طاجن البامية بطريقة سهلة

طاجن البامية بطريقة سهلة، حيث أن البامية تحتوي علي الكثير من الفوائد الصحية، وأيضا على  العناصر الغذائية اللازمة للجسم، كما تعتبر من الأكلات المرغوبة عند الكبار والصغار أيضًا لها عدة طرق مختلفة لـ إعدادها، وفيما يلي ستتناول أربع طرق مختلفة وسهلة  لتحضير طاجن البامية.

طريقة عمل طاجن البامية التقليدي:

المكونات

• 1 كيلو من  البامية. 
• بصلة مفرومة  حسب الرغبة. 
• معلقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
• ١/٤ ملعقة كبيرة الحجم كزبرة جافة. 
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• ١/٢ كوب من عصير الطماطم. 
• ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون. 
• كوب من المرقة (دجاج او لحم). 
• توابل. 
• ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام. 
• ١ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. 

 طريقة تحضير طاجن البامية تقليدي

نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نرفعه على النار ونضع فيه ملعقتين الزيت ثم نقوم بالآتي:

1. إضافة البصل المفروم ونصف ملعقة  الثوم المفروم؛ و يتم التقليب بطريقة جيدة حتى يصفر البصل ويصبح ذات لون ذهبي ومناسب.
2. بعد ذلك نقوم بوضع عصير الطماطم والصلصة الى المزيج السابق.
3. ثم نقوم بوضع ملح الطعام وملعقة الفلفل الأسود و التوابل ونقلب جيدًا.
4.  بعد ذلك نترك الخليط حسب القوام المطلوب.
5. كما نقوم بإضافة البامية مع الصلصة وتقلب جيدا، ثم نضيف المرقة بالكمية المناسبة حسب الرغبة. 
6. بعدها نضيف الكزبرة الجافة وباقي ملعقة  الثوم المفروم إلى البامية ويقلب المزيج جيدا 
7. ثم بعد ذلك وتترك البامية على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
8. و في النهاية نضع البامية في طاجن وتدخل الفرن علي درجة حرارة  مناسبة حتى احمرار الوجه طاجن البامية.
9. ثم نخرج طاجن البامية من الفرن بعد الانتهاء من النضج.
10.  و أخيرا نضيف عصير الليمون ويقدم طاجن البامية ساخنا مع الأرز واللحم  حسب الرغبة؛ لمزيد من المعلومات.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة 

المكونات

• كيلو من البامية الطازجة. 
• بصلة واحدة ويتم تقطيعها لقطع صغيرة الحجم. 
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم. 
• 2 حبة من الفلفل الأخضر حار أو بارد حسب الرغبة. 
• 1 مكعب مرقة دجاج. 
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة 
• ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام. 
• ١ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. 
• كوب من عصير الطماطم. 
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 
• 1 كيلو من اللحم المسلوق. 
• ملعقة كبيرة الحجم من السمن. 

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة 

يتم إحضار طاجن البامية بطريقة سهلة في وعاء عميق و نرفعه على النار حتى يسخن جيدا ثم نتبع الخطوات التالية:

1. ثم نضع فيه ملعقة السمن والبصل المقطع؛ ونضيف أيضًا الثوم المفروم ويتم التقليب بطريقة جيدة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة. 
3. الإنتظار حتى يصل البصل والثوم الي اللون المناسب الذهبي.
4.  ثم نضيف عصير الطماطم. 
5. بعدها نضع الفلفل الأسود والملح ونترك الصلصة حتى تغلي جيدا. 
6. أيضًا نقوم بإضافة البامية، ومكعب المرقة وتقلب جيدا؛ و يتم إضافة الكزبرة الجافة وباقي كمية الثوم المفروم وتقلب المقادير جيدا.
7. ثم تترك البامية حتى النضج جيدا، ونقوم بتحضير الـ طاجن المناسب ونضع فيه اللحم المسلوق ونضيف البامية. 
8. بعد ذلك نضع الـ طاجن في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر المناسب. 
9. ثم نضع عصير الليمون على البامية عند خروجه من الفرن او عند تناول البامية حسب الرغبة. 
10. وفى النهاية يقدم طاجن البامية ساخنا مع الأرز والخبز  وحسب الرغبة. 

