مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

المقبلات تعد من الأطباق سهلة الإعداد وسريعة، يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية لتزيين المائدة وخصوصا في العزائم،أو على اعتبار أنها وجبة خفيفة مع الحلويات وخاصة في الحفلات ويوجد منها  نوعين مقبلات ساخنة مثل الشوربة، أصابع الجبنة،   الـ سبرينج رولز، أما الباردة مثل أطباق السلطات وإليكم  بعض أنواع مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وطريقة إعدادها تابع معنا هذه المقالة.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات

تتعدد وصفات المقبلات، واليوم اخترنا لكم البعض منها، حتى يكون لديكم وصفات سهلة ومتنوعة يمكنكم الاستعانة بها عند عمل العزومات، ومن المقبلات اللذيذة التى يفضلها الكثير، وتعطى قيمة عالية لـ سفرتك ورق العنب والذي يحضر بـ اضافة لذيذة ومختلفة وهى الرمان أو بالأحرى الدبس :

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وصفة ورق العنب بدبس الرمان

محتويات الوصفة:

• ورق العنب مسلوق.
• كمية مناسبة ارز مغسول.
• بعض من الطماطم. 
• نعناع و بقدونس ناعم.
• حبتين بصل مفري.
• ثوم مقطع.
• ملح – فلفل اسمر.
• الدبس.
• عصير ليمون.
• زيت زيتون.

كيفية التحضير

يمكنكم وضع مكونات الخلطة معا بدون الدبس والليمون، مع التقليب  وضبط الملح ثم نقوم بالآتي:

• تجهيز ورق العنب؛ ثم نقوم  بوضع الخلطة ولف الـ أصبع جيدا وقومي بوضعها في الحلة.
• امزجي الدبس والليمون وماء، ثم نضعها على الـ محشي، بعد ذلك نرفعها  على النار.
•  وقت الطهي يقارب الساعة.

ملاحظة: يمكنكم إضافة أي توابل حسب رغبتكم فيها.

مقبلات سريعة التحضير

المقبلات هي وجبات صغيرة يتم تطبيقها بجانب الأطباق الرئيسية لتعطي المائدة شكلا خاص يبهر الضيوف ويمكن تقديمها وفقا لعدد الضيوف أو أقل من عددهم وإليكم بعض أنواع هذه الوصفات وطريقة إعدادها ومنها الآتي:

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات البابا غنوج

من المقبلات التى لا يخلو منها السفرة وخاصة في العزومات البابا غنوج؛ كما يطلق عليه متبل الباذنجان  بالإضافة إلى أنه يتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الذي يحبه الصغير والكبير، و نقدمه إليكم بكل أسراره: 

محتويات وصفتنا

• باذنجان. 
• كمية مناسبة من الـ طحينة.
• ٢ ملعقة عصير ليمون.
• كوب زبادي.
• ملح – ثوم مفري.
• رمان. 
• زيت.

طريقة التحضير

قومى بـ شواء الباذنجان بالفرن أو على النار وبعد ذلك اتبعي الخطوات التالية:

• قومى بتقشير الباذنجان؛ بعد ذلك يقوم بـ هرسه جيدا.
• ضعي المكونات كلها ماعدا الزيت والرمان، ثم اخلطي المحتويات جيدا.
• ضعى البابا فى طبق التقديم؛ ثم نقوم بتزيين الباذنجان بـ الرمان وزيت الزيتون وبالهنا والشفا.

مقبلات عربية

المقبلات العربية لها أنواع وأشكال عديدة مميزة يتم تقديمها بجانب كافة أنواع الأطعمة وإليكم بعض من هذه الأنواع وطريقة إعدادها وهي كما يلي:

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات سمبوسة الخضار

من الأكلات السهلة التى يعشقها الجميع وتتصدر أولويات قائمة السفرة في العزومات، والتى يتميز بها المطبخ العربي و اللبناني، كما يمكن أن يكون السمبوسة من الأطباق الرئيسية أو يكون من المقبلات، وإليكم هذا الوصفة بأسهل طريقة.

المكونات 

• عجينة السمبوسة.
• بعض الخضار المفضل. 
• التوابل المفضلة لديكي.
• زيت. 
• ملح.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

• ضعي زيت قليل في طاسة؛ ثم قومى بوضع الخضار الـ مغسول، بعد ذلك قلبيه جيدا.
• يمكن أن يكون الخضار بعض السبانخ أو خضار مشكل وذلك طبقا لـ رغبتك، ثم أضيفي الملح و التوابل.
• استمري في التقليب حتى يذبل مكونات الخضار وتكون في مرحلة نصف التسوية.
• احضري عجينة السمبوسة؛ ثم ضعى بداخلها بعض الخلطة بالكمية التى تريدها.
• قومي بغلق السمبوسه جيدا بالطريقة المعروفة، بعد ذلك احضري زيت كثير و قومي بـ تسخينه جيدا على نار  منخفضة.
• ضعي وحدات السمبوسة بعد وصوله إلى اللون الذهبي قومي بإخراجها على ورق مطبخ، وقدميه ساخنا وبالهنا.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات سمبوسة الجبنة

يتم عمل جميع الخطوات السابقة ولكن الاختلاف هنا في الحشوة، فيمكنك إحضار جميع الجبن الذي ترغبين فيه؛ ثم ضعي قليل من الفلفل الألوان الناعم؛ بعد ذلك ضعى قليل من الزعتر إلى الحشوة؛ ثم قومي بحشو العجينة بـ الجبن مع قفلها جيدا ثم ضعيها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

مقبلات وسلطات

تعد السلطات المختلفة من أكثر الأطباق جاذبية فهي فاتحة للشهية، وذلك لاحتوائها على ألوان مختلفة بالإضافة إلى طعمها اللذيذ؛ كما يمكنك تقديمه بجانب العديد من الأطعمة، وإليكم بعض أنواع هذه الأطباق.

مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات  سلطة الكول سلو

المكونات:

•  الملفوف للسلطة.
• جزر مبشور.
• مايونيز.
• زبادى.
• عسل أبيض.
• ملح.

الطريقة

• يقطع الكرنب مفروم، ونقوم ببشر الجزر؛ ثم يضاف إلى الكرنب.
• فى إناء ضعى باقى المكونات و اخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس.
• ضعي خليط الكرنب والجزر على باقى الخلطة ثم قلبيهما جيدا؛ بعد ذلك يتم تقديمه بجانب الأطعمة لوصفات أخرى.

في الختام نسعد دائما بمرورك علينا ونتمنى أن نكون وفقنا في تلبية رغبتك ومعرفة الوصفة السهلة؛ وقد تطرقنا اليوم إلى الطبق المزين لـ سفرتنا حيث قدمنا إليكم طريقة عمل بعض  مقبلات متنوعة خاصة بـ العزومات وننتظر مشاركتكم وتعليقاتكم على الوصفات.