حلويات شرقية وغربية
أخر الأخبار

طريقة عمل القطايف بدون سميد: بمكونات سهلة

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية؛ والتي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها بالاضافة الي امكانية حشوها بالجبنة او المكسرات،وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القطايف بدون سميد بمكونات سهلة.

طريقة عمل القطايف بدون سميد

فيما يأتي ألذ طريقة لعمل القطايف بدون سميد، ومكونات عمل القطايف المتوافرة في البيت:

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاثة من الملاعق الكبيرة من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض؛ وهي الدقيق؛ والملح؛ والخميرة الفورية والحليب المجفف؛ وذلك حتى يتم التجانس.
  • أضيفي 2 كوب من الماء الفاتر بالتدريج مع التقليب.
  • ضعي المكونات في وعاء ويغطى ويترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
  • أحضري العجينة بعد ان تخمر ثم يضاف اليها باقي الكمية من الماء وتخلط جيدا حتى يتم التجانس.
  • اتركي العجين مدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى تخمر.
  • أحضري مقلاة متوسطة الحجم؛ وضعيها على النار وادهنيها بقليل من الزبد؛ واتركيها حتى تسخن.
  • اسكبي القليل من العجين على شكل دوائر واتركيها حتى تحمر من الاسفل وتشكل فقاعات من السطح.
  • يتم حشو القطايف بالمكونات التي ترغبي فيها؛ وتقلي في الزيت؛ وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل القطايف بدون سميد في الخلاط

تعد طريقة عمل القطايف في الخلاط من أسهل الطرق لاعداد القطايف التي يحرص كل بيت أن تكون متواجدة خاصة في شهر رمضان الكريم.

المقادير

إليك المقادير:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة التحضير خطوة بخطوة:

  • اخلطي كل المقادير مع بعضها حتى يتم التجانس تمام.
  • اتركي العجينة في الخلاط لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
  • ضعي العجينة في كيس الحلواني أو في زجاجة مثقوبة حتى يسهل سكب العجين
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بقليل من الزيت.
  • اسكبي العجينة على شكل دوائر.
  • حين تلاحظ أن هناك فقاعات على سطح العجينة تكون جاهزة للتقديم.
  • لا تضعي القطايف فوق بعضها حتى لا تلتصق.
  • اتركي العجينة حتي تبرد لمدة نصف ساعة وقومي بحشوها بالمكونات التي ترغبي بها.
  • اقلي القطايف بالزيت واسقيها بالقطر وتقدم.

طريقة عمل القطر للقطايف

بعد تجهيز القطايف الشهية والمحشوة بخلطتك المفضلة، فيما يأتي طريقة ومكونات عمل القطر بالمقادير المضبوطة:

المكونات

  • 1.5 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة من العسل.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

فيما يأتي طريقة عمل القطر الشهي:

  • احضري وعاء و ضعي فيه مقدار السكر والماء.
  • ضعي الوعاء على النار وأضيف له ملعقة العسل حتى يغلي.
  • أضيفي عصير الليمون و اتركيه على النار.
  • عندما تصبح قوام القطر جاهزة ارفعي القطر ودعيه يبرد.
  • اسكبي القطر على القطايف حسب الرغبة.

سر نجاح القطايف

لكي تحصلي علي قطايف لذيذة وشهية اتبعي هذه الأسرار والتزمي بها:

  • التزام بالمقادير لكل وصفة كما هي لتحصلي على عجينة متجانسة.
  • استخدمي ميزان رقمي ليعطيك أرقام دقيقة.
  • انخلي الدقيق قبل مزجه بالمكونات 
  • تأكدي من صلاحية الخميرة قبل استخدامها.
  • أن ظهرت الفقاقيع على العجينة عند قليها هذا يعني ان العجينة ناجحة.
  • ضعي القطر البارد على القطايف الساخن لتحصلي على قرمشة لا تضاهى.

هذا وقد أوضحنا لكي سيدتي طرق مختلفة لعمل القطايف التي تعد من أشهر الحلويات التي يحرص الجميع على تواجدها في المنزل في شهر رمضان المبارك، والتي يُمكنك تناولها مع القهوة السعودية بخلطة القصيم المليئة بالهيل والزعفران لطعم متوازن ولا يقاوم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى