المطبخ العربيالمعجنات

عجينة العشر دقائق لشخصين

تعتبر عجينة العشر دقائق لشخصين من الوصفات السهلة التي تصلح لعمل أصناف مختلفة،وفي هذه المقال ستتعرف كيف تصنع عجينة العشر دقائق لشخصين بمكونات سهلة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق لشخصين

فيما يأتي مكونات وخطوات عمل عجينة العشر دقائق القطنية خطوة بخطوة:

المكونات

إليك المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 فنجان دقيق.
  • 1 كوب ماء ساخن.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودر.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي  أي ما يعادل ربع كوب.

طريقة التحضير

للحصول على عجينة رقيقة، وسريعة بأسهل المكونات والطرق اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  • في وعاء اخلطي الخميرة مع الماء والسكر.
  • تغطى الخميرة، وتترك لمدة 10 دقائق.
  • امزجي الدقيق مع الملح، والزيت والحليب، أو اللبن البودرة.
  • ضعي الماء والخميرة، واخطليهم معًا لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح عجينة الـعشر دقائق قابلة معك للتشكل، واتركيها جانبا لترتاح.
  • افردي العجينة فوق سطح بعد رشه بالدقيق، وقسميها ثم قومي بتعبئتها بالحشو المفضل لديكي(حشوة الجبن، اللحمة المفرومة).
  • تحتاج عجينة الـ عشر دقايق الى 10 دقيقة كي تتخمر.

عجينة العشر دقائق بالحليب

فيما يأتي أسهل وصفات بعجينة العشر دقائق لشخصين أو لثلاث أشخاص:

المقادير

إليك المقادير:

  • 2 كـوب طحين. 
  • 1 كوب ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة واحدة صغـيرة من البكينج باودر.
  • 2 ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

اليكِ خطوات عمل عجينة العشر دقائق بدون حليب لشخصين

  • جهزي قدر متوسط الحجم، وأعدي بداخله كلًا من الطحين، والماء الساخن، مع الفورية والسكر، والملح، ثم البيكينج باودر.
  • امزجي كل هذه المقادير معًا لمدة 2 دقيقة إلى أن تختلط بشكل دقيق.
  • اصنعي حفرة ثم اضيفي الزيت.
  • قومي بإعادة عجن المزيج مرة أخرى.
  • ضعي المزيج فوق سطح عليه بعض الدقيق.
  • والآن اتركي الخليط مدة تصل من 7 حتى 10 دقائق، إلى أن يتم تخمر العجينة.
  • يمكنكِ تشكيل العجينة بالطريقة المفضلة لديكي.

القيمة الغذائية لعجينة العشر دقائق

فيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من عجينة العشر دقـائق:

السعرات299 سعرات حرارية
الكربوهيدراتحوالي 53 جرام
الدهون6 جرامات
البروتيناتما يقارب 8 جرام

أسرار عمل عجينة العشر دقائق

إليك أسرار عجينة العشر دقائق التي لم يخبركِ بها أحد:

  • قسمي كمية الطحين عند العجن، نضيف كمية مع الخميرة والكمية الأخرى مع العجن.
  • نوعية الخميرة عنصر مهم لنجاح العجينة، ويتم التحقق من ذلك أثناء مزج الخميرة مع السكر بالماء، فتصنع فقاعات، وهذا يدل على أن الخميرة ذات جودة ممتازة.
  • يجب أن تكون المياه المضافة للعجين دافئ أو بمستوى حرارة الغرفة.
  • اللبن البودر يعمل على جعل العجينة هشة وخفيفة.
  • أثناء خبز العجين استخدمي الفرن ساخن جدا.
  • بمجرد خروج المخبوزات من الفرن يجب تغطيتها، حتى تصبح لينة.

هل تصلح عجينة العشر دقائق للبيتزا؟

نعم يمكنك استخدام عجينة العشر دقايق لعمل العديد من المعجنات مثل البيتزا.

عجينة العشر دقائق لشخصين للفطاير والبيتزا يمكن استخدامها لعمل العديد من أشهى أنواع الوصفات والفطائر الحلوة والحادقة طبقا لنوع الحشوات المفضلة لديك، وذلك بمكونات موجودة في المطبخ، ويمكنك عمل عجينة العشر دقائق أو اي عدد من الأشخاص من خلال مضاعفة الكمية من مقادير العجينة بطريقة سهلة فقط من مطبخ اشبع وادعيلي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى