طريقة عمل البيتزا زي المحلات في المنزل

البيتزا من المأكولات المحببة لدى الجميع ويتفنن البعض في إعدادها، و في الآونة الأخيرة لاحظنا أشكال، وأنواع عديدة منها فهناك بيتزا الفراخ وقد اشتهرمؤخرا إضافة الجبنة المزريلا بطرقة لذيذة وتجعل طعم البيتزا هشة وطرية و يذوب بطريقة مطاطية، ولكن تظل البيتزا الإيطالية ألذ المعجنات وأفضل الأنواع المحببة لدى الجميع صغار وكبار لهذا سوف نعرض لكم أكثر من طريقة لاعداد البيتزا.

طريقة عمل البيتزا قديمًا

البيتزا الإيطالية

تعد البيتزا من المأكولات اللذيذة التي ظهرت على يد اليونانيين والأتراك وغيرهم من بلاد الشرق الأوسط؛ حيث كانوا يقومون بتحضير عجينة ثم نفردها فوق حجر ساخن. و وضع بعض الخضروات مع اللحم فوق العجين. بعد ذلك وضعها على النار حتى تنضج. انتشرت هذه الطريقة بسرعة فائقة وأصبحت من الأكلات المحببة لدى كثير من الأشخاص؛ وامتدت شهرتها إلى إيطاليا عن طريق الجنود الإيطاليين؛ ولكن أضافوا إليها بعض المكونات لتزيد من جمال طعمها مثل الطماطم، وبعض أنواع الجبن؛ وجعلوا منها وجبة رئيسية لمعرفة المزيد.

طريقة عمل بيتزا البيبروني الإيطالية(Italian pepperoni pizza)

مقادير العجينة

١/٢ كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
٣/٤ كوب ماء.
٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون.
مقادير البيتزا الإيطالية
١/٢ كوب صلصة طماطم.
١١/٢ كوب جبنة مبشور من مودزاريلا.
١/٤كوب بيبيروني.

طريقة إعداد البيتزا الإيطالية(Italian pepperoni pizza)

أضيفي لـ لخميرة القليل من الماء ثم قومي بـ تقليب ها جيدًا حتى تذوب الخميرة بعد ذلك نتركها قليلا حتى يظهر فقاعات عليها.
ثم قومي بوضع الدقيق داخل وعاء عميق وضعي وسطه الزيت وفقه الخميرة.
بعد ذلك اخلطي الدقيق مع الخميرة والزيت حتى تصير عجينة متماسكة.
ثم إدهني الوعاء بالزبدة وضعي العجينة داخله بعد ذلك اتركي العجينة تتخمر قليلا.
بعد ذلك قومي بفرد العجينة بشكل دائري حسب الحجم الذي ترغبين فيه وضعي صلصة الطماطم فوقها ثم البيبروني المودزاريلا المبشور.
ثم وضعها في فرح متوسط الحرارة 45 دقيقة حتى تنضج.
وأخيرا إخراجها وتقطيعها على شكل مثلثات لتصبح جاهزة الاكل. الرئيسية

طريقة إعداد صلصة البيتزا الإيطالية (How to make Italian pizza sauce)

المكونات:

عصير طماطم.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
فص ثوم مهروس.
بصلة متوسطة مبشور.
½ ملعقة من الزعتر المجفف.
٢ ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
ملح.
١/٢ ملعقة صغيرة سكر.

طريقة إعداد صلصة البيتزا

ضعي قليل من الزيت داخل مقلاة؛ ثم ضعيها على النار على حرارة متوسطة واتركيه قليلا يسخن.
بعد ذلك أضيفي اضيفي الثوم؛ والبصل وقلبيه حتى يصفر لونهما.
ثم اضيفي عصير الطماطم عليهم وضعي عليهم الزعتر والملح والفلفل.
بعد ذلك قومي بـ التقليب جيدا حتى يمتزج الخليط.
ثم اتركيه عدة دقائق يغلي، و أضيفي ملعقة من السكر على الخليط ثم ارفعيه من على النار و اتركيه يبرد.

طريقة عمل البيتزا السريعة

مكونات البيتزا

كيس خميرة فورية
2 ملعقة سكر
100 جم زيت.
1 ملعقة ملح.
1 كيلو دقيق.
500 مللي مياه دافئة.

أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل

يتم تحضيرها خطوب بخظوة من خلال الخطوات التالية:

صبي الماء الدافئ في وعاء كبير.
أضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
أضيفي السكر وكمية الزبدة والملح إلى خليط الماء والخميرة.
أضيفي الدقيق واخلطي حتى تصبح العجينة جيدة.
اعجني بيديك أو بالخلاط حتى تتماسك العجينة.
انقلي العجينة الهشة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر.
بمجرد تخمير العجين ، يمكنك تقطيعه و فرده وحشوه بإضافات البيتزا المفضلة لديك.

مكونات البيتزا العادية

2 ملعقة خميرة.
ملعقة سكر.
½ ك مياه دافئة.
2 كوب طحين.
قليل من الملح.
¼ كوب زيت.
بيضة.

طريقة عمل البيتزا السريعة

ذوبي الخميرة والسكر في ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
اخلطي الطحين والملح في وعاء كبير.
اصنعي فجوة في الوسط وضعي خليط البيض والخميرة.
امزجي المكونات جيداً حتى تصبح العجينة سميكة.
ضعي العجينة على سطح به رشة من الدقيق ونعجنها جيدًا باليد.
انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

طريقة عمل بيتزا المارجريتا

تعتبر وصفة بيتزا مارجريتا من أهم الانواع في المطعم ومن اخل الحصول على طعم مميز بكل سهولة نقدمها اليكي من خلال موقعنا بمكونات سهلة و بأقل التكاليف وقدميها مثل الجاهزة، و مني المارجريتا يفضلها ويعشقها الأطفال واليكي الطريقة خطوة بخطوة:

تحضير العجين: اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
ضعي عليها 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و الماء واعجني المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
دهن وعاء كبير بملعقة زيت زيتون وضعي العجينة فيه. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
قطعي العجين على السطح مع رش الدقيق لصنع دوائر كبيرة.

لإضافات حشوات البيتزا:

قم بتلميع عجينة البيتزا بزيت الزيتون.
وزعي الثوم المفروم بالتساوي على وجه البيتزا و رشي جبنة الموزاريلا.
انشري شرائح الطماطم بالتساوي فوق الجبن لتغليف البيتزا وتبلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي أوراق الريحان المقطعة في الأعلى.
اخبزي البيتزا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحول إلى اللون الذهبي.
أخرجي البيتزا و رشي جبنة البارميزان على الوجه، وقدميها ساخنة مع الكاتشب والمخلل.