صينية السردين الإسكندراني اسهل 5 طرق لعمل صينية سردين اسكندراني في نص ساعة

تعرفي على صينية السردين الإسكندراني بأكثر من طريقة، فهي من الاكلات اللذيذة والتي يعشقها الكثيرين لذلك نتناول موضوع عن طريقة عمل صينية السردين الاسكندراني في الفرن، واسرار صينية سردين اسكندراني شهية.

صينية السردين الإسكندراني

تتعدد طرق عمل السردين الاسكندرانى ، وفيما يأتي سنقدم لك بالصور والخطوات طرق سريعة وسهلة لتحضير احلى طاجن سردين اسكندراني على اصوله.

 المقادير

• 1 كيلو سردين.
• 1 ملعقة خل كبيرة.
• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة كمون كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 5 ليمونات مقطعة حلقات.
• 1 ملعقة فلفل حار صغيرة.
• ¼ كوب زيت.
• 3 طماطم مقطعة.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل صينية السردين الاسكندراني

1. الخطوة الاولى هي تنظيف السردين جيداً من احشاؤه.
2. اغسلي الأسماك جيدا، انقعيه في الماء، والملح، ثم الدقيق لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه.
3. احضري صينية وادهنيها بالزيت.
4. ضعي  السردين، الفلفل الألوان ،حلقات الليمون، الطماطم.
5. ضيفي الخل، عصير الليمون، الملح، الكمون، الثوم المفروم، وقليل من الزيت.
6. ادخليها في الفرن حتى تمام السواء.

 صينية السردين بالبطاطس على الطريقة الإسكندرانية

لعمل صينية سردين إسكندراني شهية بالبطاطس اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• 1 كيلو سردين منظف.
• 1 فلفل حار.
• 2 ليمون عصير.
• 1 بطاطس مقطعة حلقات رفيعة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح، كمون حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية سمك السردين في الفرن

1. نظّفي السمك جيدا من أحشاؤه.
2. إغسلي السردين بالملح والدقيق.
3. إنقعيه في الخل والليمون والملح فترة.
4. إشطفيه جيدا بالماء.
5. لعمل الخلطة؛ نحضر وعاء عميق، ثم نضع الفلفل، والطماطم، عصير الليمون، الملح، الكمون، الثوم في  وابصلة مفرومة، ثم نخلطهم.
6. نضع بهارات السمك، وبعض الشطة حسب الرغبة والكمون.
7. نغمس السردين في التتبيلة وتركه قليلا، ليتشرب من التتبيلة ويأخذ طعم مميز..
8. أحضري صينية الفرن ورصي بها البطاطس وتتبيلها بالملح.
9. ضعي السردين والخلطة فوق البطاطس في الصينية.
10. إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة عالية، حتى تمام السواء.
11. تقدم الصينية ساخنة.

طريقة عمل صينية السردين الإسكندراني بالزيت والليمون

اليكي اسهل طرق عمل صينية سردين بلدي بالمقادير والخطوات.

المقادير

• ½ كيلو سردين بلدي صغير منظف ومغسول.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• شطة، ملح، كمون، فلفل أسمر حسب الرغبة.
• فصوص ثوم مطحون.
• فلفل رومي، طماطم مقطعين شرائح.

طريقة عمل صينية السردين الاسكندراني في الفرن بالزيت والليمون

 

1. اغسلي السردين الاسكندراني جيداً ونظّفي احشاؤه.
2. ضعي الأسماك في مصفاة بعد تنظيفه جيدًا.
3. خلط الثوم والليمون والبهارات واحشي السردين بالخلطة.
4. احضري صينية (طاجن) الفرن وادهنيها بالزيت ورصي حلقات الطماطم والفلفل الرومي وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. رصي السردين في الصينية طبقة واحدة فوق الطماطم والفلفل الرومي.
6. ضعي طبقة خفيفة من الزيت وعصير الليمون على سطح صينية السردين ورشة ملح.
7. غطي الصينية بورق الفويل وادخليها الفرن لمدة حوالي نصف ساعة حتى تمام السواء.
8. أرفعي الورق الفويل واتركيها حتى إحمرار الوجه وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.

طريقة عمل صينية سردين اسكندراني (الشيف فاطمة أبو حاتي)

اليكي المقادير والخطوات كي نحضر صينية سمك السردين الاسكندراني الشهية.

مقادير السردين الاسكندرانى

• ½ كيلو سمك سردين.
• 3 حبات جزر مقطع حلقات.
• ليمون مقطع شرائح.
• 3 حبات طماطم مقطع شرائح.
• قرن فلفل رومي مقطع شرائح.
• 2 حبة بصل شرائح.
• 3 فصوص ثوم شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ورق لورا.
• ملعقة كبيرة بهارات سمك.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة زيت.

طريقة عمل صينية سردين فاطمة ابو حاتي

• رصي الطماطم، البصل، الجزر، الليمون، الثوم في صينية فرن.
• اخلطي جميع التوابل(البهارات، الثوم البودر) في إناء عميق ووزعي نصف الكمية على الصينية.
• رصي السردين بعد غسله في الصينية على الطماطم والبصل والجزر.
• ضعي على السردين باقي كمية التوابل والخضروات وعصير الليمون والزيت.
• ادخلي الصينية الفرن السابق تسخينه من قبل على درجة حرارة 170 حتى تمام النضج.

 السردين بالهريسة الحارة على الطريقة الإسكندرانية

فيما يلي طريقة عمل سمك السردين الاسكندراني بخطوات سهلة

المكونات

• 1 كيلو سمك سردين.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 3 ملاعق زيت كبيرة.
• 1 ملعقة هريسة حارة كبيرة.
• ½,1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ½,1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½,1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

صينية السردين الست غالية 

• افتحي بطن السردين ونظفيه جيدًا، اغسليه بالماء والخل، ويوضع في مصفاة.
• نخلط الزيت، الثوم، الخل، الملح، الفلفل الأسود والكمون و الهريسة الحارة في وعاء صغير.
• ادهني السمك من الخارج والداخل بالتتبيلة، واتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• أحضري صينية فرن وضعي شرائح البصل ورصي عليها السمك.
• أدخلي الصينية الفرن على الرف الأوسط لمدة  دقيقة أو حتى تمام السواء.
• تقدم الصينية ساخنة مع أرز صيادية الإسكندراني والسلطة الخضراء.

صينية السردين الاسكندراني من اهم الوصفات المعروفة لعمل السمك، حيث توجد العديد من الطرق لتحضير الأسماك منها عمل سمك سنجاري، وسمك مقلي، ويمكنك التعرف على طرق اكثر لتحضير احلى اطباق السمك من مطبخ اشبع وادعيلي وبالهنا.