طريقة عمل البامية بالدجاج

المقادير

• 4 ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون. 
• كيلو دبابيس فراخ. 
• بصلة كبيرة الحجم. 
• جزرة واحدة ويتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. 
• ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم. 
• كيلو من البامية الطازجة. 
• ٣كوب من مرقة الدجاج
• 4 حبات من الطماطم مكعبات صغيرة الحجم. 
• 2ملعقة صغيرة الحجم من الصلصة 
• ملعقة صغيرة الحجم من الـ بابريكا. 
• نص ملعقة صغيرة الحجم قرفة مطحونة. 
• ملعقة صغيرة الحجم كمون 
• ١/٢ ملعقة صغيرة  الحجم كركم 
• ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام. 
• ١ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. 
• كزبرة مفرومة أو بقدونس حسب الرغبة 
• طاسة كبيرة 

طريقة تحضير البامية بالدجاج 

نقوم بوضع فلفل اسود والملح على قطع الدجاج، ويتم تسخين الزيت في الطاسة على نار متوسطة بعد ذلك نتبع الآتي:

1.  نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، مع مراعاة وضع الدجاج على الجلد على نار عاليه قليلا. 
2. بعدها نقوم بقلي الدجاج لمدة عشر دقائق؛ مع تقليب الدجاج مرة واحدة في منتصف قرب النضج حتى يتم القلي من الجانب الأعلى  الجانب الأسفل و تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بإخراج قطع الدجاج من الطاسة؛ ونضع البصل مكان زيت الدجاج دون التصفية ونقوم تقليب البصل قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي.
4.  ثم نضيف اليه الجزر ويقلب جيدا حتى يأخذ البصل اللون الذهبي المناسب. 
5. بعد ذلك نضيف الثوم  لمدة قليلة حتى تظهر رائحة الثوم؛ أيضًا نضيف كوب من المرقة الى الخليط مع التقليب برفق.
6.  مع إضافة مكعبات الطماطم، والصلصة، البابريكا، القرفة، الكركم، والفلفل الأسود والملح والبقدونس أو الكزبرة. 
7. بعد ذلك يتم تقليب الخليط جيدا ويترك علي النار حتي الغليان ثم نقوم بتخفيف النار الى نار متوسطة. 
8. ثم نضع قطع الدجاج في الطاسة ونضع فوقها الخليط وتقلب جيدا حتى تتجانس  وتترك على نار متوسطة  حتى النضج. 
9. و بعد  نضج الدجاج  نقوم برفع قطع الدجاج  وإضافة البامية إلى الصلصة، وتترك على نار متوسطة مع تغطية  الطاسة  حتى النضج. 
10. أما عند نضج البامية نقوم بفصل لحم الدجاج من العظم والجلد إلى قطع مناسبة، ونضعها مع البامية ويترك الخليط حتى النضج. 
11. وفي النهاية عند تقديم البامية نقوم برش الوجه ملعقتين كبيرة كزبرة مفرومة أو بقدونس وتقدم مع أرز ابيض او خبز حسب الرغبة.

طاجن البامية باللحمة المفرومة

  المكونات

• كيلو بامية. 
• ١/٢ ملعقة كبيرة الحجم كمون مطحون. 
• 2ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام. 
• 4 فصوص ثوم شرائح. 
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة المطحونة. 
• 4ملاعق صغيرة الحجم من الزيت. 
• ملعقة صغيرة الحجم من  الفلفل الأسود. 
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة. 
• 1 كيلو لحمة مفرومة. 
• 2 حبة من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعه لشرائح صغيرة الحجم. 
• كوب عصير طماطم. 
• 2 كوب من الماء. 
• ربع ملعقة كبيرة الحجم من القرفة المطحونة. 
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة؛ لموضوعات أخرى.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة المفروم 

نقوم بوضع الطاسة على درجة حرارة متوسطة ونضع بها الزيت؛ ثم إضافة اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي و تجف الماء جيدا بها ثم نقوم بـ الخطوات الآتية:

• كما يتم إضافة البصل مع التقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية أو المتاح لمدة دقائق حتى تأخذ اللحمة طعم وريحة البصل.
• ثم نقوم بإضافة الثوم الشرائح و التقليب أيضا لمدة دقائق.
• بعد ذلك نضيف عصير الطماطم، والفلفل الأسود والملح ونضيف الفلفل الأخضر والصلصة، والقرفه والكمون المطحون والكزبرة الجافة. 
• ثم يتم إضافة البامية والماء وتقلب جيدا ويتم وضعها في الـ طاجن ويتم تغطية الـ طاجن بورق  سلوفان.
• بعدها يوضع في الفرن لمدة ساعة وذلك حتى تمام النضج؛ ويقدم طاجن البامية ساخنا مع الوجبات المفضلة وذلك على  حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل طاجن البامية بطريقة سهلة، وبطرق مختلفة ومتنوعة، منها البامية باللحمة المفرومة والدجاج بالإضافة إلى طاجن البامية النباتي و الخالي من البروتينات، وبذلك يمكن لـ ربة المنزل إعداد البامية بكل تفاصيلها بطرق بسيطة ولا تحتاج لمجهود.