المطبخ السعوديالمطبخ العربيطبخ

طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

هل تبحث عن طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم؟ وطريقة عمل الكبدة المقلية وسندوتشات كبدة زي المحلات؟ إليك الطريقة وأسرار طعم المطاعم في تحضير الكبدة.

طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

إليك طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم بمكونات موجودة في كل منزل:

مكونات عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

فيما يأتي مكونات تحضير كيلو من كبدة الدجاج الطازجة:

  • 1 كيلو من الكبدة.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • ملح ( حسب الرغبة).
  • فلفل أسود ( حسب الرغبة).
  • مص كوب صغير من عصير الليمون.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 فص من ثوم مفروم.
  • رشة كزبرة.
  • رشة زنجبيل.
  • رشة بابريكا.(حسب الرغبة)
  • فلفل رومي مقطع عدد 2.

طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

فيما يأتي طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم بأشهى وصفة:

  1. انقعي الكبدة في الماء البارد مع مراعاة أن لا يكون الماء بارد جدًا، واتركيه لمدة 50 دقيقة.
  2. بعد مرور 50 دقيقة تخلصي من الماء.
  3. ضعي الكبدة بعد غسلها على مناديل جافة وتخلصي من الماء الزائد فيها.
  4. قومي بتنظيف الكبدة بالسكين عن طريق التخلص من الدهون والأنسجة الظاهرة.
  5. بعد تنظيف الكبدة جيدًا ستصبح جاهزة للطهي.
  6. قومي بعصر نصف ليمونة على كبدة الدجاج.
  7. شوحي الكبدة في زيت ساخن على النار واتركيها لمدة 5 دقائق.
  8. أضيفي البصل المفروم وشوحيه مع الكبدة.
  9. أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود وشوحيها جيدًا مع الكبدة.
  10. أضيفي رشة كزبرة ناشفة ورشة زنجبيل مطحون وقلبي جيدًا.
  11. أضيفي رشة بابريكا (حسب الرغبة).
  12. أضيفي عدد 1 من ورق الغار وحبة هيل للحصول على رائحة كبدة دجاج مثل المطاعم.
  13. أضيفي الفلفل الملون وشوحيه لمدة 5 دقائق مع باقي المكونات.
  14. غطي وعاء الطبخ واتركي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج.
  15. قومي بسكب كبدة الدجاج بالطبق وزينيه بالبقدونس المفروم ( حسب الرغبة)

طريقة عمل الكبدة المقلية مثل المطاعم

إليكِ طريقة عمل الكبدة المقلية الشهية والمقرمش وكيفية تحضير تتبيلة الكبدة المقلية مثل المطاعم:

مكونات عمل الكبدة المقلية

إليكِ المكونات:

  • ٥٠٠ جرام كبدة مقطع شرائح.
  • 1 ثوم مفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • نص ضمة من الكزبرة الجافة.
  • دقيق.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • زيت (حسب الرغبة).

طريقة عمل الكبدة المقلية

إليكِ الخطوات:

  • أضيفي الكبدة الثوم وعصير الليمون والكمون والكزبرة، وتقلب جيدًا، وتوضع في المصفاة فترة.
  • ثم أضيفي الملح والكمون والكزبرة وعصير الليمون والثوم.
  • أما تتبلية الكبدة المقلية تكون عند طريقة أحضري طبق وضعي عليه الدقيق وتبليه بالملح والكمون والكزبرة، وقلبيه، وتغلف الكبدة بالدقيق.
  • تقلى الكبدة في زيت غزير ساخن.

طريقة عمل سندوتشات كبدة مثل المحلات

بعد اتباع طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم، إليكِ طريقة عمل سندوتشات كبدة زي المحلات خطوة بخطوة:

الطريقة التقليدية

اتبعي الخطوات الآتية:

  •  ضعي الكبدة في رغيف عيش بلدي.
  • أضيفي القليل من الطحين والسلطة الخضراء.
  • قطعي المخلل وضعيه في السندويشات.
  • ضعي سندوتشات الكبدة في الجريل لتكتسب اللون الذهبي.

طريقة اشبع وادعيلي

إليكِ الطريقة:

  1. قطعي نص بصلة وافرميها جيدًا.
  2. قطعي البندورة الطازجة والقليل من الفلفل الحار.
  3. افرمي البقدونس مع ورقتين صغيرتان من النعناع.
  4. ضعي جميع المكونات السابقة معًا وأضيفي إليها القليل من الليمون وربع كوب من الطحينية.
  5. أحضري رغيف من خبز التورتيلا الشهي وادهمنيه بالقليل من الطحينية.
  6. أضيفي الكبدة المطبوخة جيدًا وضعي عليها السلطة.
  7. ضعي القليل من البطاطا المقلية على الوجه.
  8. ضعي الساندويتش في الجريل وبالهنا والشفا.
  9. لا تنسي أن تحضري الطحينية الشهية على طريقة اشبع وادعيلي.
المصدر
www.wikihow.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى