيه الـ برطمانات بعد وضع به ماء مغلي.
  7. نتركه على الموقد 10 دقائق حتى يغلي، ثم نهدئ النار ونتركه على النار الهادئة لمدة تصل إلى الساعتين.
  8. نترك الوعاء حتى يهدأ ثم نضع الـ برطمانات خارجه لتبرد وبعد ذلك نضعها في المبرد.

تونه دايت

تونا وسلطة

يمكن تحضير التونة تناسب الأشخاص الذين يمارسون أنظمة غذائية خاصة أو حميات غذائية للعمل على تقليل الوزن والمحافظة على الرشاقة ونتيجة لذلك فـ اهتمام هذه الشريحة يكون على السعرات الحرارية الموجودة في اكلاتهم، ومن المفيد لهذه الأنظمة توفير الاكل المناسب الغني بمصادر البروتين، ومن أفضل مصادر البروتين الأسماك، ولذلك يتم استخدام التونة وسلطة التونة كـ عناصر وأطباق أساسية في الدايت ويمكنك تحضير التونة بالمنزل وتقليل الزيوت المستخدمة ، او شراؤها معلبة وتصفيتها من الزيوت.

طريقة عمل التونة على البخار

تونا جاهزة

المقادير 

  • 2 شريحة كبيرة من السمك ( التونة أو الماكريل)، وخل، وزيت.
  • ٢ ملعقة عصير ليمون، وملح ( الكمية حسب الرغبة).
  • 1 حزمة بقدونس الكزبرة، و حبة بصل مفرومة
  • كمية صغيرة من الكرفس،  و بهارات ، و زعتر.

طريقة عمل التونة الدايت في البيت

طريقه التحضير

ينظف السمك جيدا ونتركه مقلوب حتى يصفي جميع الماء والدماء التي بداخله لمدة تصل إلى الساعة ثم نتبع الآتي:

  • نضعها في الماء والليمون والخل لفترة ويتم التتبيل  بـ البهارات والملح.
  • ثم نضيف الماء والبصل والكرفس والزعتر والبقدونس على النار في قدر، ونتركه يغلي.
  • نضع فوق الوعاء مصفاة، ثم نقوم بوضع  السمك، ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتم النضج.

طريقة حفظ التونة المنزلية

سلطة

بعد تحضير التونة بطريقة من الطرق السابقة يتم تحضير برطمان، و يعقم عن طريق وضعه في ماء مغلي، وخل لمدة دقيقتين وتركه يجف ووضع التونة به وعمرها بالزيت، وأحكام الغلق مدة التخزين حتى لا تفيد.

تونه وسلطه

تتعدد السلطات التي يمكن تحضيرها باستخدام التونة وتعتبر هذه الوصفات من قبيل التغيير في طرق أكل التونة وسنذكر اليكم هذه الطريقة:

تونه وسلطه للرجيم 

افودكادو

المكونات

  • 2 ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من ( الكمون – الفلفل الأسود – ملح).
  • كمية مناسبة من التونة التي جهزناها في الخطوات السابقة.
  • 250 جم ذرة حلوة .
  • 2 حبة من ( الخيار _الطماطم _البصل).
  • خس، و زيتون.

طريقة عمل تونه وسلطه بـ الذرة

تونة الذرة

 

احضري إناء وضعي ( الليمون – الكمون – الفلفل الأسود – ملح) وقلبيه جيدا، وفي آخر ضعي باقي المكونات، أضيفي الصوص على مكونات السلطة وقدميها بالهنا.

قد قدمنا لكم اليوم تونه وسلطه طريقة عمل التونة المعلبة وعرضنا الفوائد الكثيرة للأسماك، وخاصة سمك الماكريل وبعض الوصفات السهلة لعمل التونة وهي وصفات سهلة وصحية نتمنى ان تحوز على اعجابكم وننتظر تعليقاتكم..

طبخ الدجاج

علاج تساقط الشعر باكثر من طريقة

اسباب تساقط الشعر

Similar Posts

One Comment

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *