طريقة عمل الطحينة البيتي بربع كيلو سمسم

طريقة عمل الطحينة البيتي بربع كيلو سمسم

طريقة عمل الطحينة البيتي بربع كيلو سمسم : الطحينة من المقبلات التي يسعى أغلب الناس لشرائها لأنها تستخدم في عدة وصفات، يمكن عملها كسلطة تقدم مع المشويات والمقليات إضافة إلى فوائدها المتعددة للجسم لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن إضافة إلى أنها  مصدر رئيسي للدهون المفيدة لجسم الإنسان، وتقدم طريقة عمل هذه السـلطة بالكثير من الطرق ، وتعتبر طريقة عمل طحينة السمسم من الوصفات التي تتميز بها المحلات الشهيرة، ومن داخل افضل المطاعم احضرنا اليكي طريقة عمل طحينة السمسم، و سلطة طحينة السمسم بتركات مميزة، وقبل ان نبدأ في عمل و تحضير سلطة طحينة مميزة سنتعرف أولا على فوائد السمسم.

طريقة عمل الطحينة البيتي بربع كيلو سمسم

فوائد الطحينه و بذور السمسم الأبيض

  • من أهم فوائد الطحينة أنها تحتوي على مضادات للأكسدة مما يؤدي لاستفادة البشرة بشكل كبير منها.
  • كما أنها تقلل ضغط الدم المرتفع لأنها تحتوي على الماغنيسيوم وبذلك تحافظ على سلامة القلب.
  • تستخدم الطحينة أيضًا على البشرة لإزالة الدمامل منها وذلك بتدليك المناطق المصابة بقطعة قطنية.
  •  كما توضع في المناطق المصابة بالالتهابات في الفم واللثة للتخلص منها.
  •  وأيضا الطحينة تمنع حدوث تلف للحمض النووي بسبب تعرض الإنسان لأي إشعاع لاحتوائها على السيسامول.

طريقة عمل الطحينة البيتي

ونظرًا للأهمية الكبيرة والفوائد الجمة التي يحصل عليها الإنسان من الطحينة يزداد الطلب عليها بشكل كبير وهناك بعض الأشخاص يفضلون تحضيرها في المنزل للتأكد من نظافتها وجودة تصنيعها.

المكونات طريقة عمل الطحينة البيتي 

تعتبر مقادير الطحينة من أسهل مكونات الوصفات التي يمكن لأي سيدة منزل أن تقوم بها حتى وإن كانت مبتدئة في عالم الطبخ؛ فالطحينة لا تحتاج سوى:

المقادير  لتنفيذ طريقة عمل الطحينة البيتي 

  • كوبان سمسم أبيض
  • كوب صغير زيت
  • ملعقة دقيق صغيره.
  • عصير الليمون.
  • الماء.
  • ملعقة كبيرة خل
  • كوب من حبوب الفول السوداني.
  • ملعقة من الثوم المفري.

طريقة عمل الطحينة البيتي

طريقة تحضير الطحينة البيتي مثل الجاهزة بطريقة سهلة 

من السهل أن تقوم بعمل الطحينة في البيت للتأكد من جودة تصنيعها؛ فقط اتبعي طريقة التحضير الآتية:

  • يوضع السمسم في إناء ونقوم بتنقية الحبوب من شوائب.
  • نقوم بــ تحميصه وذلك بوضع السمسم في مقلاة على النار الهادئة مدة مع التقليب حتى يتغير اللون ثم نضيف الدقيق و المـلح و الفول السوداني.
  • نقلب المواد جيداً إلى أن يتغير لون حبات السمسم.
  • يتم وضع الخليط في مطحنة التوابل ونخلط إلى أن  يصبح الخليط ناعم السمك جدًا.
  • نضع الزيت النباتي ويطحن مرة أخرى في مطحنة التوابل إلى أن تصبح الطحينة ناعمة وملساء.
  • توضع الطحينة في وعاء للاحتفاظ بها واستخدامها في أي وقت.

اقرا ايضا:

طريقة عمل حلقات البصل المقرمش بدون بيض بمكون صحي

طريقة عمل الجبنة الشيدر بكوب حليب

طريقة عمل الطحينة الخام الشيف هالة

في السطور القادمة، سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام الشيف هالة. الطحينة من أكثر الصلصات المشهورة في المطبخ العربي، وتُستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة. إذا كنت تبحث عن وصفة تحضير الطحينة الخام بأسلوب مبسط ومفصل، فأنت في المكان المناسب!

المكونات المطلوبة

  • 2 كوب من السمسم الخام
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر
  • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

  1. قومي بتحميص السمسم الخام في مقلاة على نار متوسطة. يُفضل تحميص السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ويُطلق رائحة عطرية. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
  2. بعد أن يبرد السمسم، ضعيه في خلاط كهربائي واطحنيه حتى يصبح مثل البودرة الناعمة. يجب أن يستغرق هذا الخطوة حوالي 2-3 دقائق.
  3. أضيفي زيت الزيتون البكر تدريجيًا إلى السمسم المطحون واستمري في خلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
  4. أضيفي عصير الليمون الطازج والثوم المفروم إلى العجينة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتدامج.
  5. قومي باضافة الملح حسب الرغبة واستمري في الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
  1. بمجرد الانتهاء من خلط المكونات، قم بتحويل الطحينة إلى وعاء تُحفظ فيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات لتتماسك وتظهر النكهة.

