|

طريقة عمل المراصيع على اصولها اسهل 5 طرق لعمل مراصيع حلوة ومالحة.

تعرفي على طريقة عمل المراصيع بأكثر من طريقة، حيث نقدم لكي وصفة عمل مراصيع شهية لتشاركي عائلتك ألذ حلى.

طريقة عمل المراصيع

المراصيع او عمل مصابيب نوع من الحلويات الخليجية الشهيرة والسريعة والتي تشبه القطايف ويتم تقديمها مع العسل والزبدة كحلوى لذيذة وشهية، وتحضر مالحة مثل مصابيب بالبصل، ويمكن تنفيذها بدون بيض وهناك وصفة مراصيع بطحين بر  (الأسمر).


توجد طرق مختلفة لعمل المراصيع ومنها طريقة عمل المراصيع بالزبدة والعسل، وهو ما سوف نتعلمه جيداً بالخطوات ومقادير تحضير دقيقة لأشهى حلى.

مقادير المراصيع

  • 2 كوب ماء. 
  • الفانيليا. 
  • بيضة واحدة. 
  • 3 ملاعق من الزيت.
  • 3 ملعقة سكر بودر. 
  • 3 ملعقة من الحليب البودرة. 
  • كوب دقيق اسمر. 
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض. 
  • رشة ملح. 
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان . 

مراصيع بالعسل 

طريقة عمل المراصيع بالزبدة والعسل يمكن تحضيرها باستخدام الخلاط الكهربائي كالتالي:

  1. في وعاء عميق ضعي المكونات الجافة وقلبيها جيدا.
  2. أضيفي باقي مكونات الحلى مع بعضها في الخلاط وتُضرب جيدا حتى يتم التأكد من عدم وجود كتل بها ويكون مزيج متجانس.
  3. اثناء التسوية ولتوزيع الخليط بطريقة سهلة يمكنك وضع العجين في علبة الكاتشاب البلاستيكية المخصصة للصب علي الطاولة حتى يتم التحكم في الكمية اثناء وضعها.
  4. نسخن مقلاة غير لاصقة جيدا ونخفض النار ثم نبدأ بصب حبات دائرية صغيرة او بالحجم المفضل علي الصاج 
  5. نتركها على نار هادئة حتى يتغير لونها من اسفل ويتحول الى اللون الذهبي. 
  6. بعد تماسك سطحها العلوي اقلبيها على الوجه الآخر. 
  7. ضعيها في طبق التقديم ونقدمها مع العسل والزبدة وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل المراصيع النجدية على اصولها

المراصيع النجدية من وصفات الحلويات الشعبية السعودية، وهي وصفة مشابهة لفكرة البان كيك ولكن بصورة عربية وتسمى بالمصابيب، أو مـراصيع.
وفيما يلي مكونات وخطوات عمل المراصيع خطوة بخطوة   

مقادير المراصيع النجدية

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة 
  • رشة من الملح 
  • 2 ملعقة كبيرة سكر 
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة 
  • 3 كوب ماء 
  • 5 ملعقة كبيرة عسل 
  • رشة كمون 

كيف طريقة عجينة المراصيع؟

تعلمي طريقة إعداد المصابيب أفنان الجوهر بطريقة سهلة لعمل أطيب مراصـيع نجدية بالحليب كالتالي:

  • في وعاء كبير ضعي الطحين والحليب والملح والسكر والخميرة. 
  • ضعي الماء ثم اخلطي المكونات واخفقي جيد جدا حتى تحصلي على المزيج المتجانس. 
  • ادهني المقلاة بالزيت ثم ضعي الخليط في وسط المقلاة على شكل دائرة. 
  • اتركي المصابيب في المقلاة حتى تظهر فقاعات على الوجه. 
  • اخلطي العسل مع الكمون وضعيه علي الوجه.

طريقة مراصيع بالبصل بالطريقة النجدية 

فيما يلي طريقة عمل المصابيب السعودية مع المكونات بالخطوات.

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق (يفضل دقيق بر).
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة. 
  • 2 من البيض. 
  • 8 ملاعق حليب بودرة. 
  • الماء بحسب الحاجة. 
  • ربع كوب زيت زيتون. 
  • كوب بصل مفروم. 

طريقة تحضير مصابيب بالبصل لذيذة

  • ضعي الخميرة والسكر والدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • اضيفي البصل  والبيض مع البصل والملح ونحرك. 
  • اخلطي المكونات جيدا ثم اضيفي الماء تدريجيا حسب الحاجة حتى تحصلي على العجينة اللينة والمتجانسة. 
  • سخني مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت 
  • اسكبي مقدار دوائر صغيرة في المقلاة 
  • قلبي من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي ثم قدميها 

طريقة عمل المراصيع بالكشنة 

فيما يلي المقادير، طريقة عمل المصابيب بالكشنة.

المقادير

  • كوب دقيق اسمر 
  • نصف كوب دقيق ابيض 
  • 2 كوب ماء دافئى
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية 
  • ربع كوب من الحليب البودر 
  • رشة ملح 
  • ربع كوب سكر 
  • رشة حبهان بودرة وزعفران وقرفة 
  • حبة بيض 
  • فانيليا 
  • ملعقة كبيرة زيت 

طريقة عمل الكشنة

فيما يلي مقادير الكنشة وطريقة تحضيرها

  • ملعقة صغيرة سمن، واخرى زيت.
  • نضع وعاء على النار وبه السمن والزيت، ثمّ بنزل بحبة بصل كاملة مفرومة.
  • نقلب جيدا، ونضيف رشة من كل من كمون؛ كزبرة ناشفة؛ ملح؛ فلفل اسود؛ ليمون اسود مطحون ونقلب الخليط.
  • نضيف ملعقة صغيرة صلصة طماطم ورشة سكر ونقلب. ثم نضيف حبة طماطم مقطعة مكعبات. 
    يمكن عمل الكشنة بدون الصلصة وبدون الطماطم فقط بصل يُشوح في السمن مع البهارات.

طريقة عمل مراصيع بالكشنة

  • نخلط مكونات المصابيب في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم 
  • نشكلها على صاجة متوسطة الحرارة.
  • نقلبها حتى تمام التسوية ويكون لونها ذهبي. 
  • نرصها على طبق ونوزع عليها الكشنة ونقدمها 

ما الفرق بين المراصيع والمصابيب؟

تعتبر المصابيب هي المراصيع وهي اكلة جنوبية يتم تحضيرها باستخدام دقيق بر ويمكن ان تُحضر مالحة بالبصل، ويمكن تقديمها حلوة بالعسل.

ما هي مكونات المراصيع؟
مكونات المراصيع “المصابيب” السعودية

  • كوب من الطحين الاسمر.
  • 1/2 كوب طحين أبيض.
  • رشة فانيليا. 
  • بيضة. 
  • 3ملعقة زيت.
  • 3 ملعقة  سكر بودر. 
  • 2 ملعقة حليب بودرة. 
  • رشة ملح. 
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان .
  • 1 ملعقة بيكنج بودر.

الخلاصة

ختاما قدمنا اليكم طريقة عمل المراصيع الشهية بطرق سهلة وسريعة لعمل حلى شعبي مميز، وقد تعرفنا على مكونات المصابيب وخطوات التحضير بأكثر من وصفة.

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *