مارينج البرتقال السويسري بأسهل طريقة

نجد أن حلوى مارينج البرتقال من الحلويات اللذيذة و اللطيفة على المعدة لأنها ذات ملمس ناعم، فهي حلوى  سويسرية؛ بدأ الناس في تطوير طرق تحضيرها وإضافة جميع أنواع الفواكه التي يفضلونها عليها ليعطي طعم مميز؛ و تعتبر طريقة إعدادها من أسهل الطرق الممكنة؛ كما يمكن تشكيل الـ مارينج بعدة أشكال مختلفة عن طريق إستخدام كيس الحلوى المتخصص في تزيين الحلوى.

مارينج البرتقال

المقادير:

• ٤ بيضات.
• ١/٤ ملعقة ملح.
• ١/٢ ملعقة خل.
• ١/٢ ملعقة نشا.
• كوب سكر الناعم، و كيس فانيليا صغير.
• ٢ ليمون مبشور، و زبدة.
•  ١/٢ كوب سكر البودرة.
• ١/٤ كوب عصير البرتقال الصافي.
• ٢ملعقة عصير الليمون.
• بشر برتقال، و رشة ملح.

طريقة تحضير مارينج البرتقال

قومي بوضع بياض البيض داخل إناء، و اخفقي جيدًا ثم اتبعي الخطوات التالية:

• أضيفي كمية الخل عليه واستمري في التقليب ثم أنثري رشة الملح فوقهم.
• كما ينصح بإضافة الفانيليا مباشرة أثناء خلق البيض حتى تساعد في تكوين القوام المتماسك بسهولة.
• اسكبي فوق الخليط النشا و السكر واستمري في التقليب جيدا.
• تعتمد هذه الوصفة على التقليب الجيد للمكونات، فكلما كانت مدة الخفق طويلة أصبح الـ مارينج أكثر هشاشة وطعم ألذ.
• إضافة كمية بشر البرتقال عليه بعد ذلك مع بشر الليمون ثم استمري في التقليب لتحضير كريمة البرتقال.
• كما يمكنك تقسيم الكمية إلى جزئين جزء يتداخل في وصفة، وجزء يترك للتزيين.
• تترك هذه الوصفة بضع دقائق ثم توضع داخل أكياس خاصة بتزيين الحلوى، ثم توزيعها داخل صينية مدهونة بكمية بسيطة من الزبدة.
• احرصي على ترك بعض المسافات البينية بين كل قطعة من الـ مارينج لأنه ينتفخ أثناء تعرضه لدرجة الحرارة، ومن الممكن اتصال جميع أجزاء الـ مارينج ببعضها.
• أما عن مدة طهي الـ مارينج فهي ٤ ساعات تقريبا، وذلك لأنه يتطلب درجة حرارة منخفضة جدا.

طريقة إعداد كيكة مارينج البرتقال

المقادير: 

• كيلو برتقال.
•  ٢ كيلو من السكر الناعم.
• ٢ لتر ماء.
•  ٤ بيضات.
•  ١/٤ كيلو جرام من سكر بودر، و فانيليا، و قطع من مارينج البرتقال المجهز.
•  120 جرام من القشطة.
• ٣ أكواب كبيرة من الدقيق.
• مربى برتقال، و كيس بيكنج بودر و نشا.

طريقة التحضير:

قبل البدء في تحضير مكونات الكيكة لابد من تسخين الفرن أثناء فترة تحضير الوصفة وإليكم الوصفة بالتفصيل:

•  قومي بوضع بياض البيض داخل إناء التحضير يخفق بشدة دون توقف.
• وضعي فوقه الدقيق وقلبيهم جيداً، ثم إضافة الدقيق على حسب حالة العجينة، فإذا تحولت العينة إلى قوام متماسك نتوقف عن إضافة الدقيق لكي نحصل على كيكة مرتفعة وهشة.
• اخلطي معهم كمية الفانيليا و البيكنج بودر حتى تنتفخ الكيكة.
•  احضري إناء آخر يخفق صفار البيض منفصلاً عن باقي المكونات وضعي فوقه السكر.
• قطعي الـ مارينج إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الوصفة، ثم أضيفي باقي المكونات حتى تصير عجينة الكيكة قوام متماسك.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة من كل الحواف لمنع التصاق العجينة بداخلها، ويفضل نثر رشة من الدقيق وفق الزبدة للحفاظ على قوام كيكة الـ مارينج.
• تترك الكيكة داخل الفرن لمدة حوالي 35 دقيقة فقط لـ إكتمال طهيها، بعد ذلك تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
• كما يمكن تزيين كيك الـ مارينج بالبرتقال عن طريق استخدام كمية من الكريمة ثم وضعها بشكل جميل على وجه الكيك، أو إضافة بعد الشرائح من الفواكه الصغيرة لإضافة شكل وطعم شهي وبالهنا والشفا. 

وفي نهاية المقال بعد أن تعرفنا على مارينج البرتقال، وطريقة تحضيره بكل سهولة يمكنك عمله في المنزل بكل سهولة دون شرائه بأسعار باهظة من محلات الحلوى، و ستحصلين على نفس الطعم من خلال اتباع الطريقة الصحيحة التي قدمناها لكم تابعونا على موقعنا اشبع وادعيلي لمزيد من الوصفات.