كيفية تقديم الطحينة الخام

يمكن تقديم الطحينة الخام الشيف هالة بعد أن تبرد في طبق صغير مع الزيت الزيتون المتبقي ورشة من البقدونس المفروم. يمكن أيضًا تناولها مع الخبز العربي الطازج أو كصلصة للمشويات والسلطات المختلفة.

قدمنا لكم وصفة مفصلة لطريقة عمل الطحينة الخام الشيف هالة. يمكنكم استخدام هذه الوصفة في المناسبات والاحتفالات أو في تحضير وجباتكم اليومية. تذكروا أن الطحينة الخام تكون أشهى وألذ عندما تصنع بمكونات طازجة وعالية الجودة.

طريقة عمل سلطة الطحينة البيضاء بالمنزل بطريقة سهلة

بعد عمل الطحينة من السمسم في الخطوة السابقة هيا بنا الى طريقة تحضير السلطة اللذيذة زى المطاعم  وأفضل  بجانب المشويات والمقليات :

  • نأخذ بعض من الطحينة الخام ونضع هذه الكمية في وعاء.
  • أضيفي قليل من ماء دافئ  وقلبيها جيدا لمدة ويفضل استخـدام خلاط الطعام الكهربائي .
  • ثم ضعي الخل و عصير الحامض (الليمون)  و ثوم ونضيف  المـلح و قومي بالتقليب المستمر حتى تتجانس المكونات جيداً .
  • وأضيفي الشطة الى خليط السلطه  حسب الرغبة.
  • يمكن استخدام المياه للوصول الى قوام كثيف أو خفيف حسب رغبتكتم.

إعداد السلطات اليوم بمكونات مختلفة ولكن تظل هذه السلطه الموجودة في كل منزل من الوصفات المحببة الى الجميع لذا نضعها بجانب الاكلات المختلفة ونقدمها  كـ سلطه بجانب الفلافل في السندوتشات وتستطيعي اضافة الخيار الى المزيج لتحضير سندوتشات رووعة ويمكنك استخدامها للشاورما، وباستخدام ليمون تصبح لونها ابيض ناعماً، و تحضر في سرعة وسهولة وتعتبر مثال للتوفير ، والطحينة من الأطعمة المنزلية اللذيذة، لذلك نقدمها لكم بطريقة مجربة.

اقرا ايضا:

طريقة عمل سلطه سهله سريعة التحضير

طريقة إعداد سلطة النيسواز مثل المطاعم

طريقة عمل الطحينة البيتي بالخلاط

يمكن عمل الطحينة بالخلاط بكل سهولة بكوب سمسم واحد بخطوات سريعة في دقائق قليلة باستخدام مكونات سهلة واليكي الطريقة:

طريقة عمل الطحينة البيتي بالخلاط

طريقة عمل الطحينة البيتي بالخلاط

مكونات طريقة عمل طحينة السمسم بالخلاط

تعتمد طريقة  تحضير الطحينة باستخدام محضرة الطعام وذلك باستخدام المكونات التالية:

  • كوب من السمسم المحمص.
  • نقوم باحضار نصف كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة ملح صغيرة
  • كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير الطحينه مثل الجاهزة

عند تحضير طحينـة السمسم اتبعي الخطوات الآتية وستحصلي على طحينه سائلة رائعة من صنع يديك في المنزل ولن تحتاجي مرة أخرى لشرائها من الخارج واليكي طريقة التحضير :

طريقة عمل طحينـة بالسمسم 

  • يتم استخدام مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة وبها مقدار حبات السمسم بعد تنقيته من الشوائب.
  • أضيفي الملح حتى نحضر سمسم محمص وله رائحة مميزة وتصلي الى الطعم المميز.
  • نضيف الـ سمسم في الخلاط و نقوم بتشغيله بسرعة قليلة.
  • نضيف الدقيق والملح على السمسم المطحون ويتم خلط المقاديـر جيدًا إلى أن تتمازج وتصبح مكون واحد.
  • نضع الزيت تدريجيًا ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى إلى أن يصل الخليط متجانس وناعم بعد الخلط جيداً .
  • توضع كمية أخرى من زيت الزيتون إلى أن يصبح كثيف القوام.

طريقة عمل الطحينة البيتي بربع كيلو سمسم من اسهل الوصفات التي تحتاج اليها كل ربة منزل للتوفير وايضا لإضافتها بجانب السفرة المميزة في المناسبات والاحتفالات الخاصة، وبجانب المشاوي والمقليات؟ وعند اضافتها الى السندوتشات تجعلها مميزة وتحبب الاولاد في تناولها وخاصة في المدارس والرحلات.

بعد اعداد الطحينة اللذيذة، تعرفي على عمل الكاتشب المنزلي زي الجاهز في دقائق لتستمتع عائلتك بالطعام، نتمنى لكم تجربة ممتعة وبالهناء والشفاء!.

Posted in اخبار, المطبخ العربي, طبخ, مقبلات and tagged , , , .

One Comment

  1. Pingback: طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم • اشبع وادعيلي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *