المطبخ السعوديالمطبخ العربيبدون تصنيفوصفات الطبخ

طريقة عمل الخبز الصامولي مثل المخابز

يعد خبز الصامولي من أشهى أنواع الخبز التي يُمكن تقديمها مع الوجبات أو اعداد الساندويشات اللذيذة، ووفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الخبز الصامولي مثل المخابز خطوة بخطوة.

طريقة عمل الخبز الصامولي بالدقيق مثل المخابز

فيما يأتي مكونات و طريقة عمل الصامولي الهش بأسهل طريقة:

مقادير الخبز الصامولي

  • 2 ملعقة كبيرة سكر 
  • 4\3 ملعقة كبيرة خميرة 
  • كاس ماء دافئ 
  • 3 كؤوس دقيق 
  • ملعقة ونصف صغيرة ملح 
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة 
  • 2\1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الوعاء 

طريقة التحضير

  1. أذيبي الخميرة والسكر في كأس ماء دافئ
  2. أتركي الخميرة والسكر لمدة دقيقتين حتى تظهر بعض الرغاوي على وجه الماء وذلك يدل على أن الخميرة فعالة 
  3. قومي بنخل الدقيق والملح سويا ثم تدار العجينة ونبدأ بالعجن ونضيف الزبدة بالتدريج حتى تعجن 
  4. أضيفي خليط الماء والسكر والخميرة الى خليط الدقيق بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة طرية ومطاطة 
  5. أخرجي العجينة ثم تكور باليد علي سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق ثم توضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت 
  6. يغطى الوعاء بغطاء نايلون وتوضع في مكان دافئ لحوالي 2 ساعة 
  7. قم بتحمئة الفرن على درجة حرارة 180 و تبطن صينية الخبز بورق الزبدة 
  8. افردي العجينة وتقليصها على شكل الصامولي 
  9. انقلي قطع الخبز على صينية الخبز وتغطى بوعاء بلاستيكي وتترك في مكان دافىء حوالي ساعة ونصف لترتاح 
  10. ضعي في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي 
  11. تقدم ساخنة وصحة وعافية 

طريقة عمل خبز الصامولي البر مثل المخابز

فيما يأتي مقادير وطريقة عمل الخبز الصامولي البر خطوة بخطوة:

المقادير 

إليك المقادير

  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ربع كوب زيت 
  • ملعقة صغيرة خميرة 
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • كوب ماء 

طريقة التحضير

  1. ضعي جميع المقادير ونضيف الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة 
  2. قطعي العجينة الى قطع متساوية ونشكلها دوائر ونفردها على شكل بيضاوي 
  3. ضعي الخبز بصينية ونترك بينهم مسافات ونتركها لمدة ساعة كاملة 
  4. بعد تخمير العجينة تدهن بحليب سائل بالإضافة إلى نسكافيه 
  5. ونرش الوجه سمسم ثم يوضع في الفرن وبالهناء والشفاء 

خبز الصامولي بالحليب أفنان الجوهر

لا داعي لشراء الخبز من المتجر اذا كان بإمكانك تحضيره في البيت واليكي طريقة عمله:

المكونات

  • كوب حليب سائل .
  • ملعقة كبيرة خميرة .
  • نصف كوب سكر. 
  • رشة ملح .
  • 4 ملاعق حليب بودرة .
  • 1 بيضة .
  • 3 أكواب ونصف دقيق .

طريقة التحضير

  1. في وعاء ضعي الحليب والخميرة والسكر 
  2. اخلطي المكونات جيدا ثم اضيفي الملح والحليب 
  3. اضيفي البيض ثم اضيفي الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة 
  4. غطي العجينة واتركيها حتى تختمر 
  5. افردي كرات العجين بشكل مستطيل ثم لفيها على شكل رول 
  6. صفي رولات العجين في صينية فرن وادهني وجهها بالبيض ثم ادخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة 

طريقة عمل خبز الصامولي بدون بيض 

فيما يأتي خطوات ومقادير عمل خبز الصامولي بدون بيض:

المكونات

  • نصف كوب ماء 
  • ربع كوب زبدة 
  • كوب حليب سائل 
  • 4 أكواب ونصف دقيق 
  • ملعقة كبيرة خميرة 
  • ملعقتان صغيرتان سكر 
  • ملعقة صغيرة ملح 

طريقة التحضير

  • في قدر سخني الحليب مع الزبدة 
  • ارفعي القدر عن النار ثم اضيفي اليه الدقيق و الخميرة واعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة 
  • اتركي العجينة ترتاح جانبا حتي تختمر 
  • ثم قومي بقطع العجينة الي دوائر بالحجم الذي ترغبين به وصفيها في صينية 
  • حمي الفرن ثم ادخلي الصينية واتركيها حتى تنضج العجينة 
  • نصيحة:
  • قبل إدخال الصينية إلى الفرن رشي قطع العجين بالحليب والنسكافيه والقليل من السمسم وحبة البركة 
  • ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 

ولا تنسى تقديم المصابيب الشهية على طريقة مطبخ اشبع وادعيلي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى