طريقه عمل السمبوسه

من الأطباق المحببة والمفضلة إلينا جميعا السمبوسه حيث تتنوع طريقة عملها، و تمتاز بـ طعمها المختلف، فهي من الأطباق الخاصة بـ العزومات والمناسبات، و موائد رمضان، كما يمكن أن تعد طبق رئيسي، أو طبق مقبلات، لهذا سنتحدث بالتفصيل اليوم عن وصفة و حشوه وكل ما يخص طريقه عمل السمبوسه.

السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

طريقه عمل السمبوسه

تختلف السمبوسه في طريقة إعدادها، ويمكن عملها بـ أكثر من حشوة، ولكن سنبدأ الآن بتقديم عجينة السمبوسة أولا و طريق تحضير ها هي كما يلي:

عجينة السمبوسه

المكونات

  • 1/2 ملعقة ملح.
  • 2 كوب دقيق، و كوب ماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 1/4 ملعقة  فلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في إناء خاص بـ العجن، ثم ضيفي المكونات إلى الدقيق؛ ثم ضيفي الزيت، بعد ذلك قومي بوضع  الماء عليه بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • قومي بتغطية العجين ثم اتركيه بعض الوقت ليرتاح، حتى يسهل عليكى التشكيل، و بعد مرور النصف ساعة قومى بتشكيل العجينة كرات صغيرة.
  • قومي بفرد كرات العجين ثم قومي برش بعض الدقيق حتى يسهل عليكى الفرد.
  • اتركي الكرات المشكلة بعد فردها، بعد ذلك قومي بتغطيتها كي ترتاح قليلا حتى تحصلي على النتيجة الأفضل.
  • بعد مرور الوقت تستطيعي حشوها باى حشوة تفضلين و إليكم بعض الحشوات السهلة اللذيذة.

سمبوسه شهية

سمبوسه بالجبن

طريقه عملها بالجبن من الطرق السهلة المحببة إلينا و الشائعة طريقة عملها كما يلي:

المكونات

  1. بعض وحدات العجين  التى قمنا بتصنيعها في الخطوة السابقة.
  2. بعض جبن الشيدر بالكمية التى ترغبين.
  3. فلفل ألوان، و زيتون مخلي حسب الرغبة.
  4. زيت، و ملح، وفلفل أسمر.

الطريقة

  • في إناء ضعي الجبن، وعليه باقي المكونات، ثم قومي بإحضار عجينة السمبوسه، بعد ذلك ضعى عليها بعض من الحشوة؛ مع غلق أطرافها جيدا بالبيض.
  • ضعى السمبوسة في زيت ساخن حتى تأخذ الون الذهبى؛ وبهذا تكوني قد انتهيت من طبق السمبوسة بالجبنة الشهي وبالهنا والشفا.
طريه عمل السمبوسه

طريه عمل السمبوسه

طريقه السمبوسه بالفراخ

المكونات

  • سمبوسه، و صدور الدجاج، و بصلة.
  • 2 ملعقة زيت، و بهارات، و ملح.

طريقه عمل السمبوسه بالفراخ

  1. سخني الزيت، بعد ذلك ضعي البصل مع التقليب، ثم ضعي الفراخ وباقى المكونات.
  2. قلبيه جيدا حتى تمام التسوية؛ بعد ذلك احضري السمبوسه، ثم قومي بحشو ها ثم غلقها و تشكيلها على شكل مثلث.
  3. كما يمكنك تسويتها بطريقة مختلفة عن طريق وضع السمبوسه في صينية، ثم قومي بـ دهنها بالزيت.
  4. ادخلي الصينية الفرن و يفضل أن يكون متوسط الحرارة حتى يتم تسوية السمبوسة، والحصول على اللون الذهبي؛ ثم قومي بتقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.
السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

السمبوسه بالخضار

المكونات

  • بعض وحدات العجينة. 
  • بطاطس مبشور، و جزر مبشور.
  • بصل شرائح متوسطة، و فلفل ألوان.
  • زيت زيتون، و ملح،  وفلفل، و بهارات.

طريقه عمل السمبوسه بالخضار

  1. نضع البصل على النار و يشوح ونضع البطاطس وباقي المكونات مع الاستمرار بـ التقليب حتى تنضج المكونات.
  2. اتركي الخضروات حتى تبرد؛ بعد ذلك احضري العجينة ثم قومي بوضع  الحشو داخلها ثم غلقها جيدا؛ بعد ذلك ضعيها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي وقدميها بالهنا والشفا.

طريقه عمل السمبوسه باللحم المفروم

سمبوسه اللحم من أكثر الوصفات التي لا يختلف عليه أحد؛ فهى من أشهى الحشوات التى يتم عملها لهذا سوف نقدم لكم مكوناتها و كيفية عملها في الخطوات التالية فكونوا معنا:

مكونات الحشوة

  • كمية مناسبة من اللحم المفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • بعض من الجزر المبشور.
  • بسلة خضراء.
  • ملح وفلفل، و زيت للقلي.

مكونات الحشوة

طريقة الإعداد

  1. ضعي البصل على النار، ثم قومي بـ تقليبه حتى يصفر لونه ثم ضعى اللحم، و قلبيه جيدا ولا تنس إضافة الملح والبهارات عليه حسب رغبتك.
  2. اضيفى باقى المكونات(الجزر- البسلة) قلبي الخليط جيدا على نار هادئة؛ ثم اتركي الحشوة حتى تبرد تماما.
  3. قومي بحشو السمبوسة بحشوة اللحم، ثم قومي بـ غلقها جيدا؛ بعد ذلك قلبي السمبوسة جيدا حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  4. ضعي السمبوسة على ورق مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد وتكون خفيفة عليكى وشهية؛ ثم قدميها في طبق التقديم وبالهنا.

ختاما نكون قد تعرفنا على طريقه عمل السمبوسه بـ أكثر من طريقة وأكثر من حشوة حتى تتمكني من تقديمها لعائلتك بـ أكثر من وصفة، لتتناسب مع كافة الأذواق ونسعد بمرورك، وفي انتظار تعليقك، وتواصلك معنا، كما يمكنك زيارة بعض الوصفات الأخرى.

سمبوسة

Posted in المعجنات, وصفات شرقية and tagged , , , , .

6 Comments

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *