طريقة عمل صوص الكبسة السعودية

تعد الكبسة من الأكلات الشائعة في الدول العربية إذ يتم عمل الكبسة بالدجاج واللحم فيوجد منها الطعم البارد والحار، وإن كنت تبحث عن طريقة عمل صوص الكبسة السعودية ( الدقوس)، ستجد ألذ وصفات لتحضير الدقوس في هذا المقال.

طريقة عمل صوص الكبسة البارد

تعد صلصة الكبسة السعودية المعروفة باسم صلصة الدقوس من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الطبق الرئيسي مثل الكبسة السعودية والبرياني التي تحضر بالأرز البسمتي المفلفل، والتي تعطي طعمًا مميزًا عند تقديمها مع الكبسة.

وفيما يأتي المكونات الدقيقة وطريقة التحضير للحصول على ألذ صوص كبسة سعودية:

مكونات صوص الكبسة

إليك المكونات اللازمة لتحضير ألذ صوص كبسة سعودية على أصوله:

3	حبات من الطماطم الطازجة.
2	فلفل أخضر حامي.
2	ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1/4	ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2	فص ثوم.
1	ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
1	ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.

طريقة صلصة الدقوس 

للحصول على نتيجة أكثر من رائعة وطعم لا ينسى، اتبعي الخطوات الآتية:

• افرمي الثوم.
• استخدمي السكين لتقشير الطماطم ثم اضربيها في الخلاط.
• ضعي مع الطماطم الفلفل والثوم وعصير الليمون.
• أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
• احرصي على مزج المكونات جيدًا، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
• عند تقديم الصلصة أضيفي إليها بعضًا من الكزبرة المفرومة.

طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة بالخلاط

يعتمد نجاح وصفة الطعام على طريقة إعداد صلصة الدقوس السعودية بطريقة صحيحة، فعلى الرغم من سهولتها إلا أن هناك الكثير يعدها بطريقة خاطئة، وجديرٌ بالذكر أنه يمكنك تقديم الصلصة مع كبسة الدجاج أو اللحم السعودية، ولإعداد ألذ صلصة دقوس كالمطاعم اتبعي الآتي: 

المكونات

3	ثمرة طماطم ذو حجم متوسط.
1	فلفل أخضر رومي.
1/4	كوب من الكزبرة الخضراء، ويتم فرم الورق فقط دون الأعواد.
1	عصير الليمون ما يعادل ملعقة كبيرة منه.
2	فص ثوم.
1/2	ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
1	ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صوص الكبسة الحار 

فيما يأتي طريقة تحضير الدقوس في الخلاط بأسرع وقت، والتي يُمكنك استخدامها مع الكبسة السعودية والمندي والبرياني، وفيما يأتي الخطوات:

• قومي بتقشير الطماطم ثم ضعيها في إناء الطهي.
• افرمي الثوم.
• أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وعصير الليمون.
• اخلطي المكونات جيدًا واضربيها في الخلاط حتى تمتزج تمامًا.
• تصبح صلصة الطماطم جاهزة، كل ما عليك عند تقديمها هو إضافة بعض الكزبرة على سطحها.

صوص كبسة الدجاج السعودية الحارة كالمطاعم

تمتاز صوص كبسة الدجاج بسرعة التحضير وسهولته، حيث إنها تستغرق مدة لا تزيد عن عشر دقائق إذ تم تطبيق الخطوات كاملةً، وتكفي الكمية لما يقارب ثمان أشخاص، كما تتميز بطعمها المميز والذي لا يقاوم.

وفيما يأتي المكونات وطريقة تحضير ألذ صلصة دقوس كالمطاعم:

مكونات دقوس المطاعم 

2	من الفلفل الحامي.
2	من الفلفل الأخضر الرومي.
4	ثمرات طماطم ذو حجم متوسط.
4	معالق صغيرة من صلصة الطماطم.
1/4	كوب عصير الليمون.
4	فصوص ثوم.
1/4	ربع كوب من زيت الزيتون.
1	ملعقة صغيرة من الملح.
1/2	كوب من المياه.
2	كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
3	كوب من ورق البقدونس

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير صوص دقوس المطاعم للدجاج بطريقة صحيحة، والذي إحدى أشهى الوصفات التي يُمكن تقديمها مع الأطعمة التقليدية السعودية:

• أضيفي الطماطم والفلفل الرومي والحامي والبقدونس والكزبرة إلى الخلاط الكهربائي.
• ضعي عصير الليمون والملح ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والماء.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
• تقدم صلصة الكبسة كطبق جانبي إلى كبسة الدجاج، والتي يُمكن إضافتها على الأرز والتمتع بطعم لا ينسى.

أطباق جانبية تُقدم مع الكبسة السعودية

تشتهر دول الخليج بإعدادها لطبق الكبسة، و التي تُطهى مع اللحم أو الدجاج، ويضاف إليها المكسرات والزبيب، ويطلق على هذه الوجبة في بعض الدول المكبوس، وهناك عدة أطباق تقدم بجانب الكبسة منها ما يأتي:

• شكشوكة الخضار.
• طبق من سلطة الخضار، أو سلطة الزبادي مع الخيار.
• طبق من الشوربة، شوربة الخضار وشوربة الشوفان.
• طبق من البطاطا المقلية أو البطاطا المشوية في الفرن.